Odată ce ați cumpărat făina și toate celelalte produse care lipsesc, puteți ajunge în siguranță la afaceri. Dacă pregătim clătite, clătite, biscuiți, vafe sau lemn lichid, avem nevoie de o aluatură.
Lichidul lichid este de tipul următor. dulce, nu unt, drojdie, proaspătă etc.
Pregătirea unui aluat este că trebuie să turnăm constant lichid în făină. Acest principiu de frământare este necesar pentru a se asigura că testul nu apare în bucăți. Dacă veți turna făina în lichid, atunci bucățile nu vor fi evitate.
Dacă doriți să frămați un aluat mai gros. atunci trebuie să turnați făina în lichid. Aici totul este invers. Acest aluat poate fi drojdie și proaspătă. Este necesar să facem plăcinte, rulouri, rulouri, păsări de curte, plăcinte etc.
Dacă doriți să amestecați un aluat de o consistență puternică. totul trebuie făcut chiar pe masă. Pentru început, sămănăm făina pe o masă, o culegem într-un mazar și facem o mică gaură în centru, unde se toarnă toate ingredientele necesare. Apoi ne amestecăm cu ușurință. Ingredientele încep să fie absorbite în făină. Apoi începem să frămăm aluatul cu mâinile. Faceți acest lucru cu mișcări rapide și ciudate.
Dacă doriți să obțineți un aluat bun, trebuie să lucrați din greu. Se amestecă trebuie să fie foarte înaltă calitate. Ca urmare, aluatul trebuie să fie neted și neted. Dacă o tăiați cu un cuțit, iar tăierea testului va fi omogenă, înseamnă că totul a fost făcut pentru tine.
Nu uitați că totul vine cu experiență, așa că încercați să practicați și să faceți mai multe tipuri de testare mai des. De fiecare dată vei fi mai bine și mai bine.
În cele din urmă, aș dori să ofer mai multe sfaturi practice.
1. Dacă vă îndoiți de calitatea drojdiei pe care o veți folosi pentru aluat, puneți-le într-un castron de apă caldă. Dacă drojdia plutește la suprafață, le puteți folosi.
2. Nu vă grăbiți să puneți drojdia în aluat - mai întâi diluați-le în apă caldă sau lapte.
3. Întotdeauna se toarnă lichidul în aluat, încet, într-o picătură subțire, se amestecă în mod constant - atunci aproape că nu veți avea bucăți.
4. Fiti atenti cu soda - daca va exagerati, produsele vor avea o culoare inchisa si vor avea un miros neplăcut.
5. Dacă amestecați aluatul cu margarină, acesta nu se va stinge.
6. Dacă doriți ca aluatul să aibă o nuanță frumoasă gălbuie, amestecați un galbenus de ou în el.
7. Aluatul va fi ușor de rulare dacă lăsați-l timp de o jumătate de oră.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: