Există multe rețete pentru păstrarea fructelor de casă. Una dintre cele mai populare exemplare din cireșe este gemul. Acesta este un desert minunat, care poate fi servit pentru ceai, brânză de vaci, grâu, gătiți sandvișuri delicioase sau utilizați ca umplutură.
Astăzi, pe site-ul "Popular about health" vom lua în considerare modul de pregătire a gemului de cireșe pentru o rețetă simplă pentru iarnă și nu ia în considerare nici unul.
Înainte de a începe direct la rețete, vă propun să vă familiarizați cu sfaturile hostesslor cu experiență în alegerea și prelucrarea fructelor de pădure:
Dacă pregătiți gem de fructe de pădure achiziționate, este mai bine să le cumpărați pe piață, acolo sunt mai proaspete decât magazinul. Alege gros, cu o piele strălucitoare. Nu luați deteriorat și încrețit. Este recomandabil să cumpărați cu pediceluri (sunt mai sănătos).
La domiciliu, treceți, clătiți bine cu apă rece, aruncați-l în șuviță. Scoateți tijele și introduceți-le în bazin.
Cum să eliminați oasele din cireșe?
Acum trebuie să îndepărtați oasele. Dacă nu există un dispozitiv special, puteți utiliza instrumente improvizate, de exemplu:
Luați acul obișnuit. O parte în formă de arc intră în partea inferioară a fructului, în mișcare circulară, prindeți osul și ieșiți. În același mod, puteți folosi un clip de hârtie.
Potrivit pentru acest lucru și un concasor pentru usturoi. Anume, vechile modele - unde mânerul de la capăt are o gaură rotundă (de jos) și un bolț (de sus). Puneți boabele pe gaură și apăsați pinul. Piatra se va separa cu ușurință și va ieși.
Pentru blocarea gătitului, folosiți numai feluri de mâncare emailate. Tigaia, cutiile și capacele trebuie curățate temeinic. Băncile cu capace fierbe sau arde în cuptor.
Acum puteți începe să gătiți:
Dulceață de cireș dense pe o rețetă simplă fără gropi
Vom avea nevoie. pentru 1 kg de boabe - 1 kg de zahăr.
Zahăr pentru această rețetă va fi adăugat în părți, ca de gătit. Prin urmare, împărțiți imediat întregul volum în 4 părți egale.
Acum tratați cireșele, așa cum am spus mai sus, puneți-le într-o tavă masivă, largă. Se toarnă o parte din zahăr. Se amestecă, se fierbe la foc mare timp de 5 minute, amestecând.
Se toarnă a doua parte a zahărului, gătiți timp de 5 minute. Apoi, al treilea, gatiti timp de 5 minute si ultima parte adormi, reduceti focul si fierbeti putin mai mult - 10 minute.
Rămâne să schimbați gemul peste borcane fierbinți și strângeți bine capacele. Nu vă faceți griji dacă pare lichidă. După apus, se va îngroșa rapid, literal, timp de 2-3 zile.
O altă rețetă pentru gem de cireș pentru iarnă
Este un pic mai complicat:
Vom avea nevoie. pentru 1 kg de cireșe - un kilogram incomplet de zahăr (aproximativ 800 de grame).
Preluati fructele de padure intr-o cratita. Nu adăugați zahăr în această etapă. Așezați-le pe sobă, faceți foc mediu. Cum să fierbeți, reduceți temperatura. Gatiti timp de 40 de minute, amestecand constant, indepartand spuma. Acum, lăsați să se răcească complet. Cel mai bun, amâna gatirea a doua zi.
Acum mănâncă masa de boabe cu un blender, până la netezime. Aduceți la fierbere, scădeți temperatura, gătiți timp de 40 de minute. Din nou, lăsați-o să se răcească complet.
A treia oară, fierbeți, gătiți timp de 15 minute. Se amestecă în mod constant, astfel încât masa să nu ardă. Se răcește din nou.
Și numai în a patra etapă, umpleți zahărul, fierbeți, reduceți temperatura, gătiți, amestecând, o jumătate de oră. Puneți gemul pe borcane, rotiți-le.
Jam pentru iarnă de cireș cu suc de portocale
Vom avea nevoie. pentru 1 kg de fructe de padure - 1,5 kg de zahar, 150 ml de suc proaspat stoarse.
Cireșii fără gropi pre-procesați măcinați mixerul sau defilați mașina de tocat carne. Transferați într-o cratiță, presați zahăr. Lăsați mai multe ore, astfel încât sucul să fie bine amestecat cu zahăr.
Aduceți la fierbere, reduceți căldura, fierbeți 40 de minute. Se amestecă mai des, îndepărtați spuma. Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, se toarnă sucul de agrișă. Continuați să gătiți, amestecând. Gemul gata pus în borcane, se rostogoleste.
Gem "cireșe beți"
Acest mod de pregătire a rețetei originale a venit la noi din bucătăria spaniolă. Preparate pe această rețetă, cireșele sunt servite în înghețată și carne prăjită. În al doilea caz, gustul dulce-picant se potrivește perfect cu o friptură proaspăt preparată. Să încercăm să facem acest gem de cireș pentru iarnă:
Vom avea nevoie. pentru 1 kg de boabe - 1 kg de zahăr, 400 ml de vin roșu uscat, 100 ml de rom. Aveți încă nevoie de 2 linguri de gelatină.
Trateaza ciresul, indeparteaza oasele. Grind cu un blender sau cu un polizor de carne. Pune masa într-o cratiță, se toarnă jumătate din zahăr. Se amestecă, lasă câteva ore sucul amestecat cu zahăr. Gelatina se înmoaie într-un pahar de apă, se lasă până la umflare, timp de aproximativ 40 de minute.
Puneți tigaia pe aragaz, fierbeți. Reduceți temperatura, fierbeți timp de 15 minute, agitați și scoateți spuma.
Vin și amestecați zahărul rămas într-o cratiță separată. Se toarnă soluția de gelatină, se amestecă bine. Aduceți la fierbere peste căldură foarte scăzută. Siropul finit se toarna in cires, se prepara inca 10-15 minute. Acum turnați romul, amestecați. Pregătiți desertul răspândit pe borcane, rostogoliți-vă.
Acum, când sezonul de cireșe de coacere a început, mănâncă cât mai mult posibil o fructe proaspete utile. Dacă este posibil, asigurați-vă că îl pregătiți pentru utilizare ulterioară, astfel încât în timpul iernii să vă puteți bucura de gustul său, de aroma de vară, cu beneficii pentru sănătate.
Articole similare
-
Gem foarte delicios din mere și mandarine pentru rețeta pas cu pas, cu o fotografie
-
Gradina de afine - proprietati medicinale de afine, beneficii, retete - populare despre sanatate
Trimiteți-le prietenilor: