Ventilatoarele de fast-food și prăjiturile de casă vor avea cu siguranță nevoie de o rețetă detaliată pentru ne-chiflele cu semințe de susan pentru sandwich-uri.
Shell-ul subțire și roz, lucioasă superioară, criza de apel de semințe de susan și gust neutru, de licitație și firimituri poros - însemnele de role noastre fara greutate. Ele sunt umplute cu aer, ușor împinse, plăcute cu gust, pauză de lumină și abilitatea de a fantezi cu umplutură.
Paharele de dimineață se înlocuiesc în mod confident cu sandvișuri: jumătăți de grăsime cu unt, puțină gem, miere și / sau acoperă o felie de brânză. La un cuplu cu o ceașcă de cafea revigorantă, un astfel de mic dejun va pune un ton major și nu va lăsa nici un sens de greutate. Până la jumătatea după-amiază vom aranja o gustare consistent, construirea multi-strat „piramidă“ de tot ceea ce cuferele bogat, și la sfârșit de săptămână vom prinde tormozki de sandwich-uri de casă pentru o plimbare, picnic și pescuit.
Și, bineînțeles, hai să mergem la întâlnirea generației tinere și să avem grijă de cei mai înarmați adepți ai fast-food-elevi și elevi. Vom înlocui sandvișurile cu îndoială achiziționate cu produse benigne, nu mai puțin atractive și apetisante. Dieta nu ar trebui să fie plictisitoare!
Ingredientele
- făină 600 g
- ouă 3 buc.
- drojdie uscată 5 g
- sare 3 g
- zahăr 15 g
- ulei vegetal 100 ml
- lapte 240 ml
- susan
Cum să gătești chiflele cu semințe de susan
Primul lucru pe care îl facem este să activați drojdia uscată - în cinci linguri de lapte cald, amestecați granulele de drojdie, zahărul și un vârf de făină. Vă sfătuiesc să alegeți un pahar sau alt vas asemănător, acoperiți lichidul agitat cu un castron inversat și lăsați-l sub cupola improvizată timp de 10-15 minute în apropierea sursei de căldură. Starea paianjenului va accelera procesul de fermentare, iar stratul de spumă se va ridica rapid. Nu uitați să înlocuiți o farfurie, în cazul scăpării "lavei".
A doua etapă - separăm gălbenușurile de ou de proteine, care în această rețetă nu vor fi utile. Aluatul, tricotat numai pe gălbenuș, va primi miezul necesar, splendoarea și rolele în sine nu se vor îngroșa.
Într-o capacitate mare, sămânțăm făina de grâu - măsuram imediat 450-500 g de făină, restul de 150-100 g se introduc treptat în timpul lotului. Norma variază adesea - deci, în mod special pentru aceste chifle cu semințe de susan, au fost necesare 575 g de făină. Cerne faina si sare se amestecă, se toarnă ulei vegetal (ulei de floarea soarelui rafinat, ulei de porumb sau de alegere de măsline), lăsat să se încălzească lapte activat soluție de drojdie și se adaugă gălbenușuri. Aproximativ o treime dintr-un galbenus este lăsat pentru ungerea bunurilor-semifabricate.
Adăugați făină, amestecați aluatul moale și omogen. Nu fii leneș și frământa conștient com comutant deja pe masa de masă timp de aproximativ cinci minute. Noi rostogolească koloboks tradiționale, a reveni la castron și un prosop sau se agață de film pentru a trimite fonic - da aluatul pentru chifle să crească în mod substanțial și de creștere a volumului de 2-2,5 ori. De obicei, este suficient 1,5-2 ore într-un loc liniștit și cald.
Scoatem masa de făină umflată din pelvis, lăsăm-o jos ușor - frămânăm și procedăm la turnarea produselor. Dacă preferați chifle lungi pentru câini calzi, atașați cu îndrăzneală configurația dorită la piesele de prelucrat.
Împărțim "ascultător", nu lipind aluatul mâinilor pentru 12 părți egale în greutate / dimensiune. de obicei, nu este nevoie să stropiți palma cu făină sau grăsime - aluatul este plăcut la locul de muncă, nu rezistă, poate fi întins ușor și se pretează la modelare.
Chiflele cu semințe de susan pentru sandwich-uri au dobândit o formă rotundă, în mod ideal, nu se rostogolește arbitrar bile, dar se fac manipulări cu tensiunea stratului superior. De exemplu, într-un centru de tort Burst convențional, să-l contracteze marginile exterioare, ca și cum ne-am ascuns umplutura, am ridica rezultat „nod“ în sus - este întins pe suprafața de fund. Apăsați "nodul" în mijloc, închideți din nou canelura cu partea exterioară - repetați acțiunea de 2-3 ori. Puteți trage aluatul pe degete. Am așezat chiflele pe tava de copt cu cusatura în jos, păstrăm distanța dintre rânduri - disparăm ultimele 30-60 de minute.
Chifle "adulte" acoperite cu o lingură cu apă sau cu gălbenuș de lapte, suprafață lipicioasă presărată generos cu susan alb. Coaceți pe foaia de coacere aproximativ 30 de minute înainte de "meciul uscat" la o temperatură de 180 de grade. Preîncălzirea cuptorului la maxim.
Bucatele rupte, cu o interspersare contrastantă de susan, se răcesc pe o foaie de copt, aruncând un șervețel țesut sau tifon. În forma răcită este mai ușor să taie fără exces de cruste și lacrimi.
Tăiați rulourile moi de drojdie orizontal, colectăm sandwich-uri "sandvișuri". Trecerea pentru a porni sosuri preferate, legume proaspete, ierburi aromate și murături, brânză: tare, lapte bătut, saramură, diverse pates si se raspandeste tartinabile, carne și cârnați. Bucurați-vă de o gustare plăcută!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: