Duckul poate fi gătit în formă fiartă, prăjită, coaptă sau coaptă. Cel mai important - alegeți corect temperatura și timpul de gătire, astfel încât vasul preparat a fost moale și suculent. Dacă vă hotărâți să coaceți rata în întregime, în timpul prăjirii frecvent apăsați rața cu apă sau cu bulion. Încercați să preparați o rață coptată cu portocale - gustul nu vă va lăsa indiferent.
Luați-vă rețeta
Înainte de a coace rață în cuptor. Rața trebuie să se marină. Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, se toarnă ulei de măsline într-un recipient profund (o ceașcă sau o farfurie), se adaugă sare, condimente și condimente, o linguriță.
Se freacă de o jumătate de grătar din denticule din întregul cap de usturoi. Adaugati usturoi la ulei.
Se amestecă bine până se formează o masă uniformă.
Taie portocaliu în patru bucăți. Strângeți sucul direct în marinadă. Se amestecă din nou și se lasă să stea timp de zece minute. Marinada este gata.
Începe să mori rața. Duck bine spală în afară și în interior, scoateți entrails. Apoi, ștergeți rața cu un prosop de hârtie. Râul umed nu poate fi marinat, deoarece murătura nu va fi absorbită în el.
Puneți rața într-o pungă mare și acoperiți-o cu marinadă în interior și în interior. Carcasa păsărilor trebuie acoperită complet cu marinadă.
Pătrunjelul cartofi cu pâine prăjită, crocante crocante, este o combinație clasică. Există o mulțime de rețete speciale pentru carne tocată din carne de porc, miel, carne de vită, pește sau carne de pui. Dar secretul principal - în felul de a găti bucatele.
- - 800 grame de pastă de porc / vită;
- - 200 de grame de piept de pui;
- - 1 ceapa mare;
- - 2 catei de usturoi;
- - 3 bucăți de pâine albă uscată;
- - 70 de grame de unt congelat;
- - sare, piper după gust;
- - Nutmeg pe vârful cuțitului (opțional);
- - pâine prăjită.
Pregătiți carnea tocată (carnea se va deplasa cu ușurință, dacă este ușor înghețată), treceți de două ori prin șlefuitorul de carne, astfel încât bucățelele să fie delicate. Înmuiați pâinea albă în apă (este foarte important ca pâinea să fie uscată), separată de cruste, fără presare, adăugați la umplutură.
Se taie ceapa si usturoiul pe o rasina mare, se adauga in carne tocata cu mirodenii, se amesteca bine. Cu cât amestecați mai bine carnea tocată, cu atât mănâncă și mai moale, în timpul acestui proces, carnea tocată este îmbogățită cu oxigen.
În cazul în care umplutura este groasă, se toarnă puțină apă, dar cu grijă, astfel încât să nu devină lichid. La sfârșitul procesului de frământare, puneți bucățele tocate congelate de unt congelat în carne tocată, aceasta va adăuga acea sucuri la bucatele. Pregătiți carnea tocată în frigider timp de cel puțin o oră, de la aceste bucăți va deveni și mai delicioasă.
Formule de formă de formă rotundă, de dimensiuni medii. Pentru a face mai ușor acest lucru. Umeziți-vă mâinile în apă rece. Pentru a face forma cu mâna ta dreaptă, bateți cutitul de pe palma mâinii stângi, forța de forță va fi ușor compactă, obținând o formă frumoasă și uniformă.
Strângeți chiflele în pesmet. Turnați uleiul în tigaie și așteptați până se încălzește bine. Se prăjește chiflele la foc mare, astfel încât crusta care se formează, va menține sucuri. Apoi scoateți focul și aduceți chiflele până se pregătește, transformându-se de mai multe ori. Cutletele sunt gata, dacă în interiorul lor sunt uniform gri și nu conțin vene de sânge.
Articole similare
-
Cum să gătești o găină într-un cuptor cu prune - pas cu pas gătit felul de mâncare, o rețetă reală,
-
Cum să gătești maralah - gătire pas cu pas, rețetă reală, rețete foto - culinare
-
Cum sa gatiti entrecota - pas cu pas, o reteta reala, retete foto - culinare
Trimiteți-le prietenilor: