Rapanes se scufundă în apă clocotită, gătește într-un foc liniștit timp de 2 minute. Îndepărtați cu ușurință rapa din cochilii cu o furculiță. Ștergeți partea densă a rapanilor - este potrivit pentru hrană. Puneți carnea decantată din rapan în tigaie cu apă fiartă în stare proaspătă și gătiți încă 5 minute.
Cum să gătești rahpani
1. Pentru a separa carnea de raspan de coajă, este necesar să fierbeți apa și să înmuiați rapița în chiuvetă timp de 2 minute în apă clocotită. Sau puteți scoate rapa în congelator timp de 1 oră, astfel încât mușchiul de rapana se relaxează și se oprește în menținerea cochiliei.
2. Introduceți ștecherul mai adânc în chiuvetă, îndepărtați carnea și, luând-o, scoateți-o din chiuvetă.
3. Toate locurile întunecate pentru a curăța carnea cu mâna, scoateți intestinul, plăcuța excitată, clătiți sub apă din nisip, puneți carnea rapanului într-o tavă. În plus, puteți toarnă rapanov sare mare, se macină și se clătește.
4. Se toarnă rapa cu apă proaspătă rece, cu o rezervă de 1 centimetru; dacă există o mulțime de violuri, lăsați-le să gătească în sucul lor fără a adăuga apă.
5. Aduceți apa la fierbere și fierbeți rapanii în el timp de încă 5 minute.
Ca decorare, rapanii fierți pot fi readuși în chiuvete. Este important ca chiuvetele să fie bine curățate cu o perie interioară și în afară.
Cum să gătești violuri congelate
1. Dezghețați-o la temperatura camerei sau într-un cuptor cu microunde, scoateți ambalajul.
2. Puneți violurile într-o cratiță, adăugați apă și gătiți după fierbere timp de 2 minute.
Fkusnofakty
- Gustul rapanilor seamănă cu ciupercile murate și calmarul în același timp.
- În Ucraina și Rusia, rapanii au apărut relativ recent, de la sfârșitul anilor '40 ai secolului trecut. Este important ca înainte de a trăi în Marea Japoniei și în Marea Okhotsk. În plus, în Marea Neagră, rapanii cresc de două ori mai repede și, din moment ce rapa este un prădător, datorită invaziei rapidelor, dispariția în masă a mielurilor și a stridiilor a avut loc în Marea Neagră.
- Este important să nu digerați Rapans. altfel ele vor deveni cauciuc.
- Utilizați raspansul ca o gustare, marinați cu oțet, prăjiți-le cu coajă, adăugați la orez și salate în loc de calmar.
- Rapans sunt o hrană universală în partea de plajă a Mării Negre. Merită să ținem cont de faptul că rapanii sunt foarte hrănitoare și multe dintre ele sunt puțin probabil să fie consumate. În același timp, nu puteți stoca lapte rapan pentru o perioadă lungă de timp, de maximum 1 zi în frigider.
- Rapana fiarta poate fi stocata mult timp. dacă după gătire sunt înghețate. În frigider vor fi păstrate timp de până la șase luni.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: