Este greu să-ți imaginezi un bărbat care nu-i place tăițele. Adesea sunt pregătite din carne tocată, preparată din diferite tipuri de carne, pește, păsări și chiar legume. Dar aici cutlet clasic de la Kiev este pregătit un pic diferit. La originea aspectului ei, ea se pregătea în felul următor. Fillet de pui, a fost bătut cu un ciocan, untul în procesul de a fost pur și simplu "ciocănit" în carne.
Tăieturi în Kiev
Chiar după ce carnea a devenit subțire, a fost sărată, piperată și apoi, încă o dată, pătată cu unt. Acest lucru a dat gustului și gustului neobișnuit preparatului preparat. Desigur, în timpul existenței sale, tăița de la Kiev a suferit modificări, iar acum gospodinele au pus o bucată de unt în el. Dar restul succesiunii a rămas practic la fel.
Rețeta clasică pentru gătit este după cum urmează. Uleiul este înfășurat în fileuri, apoi se pune osul de pui înăuntru. Acest lucru este făcut pentru a mânca tăiței a fost convenabil. Apoi, acest "picior de pui" se înmoaie în amestecul de ouă și se sfărâmă în pesmet. Acest tăiței este trimis la frigider, după care este supus procesării termice în prăjit.
A mânca un astfel de tăietură costă doar mâinile. Dar fii atent! Carnea este foarte suculentă, așa că nu te arzi.
Tăieturi în Kiev: rețete
Desigur, acum există multe rețete pentru găluște de gătit la Kiev. Fiecare rețetă are propriile subtilități și stafide. Dacă doriți, puteți adăuga în filet, pe lângă unt, diverse umpluturi.
"Cutlerele originale din Kiev"
Pentru pregătirea "Cutlet în Kiev original", veți avea nevoie de:
- 1 buc. carne de pui fără piele
- 100 g unt
- 1 buc. ou de pui
- 100 g de pâine albă de paine
- 50 g de verdeți de pătrunjel
- 1 # 92; 3 lingurițe; sare
- 1 # 92; 4 lingurițe; piper negru proaspăt măcinat
- 100 g de ulei vegetal
Reteta pentru gătit "Kiev-original cutlet"
- Înainte de a vă decide să pregătiți acest fel de mâncare, aveți grijă să aveți două oase de la picioare sau aripi de pui.
- Acum începe gatitul. Spălați pieptul de pui. Tăiați cu atenție fileurile la jumătate și le tăiați. Este necesar să se formeze un pat mare. Ar trebui să fie puse pe film de alimente, acoperind-o și pe partea de sus. Acest lucru este pentru a se asigura că sucul nu lasă carnea, și nu stropi peste tot.
- După aceasta, bateți cu atenție filletele. Tăiați-l cu sare și presărați puțin piper. Între timp, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să scoateți untul din frigider și să lăsați-l să se topească puțin.
- Spălați și tăiați patrunjelul. Se amestecă bine cu unt. După obținerea unei mase omogene, formați o lingură mică cu o lingură. Trimiteți încărcarea primită timp de cîteva minute la congelator.
- După ce se îngheață, procedați la formarea de chifle. Pentru aceasta, într-un castron, bateți oul și coaceți pesmetul și puneți-l pe o plită. În fileul, puneți bucăți de unt și de oase, cu atenție "înfășurați" ele. Îndepărtați cuțitele rezultate într-un ou și apoi în biscuiți.
- După aceasta, repetați procesul de retezare. În uleiul vegetal preîncălzit, împrăștiați cuțitele rezultate și le prăjiți cu atenție.
"Cutleturi în Kiev cu ciuperci"
Pentru pregătirea "Puiului din Kiev cu ciuperci", veți avea nevoie de:
- 1 kg de piept de pui
- 10 buc. oua de pui
- 20 g smântână
- 400 g de pâine
- 200 g unt
- 300 g ciuperci
- 1 buc. bec mediu
- 100 g de verde mărar sau patrunjel
- 800 g de ulei vegetal
- sare
Rețetă pentru gătit "Cutleț în stil Kiev cu ciuperci"
- În primul rând, pregătiți umplutura. Se taie ciupercile și ceapa, se prăjește împreună. Tăiați untul cu cubulețe mici.
- Spălați verdele temeinic, uscați și tăiați. Sânii tăiați în straturi și bateți bine. Aderă ușor placa rezultată.
- Puneți pe ele o masă de ciuperci, o bucată de unt și presărați cu ierburi. Apoi, înfășurați cu grijă chiflele și puneți-le în congelator.
- Din boabe se pregătește brigada, se bate ouăle cu smântână. Cotlete tăiate în ouă și pesmet, apoi se prăjește.
Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: