Fericită toată ziua oaspeților mei dragi!
Vreau să vă ofer o rețetă de castraveți murat fără sterilizare. Pentru cei cărora le place un castravete delicios, crocant, dulce-acru, această propunere va fi la fel.
Acum este momentul să începeți recoltarea pentru a vă oferi familiei pentru iarnă cu legume conservate. Și nu este necesar ca aceasta să deschidă "fabrica de conserve", adică să colecteze imediat o cantitate mare de materie primă și aburi în bucătărie toată ziua. În ceea ce mă privește, este obositor și stresant.
Vă propun să faceți treptat, cu volume mici, piesele. De exemplu, am făcut castraveți marinate fără sterilizare de la 2 kg și am primit, ca rezultat, borcane de 4 litri. Convenabil și ușor!
INGREDIENTE pentru recoltarea castravetilor decapati fara sterilizare pe litru de borcan
- Castraveți - 500-600 de grame (depinde de mărime)
- Umbrelă de mărar - 1 buc.
- Frunze de cireșe sau coacăze negre - 3-4 frunze (de dorit)
- Hrean (rădăcină sau frunze) - 2 cm (rădăcină)
- Bay leaf - 2 buc.
- Pepper parfumat - 3-4 mazăre
- Usturoi - 1 felie (mare)
- Bucătărie de sare (de obicei) - 1 lingură (fără diapozitiv)
- Nisip de zahăr - 1 lingură (cu un tobogan bun)
- Oțet 9% - 1 lingură
Cum să gătești castraveți marinați fără sterilizare
Să începem cu alegerea produsului sursă, de exemplu, castraveții. Mergem pe piață pentru ei. Trebuie să găsim castraveți tineri de dimensiuni mici.
Fiți atenți la fundul castraveții - pe care îl putem determina cât de proaspăt este. În stale, va fi moale, dar avem nevoie de densitate. Alegeți castraveți cu aceeași dimensiune, astfel încât să poată fi amplasați convenabil într-un borcan de litru.
Marinarea castravetilor pentru iarna fara sterilizare, incepand cu imersarea lor in apa rece. Acolo trebuie să stea 2 - 4 ore. Astfel, castraveții vor ridica umezeala pierdută și vor scăpa de nitrați nocivi.
Apoi, să pregătim un buchet parfumat. Spălați cu grijă umbrele de frunze de mărar, cireșe sau coacăze negre, frunze de dafin, frunze de hrean, curățați rădăcina de hrean din stratul superior și tăiați în inele. O felie mare de usturoi este tăiată în plăci (pentru a spori mirosul).
Datorită acestui set, castraveții delicioși decapați fără sterilizare vor avea, de asemenea, o aromă foarte gustantă. Acest lucru crește în mod natural ratingul lor.
Acum să pregătim containerul. Borcane și capace Litrovye pentru răsucirea bine spălate. Apoi borcanele pot fi sterilizate. De obicei, fac acest lucru prin introducerea gâtului în deschiderea fierbătorului (deasupra apei fierbinți) timp de aproximativ 5-6 minute. Căldura doar fierbe.
Buteliile preparate sunt acoperite cu capace și vom continua să ne pregătim pentru recoltarea castraveților marinați fără sterilizare. Spalam castraveti sub apa curenta si facem o taie pe ambele parti (fundul si fundul).
Apoi, am pus pe foc o cratiță de apă purificată în calculul a aproximativ 0,5 litri pe borcan. Avem nevoie de apă să fiarbă.
Acum că toți participanții sunt gata să înceapă procesul - castraveții fără sterilizare. În partea de jos a băncilor am pus un set parfumat, și apoi preparate castraveți. Odată ce vasul este umplut, umpleți-l imediat cu apă fiartă. Se toarnă în centru, astfel încât sticla să nu explodeze. Acoperiți borcanul cu un capac și lăsați în această stare timp de 25-30 de minute.
După timpul specificat, scurgeți apa din borcan în cratiță și lăsați-o să fiarbă din nou. A doua oară când vărsăm castraveții, acoperim cu un capac și le lăsăm din nou timp de 25-30 minute.
A treia oară în apă de castravete se adaugă sare și zahăr în conformitate cu rețeta și se face marinada. Turnăm otetul direct în borcan. Apoi, umpleți marinada fiartă. Acoperiți borcanul cu un capac și strângeți-l. Transformați castraveții murate fără a fi sterilizați cu capul în jos și acoperiți cu ceva cald (de exemplu, o pătură). Păstrați până la răcirea completă. Aceasta este întreaga rețetă!
Articole similare
-
O rețetă simplă pentru castraveți murate fără sterilizare cu o fotografie
-
Cum să alegeți gălbenele pentru iarnă 3 rețete de pistrui marinate acasă
Trimiteți-le prietenilor: