Păstrăvul este o specie de pradă de pești care are aspectul și culoarea caracteristică. Drept rezultat, el a primit mai multe nume: unii îl numesc un tâlhar cu dungi, în legătură cu tipul caracteristic de colorare, iar alții sunt "humpback" datorită formei caracteristice a corpului.
Perch este caracterizat de prezența de aripioare ascuțite, situate atât pe burtă, cât și pe spate, precum și de prezența unor scale foarte mici, care, ca "armură", acoperă corpul. Acest factor are un efect grav asupra metodei de curățare a bibelui
Probele care cântăresc până la 1 kg sunt prinse în principal, și acest lucru este rar, dar este posibil să se întâlnească specimene mai mari. În majoritatea corpurilor de apă există o gălbui, atât cu apă în picioare, cât și cu apă curgătoare. Principalul lucru este că există suficientă adâncime în iaz, apă curată cu o anumită cantitate de oxigen. Carnea de biban este albă și foarte gustoasă, cu orice metodă de gătit. În acest caz, există multe feluri de mâncare în care bibanul joacă un rol major, formând gusturile acestor mâncăruri. Singura problemă este curățarea bibelui de la cântare. Acest lucru nu este deloc simplu și necesită o anumită îndemânare și răbdare, folosind diferite adaptări.
Mai bine de curatat
Consiliul pentru curatarea pestelui
Acest aparat este unic în felul său, deoarece vă permite să curățați aproape orice pește. Pe bord există o clemă specială, astfel încât ambele mâini să rămână libere. Acest lucru vă permite să faceți ceva cu peștele, fără teama că se va rupe liber și va cădea pe podea. În același timp, starea psihologică a unei persoane nu este încălcată, ceea ce este foarte important. Singurul dezavantaj este răspândirea cântărilor în direcții diferite.
Pentru tăierea peștelui se produc foarfece speciale din oțel inoxidabil. Cu ajutorul lor, puteți scăpa cu ușurință de aripioarele, coada și capul de pește. Aceasta înseamnă că pot tăia cu ușurință coloana vertebrală a peștilor și pot face față tuturor oaselor. Singurul lucru este că foarfecele nu sunt foarte confortabile în ceea ce privește tăierea completă a peștelui. Ele sunt convenabile pentru utilizare în anumite etape.
Cuțit din oțel
Un cuțit de oțel cu o lamă largă este capabil să facă față sarcinilor sale de tăiere a peștelui. Astfel de cuțite au mânere confortabile, cu o textură specială care exclude alunecarea din mâini, în ciuda faptului că mâinile pot fi grase. Cuțitul poate fi considerat un element integrant al accesoriilor tehnologice pentru tăierea peștelui.
Acesta este un instrument destul de versatil, cu față-verso măcinare, una dintre părți are o lamă de undă este proiectat pentru alimente felierea, cum ar fi legume, pâine, brânză, unt și alte, iar cea de a doua parte a lamei - o unealtă care este destinată butchering produse din carne, cum ar fi pește . partea dintata a lamei pentru a văzut oasele mari și aripioare, precum și cu solzi cojire se descurcă.
Tambur mașină
Acest dispozitiv este conceput special pentru îndepărtarea cântarelor de pește, când sunt necesare cantități mari de lucru. Suprafața interioară a tamburului are un efect abraziv mare datorită reliefului, care vă permite să îndepărtați cântare de pește. Pentru ca acest lucru să se întâmple, peștele este plasat în interiorul tamburului și udat abundent. Atunci când tamburul începe să se rotească, atunci datorită unei suprafețe acute și aspre, cântarele încep să se desprindă de pielea peștelui. Mașina este capabilă să proceseze o oră de până la 200 kg de pește și să lucreze într-un mod semi-automat. Încărcarea peștelui se efectuează într-un mod manual.
Cuțite răzuitoare
O lamă răzuitoare poate înlocui o mașină pentru a îndepărta cântarele de pește, cu excepția cazului în care volumele de procesare a peștelui sunt mari. Acest instrument poate fi indispensabil în bucătăria oricărei gazde, dacă trebuie să curățați în mod regulat peștii. Procesul de eliminare a cântarelor din pește este un loc de muncă care necesită efort și energie și necesită, de asemenea, o anumită rezistență și răbdare. Mai ales, acest lucru este important atunci când trebuie să curățați "mizerabil" în cantități mari.
Cuțitul răzuitor poate să atenueze forța umană, precum și să minimizeze apariția resturilor în bucătărie, în detrimentul unui buzunar special în care se colectează cântarele din pește. În plus, munca se face foarte atent, ceea ce nu dăunează carcasei de pește.
Invenția inițială
Ceea ce nu este inventat doar de meșterii meșteri domestici pentru a facilita munca omului în timp ce curăță bibanul de la cântare. Unii meșteri folosesc capace de sticlă de metal pentru bere. Conectorii sunt fixați într-un rând cu dinții în sus, pe o bandă de lemn. O astfel de invenție nu necesită costuri materiale, iar procesul de fabricație necesită un timp minim.
Nu mai puțin strălucit este invenția, unde în loc de dopuri din sticle se folosește o pânză din răzuitul vechi. Trebuie avut în vedere faptul că răzuitorul poate fi prea ascuțit, chiar dacă este vechi, ceea ce poate afecta pielea unui biban.
Mai multe detalii despre cât de repede puteți curăța un cocot din cântare
În primul rând, trebuie să știți că prăjitura proaspătă este curățată mult mai ușor decât cea care a mai rămas deja în frigider. Un alt punct, nu mai puțin important - toate lucrările de curățat perch începe cu tăierea aripioarelor. Acest lucru este necesar pentru a vă proteja de leziuni, care pot fi obținute prin contactul cu vârfuri ascuțite. Doar după aceasta puteți trece la alte operații: îndepărtarea capului, a viscerelor și a cântarelor.
Fără disponibilitatea unor dispozitive speciale, este puțin probabil să scoateți cântarele de la biban. Pentru muncă aveți nevoie de:
- Un recipient cu apă unde puteți spăla pește. Este de dorit să aveți un container de dimensiuni medii.
- Tablă de tăiere. Este de dorit să fie o placă de plastic, deoarece arborele este capabil să absoarbă mirosurile. De fiecare dată când bordul de lemn trebuie să fie spălat bine.
- Un cuțit ascuțit, ascuțit și ușor de folosit, cu o lamă lungă. E bine dacă e un cuțit pentru tăierea peștelui.
- Hârtie groasă, dar nu un ziar cu simboluri tipografice. Vopseaua tipografică poate dăuna sănătății umane.
- Foarfece pentru bucatarie din otel inoxidabil.
- Mănuși de la HB - țesături. Siguranța personală ar trebui să fie în primul rând.
Îndepărtarea cântarelor de pe coji, împreună cu pielea
Această metodă de tăiere a peștelui este potrivită atunci când pielea nu este necesară pentru gătit. În primul rând, capul și aripioarele sunt tăiate de pe cochilie, după care carcasa este așezată în congelator pentru o perioadă scurtă de timp.
Peștele trebuie să înghețe, dar ușor, după care puteți începe o operație destul de simplă pentru a îndepărta pielea de pește, împreună cu cântarele. După aceasta, puteți începe să îndepărtați entrenele. Operațiunea obligatorie este spălarea calitativă a peștelui după tăiere.
Dezavantajul acestei metode poate fi atribuit faptului că nu este potrivit pentru toate metodele de fabricare a bibanului. Dacă peștele este planificat să gătească sau să se prăjească, atunci fără piele nu puteți obține un fel de mâncare delicioasă. Și dacă se intenționează să se gătească bucățele de pește din carne sărată sau să se adune, această metodă va fi ideală. În orice caz, carnea de biban este foarte gustoasă și sănătoasă.
Cum să curețe un câmp în câmp
Lucrul în teren este oarecum mai ușor în sensul că există o mulțime de spațiu și nu aveți nevoie să monitorizați curățenia, ca în bucătărie. Prin urmare, pentru lucru este potrivit un dispozitiv simplu realizat din capace din sticle de bere, mai ales atunci când ieșiți în mediul rural, berea este întotdeauna prezentă. Principalul lucru este să fixăm plută. Pentru a face un astfel de dispozitiv, este suficient să petreceți câteva minute și puteți începe să lucrați. Remorcatorul vechi, inutil poate merge la afaceri. Un astfel de dispozitiv vă va ajuta să scăpați rapid și calitativ de pe scară.
Pentru a obține fileul de biban, trebuie să utilizați un cuțit cuțit de oțel. În primul rând, face o incizie în jurul capului de pește de la gât, și continuând până la creastă. Apoi, peștele trebuie să fie pus într-o parte, și apoi un cuțit inserat în apropierea capului în sine și rotit, astfel încât, în cursul mișcării sale, carnea a fost tăiat de la mijlocul crestei de-a lungul întregii lungimi complet și complet cu pielea și oasele.
După aceasta, toate oasele sunt tăiate din cavitatea abdominală, iar carnea este separată de piele. Același lucru se întâmplă și cu a doua jumătate a bibanului. Dacă există o experiență, atunci această operație poate fi petrecută nu mai mult de un minut de timp.
Cea mai ușoară cale este să curățați bibanul cu apă clocotită
Pentru a nu-și petrece mult timp curățând baltă de pe balanțe și nu inventând tot felul de adaptări, puteți folosi apă fierbinte obișnuită. În funcție de durata de păstrare a peștelui în apă clocotită, bibanul poate fi curățat de cântare sau de piele și de cântare în același timp. Acest timp este stabilit experimental. Pielea se separă foarte ușor, este suficient să-l dați cu un cuțit. Este, de asemenea, ușor de curățat baltă de cânepă, fără a face mult efort.
Curățarea basului de mare
Bassul are aripioare pe care sunt localizate glandele cu otravă, prin urmare, lucrul cu perchiul de mare necesită o îngrijire specială. Și, deși otravă nu este considerată periculoasă pentru oameni, ci prin răni, aceasta conduce la apariția rănilor care nu vindecă corpul uman și, destul de dureros.
Înainte de a tăia basul de mare, este mai bine să vă puneți mănuși pe mâini și, mai întâi de toate, să-l priviți de aripioare, în special de cele periculoase. Există câteva sfaturi care pot facilita procesul de curățare a basului de mare:
- Pentru a elimina rapid cântarele, puteți utiliza apă fiartă, coborând peștele în ea pentru o vreme. Din nou, timpul poate fi determinat experimental, altfel pielea poate fi îndepărtată împreună cu cântarele.
- A facilita procesul de separare la scară poate fi un alt mod: noaptea peștele este plasat în sarea gemă, și dimineața pentru a curăța scalele ca ceasul, dacă există un timp.
- Dacă peștele se pregătește pentru procesul de fumat, atunci această problemă dispare de la sine, deoarece peștele nu are nevoie de tăiere.
Curățarea peștilor mici
Majoritatea iubitorilor de pescuit de iarnă pot aduce o mulțime, dar o mică pradă. În acest caz, curățarea unei mici gălbeți poate deveni tortură. Pentru a împiedica acest lucru, nu trebuie să stați la ceremonie cu o bibancă mică, dar curățați-o cu pielea. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un cuțit ascuțit. Mai întâi faceți două crestături de-a lungul aripii superioare și până la coadă. După aceasta, pielea este străpunsă cu un cuțit și cu efort este ruptă de pe pielea bibelui cu cântare. În concluzie, peștele este curățat complet.
Dacă cuțitul nu este ascuțit, atunci va fi o altă tortură. O astfel de abordare ne va permite să facem față rapid sarcinii. În ciuda faptului că nu va fi posibilă obținerea de carne cu o crustă de aur, dar se va dovedi a gusta carnea delicioasă a unui copac tânăr.
Alternativ, puteți utiliza apă fiartă pentru a ușura sarcina. Pentru a face acest lucru, trebuie să fierbeți apa și să puneți bibanul într-un șuviu, lăsați-l puțin timp în apă clocotită. Dacă baloanele sunt îndepărtate de pe piele, atunci aceasta nu este o problemă, principalul lucru este că se dovedește foarte rapid. Procedând astfel, nu uitați să eliminați "micul" interior.
Cum sa curatati un proaspat capturat râu
Peștele proaspăt prins este întotdeauna curățat mult mai ușor și mai ușor decât cel care se află în frigider pentru câteva zile. Tehnologia de tăiere a peștelui este aproape aceeași, indiferent de condițiile în care se taie. Totul incepe cu scoaterea aripioarelor, ca cele mai periculoase parti ale corpului cenusii. În acest caz, nu ignora mijloacele de protecție personală și purtați mănuși XB. Ei nu numai că își vor proteja mâinile de leziuni accidentale, dar nu le vor permite să iasă din mâini. După aceasta, peștele este scos din cap. Dacă există o mulțime de capete, atunci se poate fierbe o ureche.
Fixarea peștelui cu o furculiță de coadă, cu ajutorul unui cuțit, scară mică sunt eliminate. Dezavantajul acestei opțiuni este faptul că scările pot fi împrăștiate în toate direcțiile absolut incontrolabile. În acest sens, puteți folosi o altă viclenie și, înainte de a scoate peștele din scale, este trimis în congelator. După ce este puțin înghețat, puteți scoate cântecele de pe ea cu pielea, ca un ciorap, doar să-l dați cu un cuțit.
Firește, această opțiune nu este întotdeauna potrivită, mai ales dacă peștele vrea să se prăjească sau să se coace. Astfel de rețete necesită prezența pielii, în caz contrar vasul nu va funcționa.
Dacă trebuie să eliminați numai cântare, atunci va trebui deja să lucrați din greu. Așa cum sa spus mai sus, dispozitivul cu capace din sticle de bere sau din răzuit vechi, nu este necesar. În ciuda faptului că procesul este mult mai simplu și mai rapid, el va selecta multe forțe, precum și o mulțime de gunoi.
În prezent, în lanțul de vânzare cu amănuntul, puteți cumpăra orice dispozitiv, inclusiv pentru curățarea peștelui. Deși se bazează în special pe fiabilitatea unor astfel de dispozitive nu este necesar. Adevărul este că timpul nostru este un moment de economisire totală a consumabilelor. Dispozitivul poate avea un aspect destul de atractiv, dar poate fi suficient doar pentru un pește. Un alt lucru este plută din sticlele de bere, care pot fi fixate cu șuruburi autoportante pe placaj, de 10 mm grosime. Da, acest dispozitiv nu va purta! În plus, dispozitivul poate fi actualizat oricând. Da, nu este ușor să se repare, ci să se actualizeze: ceva și dopuri de bere cu exces.
Curățați bibanul cu foarfece
Tehnologia tăierii este aceeași ca și cum ai avea un cuțit în mâinile tale, nu o foarfecă. În primul rând, toate aripioarele sunt tăiate, apoi burta este tăiată și entrenele peștilor sunt extrase. Dacă există o experiență, atunci pentru un sfert de oră, cu ajutorul foarfecelor, este posibil să se curețe până la 1,5 kg de pește.
Dacă citiți cu atenție materialul, atunci acest lucru, la prima vedere, nu este o sarcină simplă, cum ar fi curățarea biban pe cântar se transformă în elementare de sarcini, mai ales dacă include toate imaginația și ingeniozitatea.
Articole similare
-
Fast pastă de patiserie - rețetă delicioasă cu fotografie pe bază de turn
-
Cartofi neobișnuit pentru rețetele noului an și gătit - rețeaua socială a femeilor
Trimiteți-le prietenilor: