Cum să gătești caviarul de caviar

Păstrăvul este unul dintre cele mai comune pești din apele rusești. Acest prădător dungat este o capcană preferabilă a unui pescar. Și mulțumită propriilor sale mâncăruri și omnivore, pe de altă parte, este suficientă prada ușoară. Din cochilie vine urechea naivă. Păstrăvul este foarte bun în prăjit, afumat, uscat. Carnea sa densă, albă de zăpadă, parfumată, se bucură de o popularitate bine meritată. Cozi de stejar, fără tratament termic special, este neplăcut pentru gust. Dar dacă gătiți corect caviarul, devine un fel de mâncare delicioasă.

Veți fi la îndemână

- aproximativ 250-300 de grame de icre;
- 2 linguri de sare;
- 2 frunze de lauri;
- 10-12 mazăre de piper negru;
- 2-3 mazăre de piper aromat;
- 2 lingurițe de semințe de cilantru (coriandru).

Pentru a face icre de caviar, curățați-o mai întâi de filme. Acest lucru se face cel mai bine pe o placă netedă, cu o lingură. Degetele unei mâini țin ferm marginea filmului, apăsând-o pe placă și curățați ușor ouăle cu o lingură. Apoi puneți caviarul într-o mică cratiță de smalț. Pentru ca aspectul caviarului să fie mai apetisant și mai gustos, încercați să îndepărtați filmul 100%.

Sare, piper, semințe de coriandru, frunze de dafin umpleți cu un litru de apă și puneți focul puternic. Aduceți la fierbere, reduceți căldura la cea slabă și preparați marinada timp de aproximativ 20-25 de minute. Scoateți mai târziu din foc, turnați caviarul marinat (printr-o sită necolorată sau tifon curat, astfel încât să existe un lichid). Se amestecă bine și se lasă să se răcească timp de aproximativ 20-25 minute.

Se scurge marinada prin tifon sau sită, separând caviarul. Mai târziu, pregătiți o baie de apă. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa într-o cratiță sau un castron de o asemenea mărime încât să fie introdusă o cratiță cu caviar de caviar. Reduceți căldura la mică. Așezați o cratiță de caviar în acest recipient. Se încălzește într-o baie de apă timp de aproximativ 20 de minute. La această etapă, nu uitați să amestecați ouăle uneori, astfel încât toate ouăle să se încălzească moderat, acest lucru este foarte important.

La sfarsitul acestui tratament veti avea un caviar alb fript, complet lipsit de tartinerea initiala urata si foarte savuroasa. Răcește-l, scoateți proba. Puteți stropi puțin pentru a gusta, presărați cu ulei vegetal sau suc de lamaie. Răspândiți caviarul pe felii subțiri de pâine albă de zăpadă cu unt, apoi veți primi sandvișuri delicioase care pot fi servite chiar și la masa solemnă.

Cele mai populare:

Recente adăugate:

Articole utile:

Cum să gătești caviarul
Carp - acesta este un pește de apă dulce foarte popular pentru ruși. Albă densă de zăpadă.
Cum să gătești Basul de mare în cuptor
Pestele de mare este foarte util pentru organism, grație unui număr mare de conținut.
Cum să gătești icre de somon roz
Rozul somon este un pește din familia somonului, iubit de ruși pentru.
Cum să gătiți un bas într-un cuptor
Basul de mare - un pește cunoscut de mulți locuitori ai.
Cum să gătesc basul roșu
Redusul basului de mare este o sursă garantată de acizi grași esențiali.

Articole similare

Pagina anterioară