De unde am reușit să facem distincția între diferite gusturi?
Ar fi rezonabil să se presupună că diferitele papilele gustative pentru a ajuta la găsirea unui alimente mai potrivite, sensibilitatea gustului diferențiat vă permite să se determine cu mai multă precizie calitatea produselor alimentare, pentru a distinge mai mult de la mai puțin nutritive nutritive și mai dăunătoare cu mai puțin dăunătoare.
De exemplu, datorită sentimentului dulce, puteți înțelege unde sunt conținute carbohidrații, care, după cum se știe, conțin multă energie disponibilă. Pe de altă parte, un gust amar indică toxinele care se găsesc în mod special în plante.
În conformitate cu această ipoteză, se poate aștepta ca prezența sau absența anumitor gustative de gust să depindă de dieta uneia sau a altei specii de animale.
Dacă luați pisica, care nu se simte dulce, atunci totul aici si acolo: gena responsabilă pentru receptorul „dulce“, a izbucnit în cursul evoluției, și fixați-l nu era nevoie, pentru că pisica mananca aproape exclusiv carne, și sensibilitate la carbohidrati pentru ele, să spunem, sunt irelevante. (De asemenea, gustul dulce și multe alte carnivore, cum ar fi leii de mare și hienile reci, nu se simt dulci.)
S-ar părea că același lucru ar putea fi așteptat de la receptorii "amari", deoarece substanțele periculoase cu un astfel de gust, așa cum am spus, sunt de obicei de origine vegetală. Dar există - ca cercetători de la Centrul Monell, a scris intr-un articol in PLoS ONE, o convenționale pisicile domestice au o limită de 12 gene care codifică proteine receptor pentru gustul amar.
Dar poate că nu toate funcționează? Weiwei Lei (Weiwei Lei) si colegii testat funcționalitatea acestor gene în culturi celulare - sa constatat că celulele care sunt alimentate cu proteine receptor cat reacționat la compusul corespunzător (au fost folosite Un total de 25 molecule amare in diverse combinatii).
Așadar, a fost posibil să se afle că 7 din 12 gene funcționează destul de bine, adică codifică o proteină capabilă să lege cel puțin o substanță amară. În ceea ce privește celelalte cinci, acestea nu au fost încă testate; este posibil ca pisicile să aibă, în general, toate genele "amare".
Același lucru a fost repetat cu mai multe feluri: cu un câine, un urs polar, o panda mare și un dihor. Rezultatul: câinele are 15 gene "amare", dihorul are 14, panda are 16, ursul polar are 13.
Dieta lor este diferită și s-ar aștepta ca o panda care se hrănește cu bambus și câini care pot fi numiți omnivori va avea mai mulți receptori pentru substanțe amare.
Dar așteptările nu au fost justificate. Adică, pe genele de gust, pe care depinde sensibilitatea la gust amar, au existat și alți factori de selecție, și nu doar necesitatea de a simți amărăciunea neplăcută a legumelor.
Celălalt receptor la pisici, ca si oamenii, de a răspunde la aloină (care este conținut în planta de aloe) și denatoniu (se adaugă la diferite substanțe chimice de uz casnic, astfel încât acestea nu au mâncat copii și animale de companie), dar aloină proteine feline reacționat mai slab și pe denatonic - mai puternic. În același timp, receptorii pisicilor nu au reacționat la zaharină, care pentru oameni are un gust amar.
Cu alte cuvinte, sentimentul de pisici gust sunt calitativ diferite de ale noastre, și chiar dacă lăsăm la o parte problema intensității senzațiilor, ei pot experimenta amărăciunea în cazul în care nici unul dintre noi se simt - pentru ca receptorii pisica pur și simplu „captură“ alte molecule.
Este posibil să dai vina pe capriciile evoluției feline, este adevărat, cei care trebuie să facă față zilnic gusturilor lor gastronomice, acest lucru nu este mai ușor.
Articole similare
-
Este posibil să brânză și pisici decât vă puteți hrăni pisica, site-ul „cana“
-
Este posibil ca o pisică să mănânce carne crudă, lapte, brânză, ouă, produse lactate
Trimiteți-le prietenilor: