Mulți oameni au auzit, probabil, despre o plăcintă magică sau magică. Dar nu toate! Vă voi spune în detaliu cum să coaceți o plăcintă, și nu una - pentru această rețetă neobișnuită.
În primul rând, detalii despre tehnologia plăcilor. Acest lucru este important, pentru a face ca tortul să fie magic - adică cu trei straturi:
- Un strat - cum ar fi budinca este situat mai jos:
- a doua este o cremă parfumată în mijloc;
- al treilea este un biscuiți ușor blând.
Reteta însăși este simplă și produsele au nevoie de cele mai comune: ouă, zahăr, făină, unt, lapte.
Dar cum se face o plăcuță de 3 straturi? - Într-un cuvânt, textura textului, temperatura potrivită pentru coacere și manipularea ulterioară a plăcii conduc la acest rezultat!
- 1. Forma plăcii ar trebui să aibă exact dimensiunea specificată în rețetă. Pentru o rețetă de vanilie, aveți nevoie de o formă rotundă cu un diametru de 24 cm. Forma este cel mai bun silicon, celelalte forme sunt lipite cu hârtie de copt - în acest caz, tortul este ars timp de 5 minute.
- 2. Proteinele batate ar trebui amestecate complet în aluat fără fanatism: proteinele nu trebuie amestecate complet cu testul, bucățile de proteine pot fi observate pe suprafața plăcilor. Veveritele veveriței vor trebui să fie așezate cu un cuțit, urmând suprafața plăcii.
- 3. Coaceți tortul la 150 ° (partea superioară), suflarea nu este potrivită, dar dacă utilizați modul de suflare, atunci temperatura este de 140 ° C. Tortul copt are un vârf roșu, dar va fi ușor moale.
- 4. Tortul poate fi scos din matriță după ce este întărit. În acest scop, este necesar să se pună după răcire timp de 2 ore în frigider.
- 5. Felul cel mai gustos, dacă îi dați timp să vă odihniți - puteți noaptea.
Iată prima reteta pentru placinta de vanilie din seria "Magic Pie"
Produse pentru 8 porții
- 0,5 litri de lapte
- 2 păstăi de vanilie
- 4 ouă
- 150 g de zahăr
- 1 pachet de zahăr de vanilie
- 1 lingura. de apă
- 125 g unt
- 110 g de făină
- pinch de sare
Cum să coaceți un tort? gătire
- Forma diametrului de 24 cm - utilizați o matriță de silicon, sau o altă formă de hârtie pentru coacere. Lubrifiați cu ulei.
- Vasele de vanilie se taie și se răstoarnă semințele.
- Lapte încălzit cu păstăi și boabe de vanilie - se lasă timp de 1 oră. În principiu, puteți pleca spre noapte. Cu cât este mai lung - cu atât este mai aromat laptele.
- Se încălzește cuptorul la 150 ° C.
- Ouă (ouă trebuie să fie temperatura camerei!) Împărțit în proteine și gălbenușuri.
- Galbenele împreună cu zahărul, zahărul de vanilie și apa bate la o masă ușoară.
- Se topește untul și se amestecă cu gălbenușele.
- Adăugați făină și sare și adăugați o măturică.
- Aplicați laptele și amestecați bine cu aluatul.
- Proteinele bateau bine. Se amestecă cu aluatul, nu foarte zelos.
- Se toarnă aluatul într-o matriță și se topeste cu un cuțit.
- Coaceți timp de 50 de minute.
- Opriți cuptorul - deschideți ușa și lăsați tortul să stea timp de 10 minute.
- Lăsați tortul să se răcească la temperatura camerei.
- După răcire, puneți tortul timp de 2 ore în frigider.
Serviți, presărați cu zahăr pudră sau acoperit cu glazură.
Puteți decora la gust.
Abracadabra! "Și tu știi cum să coaceți o plăcintă magică!"
Trimiteți-le prietenilor: