Căldura de vară îndepărtează gândurile despre mâncare. Vrei ceva răcoritor, ușor și rece. Oamenii ruși sunt obișnuiți să scape din căldura kvas și okroshka, dar dacă sunteți deja obosit de aceste feluri de mâncare, nu puteți include soba și doriți să mâncați - încercați să gătiți gazpacho de la castraveți.
Această supă minunată va îndepărta lenea și lenea somnoros, va încărca corpul cu vivacitate și va oferi o mulțime de vitamine.
Reteta este simpla: toate componentele gazpacho sunt in fiecare frigider de vara uneori.
Revizia frigiderului: căutăm ingredientele potrivite
Castraveți gazpacho puțin ca supele la care sunteți obișnuiți. Nu necesită gătit, conține doar legume și verdețuri proaspete și arată mai mult ca niște smoală în consistență. Dar, destul de posibil, nu veți dori un borscht tradițional atunci când vindeți gazpacho.
Deci, rețeta presupune că aveți următoarele ingrediente în frigider.
- 4 castravete medii
- 100-120 g de patrunjel
- 2 felii de pâine învechită (alb sau gri)
- 100 ml. chefir sau iaurt natural
- 30 g de mărar
- 1 creangă de busuioc
- 100 ml. apă rece
- 3 linguri de ulei vegetal (de preferință semințe de in, sau măsline)
- 1 lingura de suc de lamaie
- 4 felii de usturoi
- Un vârf de piper negru
- Sare la gust
Timp de preparare a supelor: 20 de minute, inclusiv prepararea ingredientelor.
Număr de mese: 2.
Sfaturi culinare: cum să gătești gazpacho perfect
Cei care au fost în Spania și au încercat gazpacho locale știu că este foarte diferit de ceea ce ei încearcă în masca de delicatese spaniolă pentru a servi în cafenele și restaurante rusești. Se pare că rețeta este aceeași, ingredientele sunt aceleași, procesul de gătit nu este diferit de cel original, care este problema?
Și faptul că bucătarii străini au câteva secrete, care, de obicei, nu se deschid doar pentru muritori. Dar am reușit să aflu niște trucuri.
- Utilizați cele mai proaspete ingrediente. În mod ideal, dacă le-ați luat din grădina propriei grădini. Dar puteți cumpăra legume pe piață. Cu cât aroma este mai puternică și mai plăcută, cu atât produsul este mai proaspăt.
- Reteta pentru gazpacho nu reglementeaza densitatea supa: poate fi groasa sau lichida, nu conteaza prea mult. Dar consistența ei trebuie să fie în mod necesar omogenă! Dintre componentele necesare, trebuie să eliminați toate semințele, chiar și cele mai mici. Asigurați-vă că nu există inflorescență în patrunjel și mărar, iar castraveții sunt tineri și nu foarte mari. Dacă pielea este prea groasă - trebuie curățată.
- Asigurați-vă că utilizați toate condimentele și condimentele care sunt indicate în rețetă. Rețineți că sarea și piperul sunt de obicei necesare mai mult decât pentru supa fierbinte. Este condimente care dau gazpacho un gust și o aromă subtilă.
- Castravete gazpacho - un fel de mâncare care nu poate fi consumat imediat după gătit. Adică, puteți, desigur, dar este mai bine să lăsați-l să se fierbe în frigider timp de cel puțin opt ore. Aceasta este ceea ce va oferi o farfurie o bogăție.
- Nu ignora topping - este aditiv drăguț că gazpacho stropi chiar înainte de a servi. Puteți folosi pâine prăjită mică, semințe sau migdale. Și puteți decora supa cu sosul dvs. preferat - experimentați și găsiți cea mai bună combinație.
Pregătirea gazpacho de la castraveți.
Procesul de preparare a gazpacho este simplu și nu durează mult.
- Felii de pâine ar trebui să fie ușor uscate într-un cuptor sau un prăjitor de pâine, tăiate de pe ele cruste și se toarnă miezul cu apă rece. Rețeta sugerează utilizarea de pâine de grâu sau secară, dar puteți lua fulgi de ovăz, lenjerie sau orice altceva.
- În timp ce pâinea este înmuiere, preparați castraveți. Trebuie să fie spălate, curățate și tocate.
- Spălați toate verdele din apă, unde trebuie să adăugați câteva picături de oțet. Se toarna totul cu un cutit.
- Întoarceți-vă la pâine: trebuie să fie strâns și pus într-un blender cu boluri. De asemenea, trimiteți usturoi și suc de lămâie.
- Porniți blenderul și rotiți masa de pâine într-o măcinare.
- Acum, puteți pune castraveții la pâine și puteți mătura totul până la omogenitate.
- Pentru castraveți, adăugați verzi, sare, piper, iaurt și ulei vegetal. Porniți binele. Reteta pentru gazpacho clasic include patrunjel, marar si busuioc, dar puteti adauga o menta verde sau cilantro.
- Dacă aveți nevoie de o supă groasă - puteți adăuga puțin mai multă iaurt și puțin mai multă pâine și viceversa, dacă vă place gazpacho lichid. Reteta pentru acest lucru nu va fi diferită, iar gustul va rămâne același.
- Scoateți supa din frigider timp de mai multe ore.
Servind un gazpacho de castravete, puneti pe suprafata pe gust: nuci, seminte, crotoni, sos de usturoi gros sau smantana. Acest lucru va da supa dvs. un gust plin de pâine, și antena va arata mai bine.
Articole similare
-
Green gazpacho - o rețetă cu o fotografie, cum să gătești de castravete
-
Gazpacho, feluri de mâncare din castraveți, rețete cu o fotografie pe 25 de rețete
Trimiteți-le prietenilor: