Cultivarea tarhonului
În acest articol vreau să vă spun despre tarhon - un mirodeni minunat, care, probabil, este deja în creștere pe site-ul dvs. În caz contrar, această plantă este numită și o țestoasă tarhun sau dragoon.
Cultivarea tarhonului a devenit destul de tradițională. Dar, din moment ce acest condiment este mai caracteristic bucătăriei caucaziene, uneori se întâmplă să o planteze și să uite. Tarragonul crește singură.
Tufișurile sale sunt foarte pitorești și, probabil, pot servi ca fundal bun pentru alte plante de pe site-ul dvs. O plantă este foarte utilă. În verdeață conține ulei esențial de 0,25 - 0,8%, frunzele sunt bogate în caroten, vitamina C și au în componență tannine, amărăciune și rășini.
Și dacă pe site-ul tău tarragonul crește deja, atunci gândește-te. Și dacă nu aveți deja - asigurați-vă că plantați.
Tarragonul din genul polinia
Tarragonul este un condiment special. Are o aromă și un gust original care nu sunt similare cu nimic. Ea face parte din genul Artemisia, dar în contrast cu toate acestea nu este un gust amar inerent, care a intrat chiar și spune - „amar ca pelinul“
Locul nașterii tarhonului este Siberia de Est și Mongolia. Unii oameni de știință cred că hoardele tătară-mongolă pe copitele cailor lor l-au adus în sudul și estul Europei.
Înainte de Europa de Vest, planta se pare că o are pe cont propriu. Și asta a avantajat în mod clar. Acum există două soiuri de tarhon - franceză și rusă. Franceză - are o aromă și un gust mai delicat. Tarragonul rusesc, deși nu atât de parfumat și pufos, dar și destul de gustos și util.
Cred ca toata lumea cunoaste apa carbogazoasa "Tarhun", produsa pe baza aromei de tarhon. Apropo, se poate prepara și acasă, amestecând frunze de tarhon cu sol de lămâie și zahăr.
Apoi, lăsând amestecul abrupt pentru o vreme, puneți gheață în ea și turnați apă sodică. Proporțiile de aici pot fi oricare, în funcție de preferințele dvs.: mai sentimentale, mai epuizate sau mai puține.
Tarragonul din bucătăria caucaziană este foarte popular. Pentru georgieni și armeni, acesta este un condiment tradițional. Se utilizează atât în stare proaspătă cât și uscată, cu aproape toate produsele posibile: carne, pește, carne de pasăre, ouă, brânză de vaci, legume, brânză. Oțetul cu tarhon este folosit pentru conservarea legumelor.
Cresterea tarhonului in tara
Creșterea tarhonului poate fi din semințe, semănându-le în primăvară direct în pământ, și pot și răsaduri.
Este important să știți că atunci când se înmulțește prin semințe, planta tarhon nu își păstrează întotdeauna mirosul caracteristic. Prin urmare, ar trebui să se acorde prioritate modului vegetativ de reproducere: butași sau împărțirea rizomului.
Pentru creșterea tarhonului, trebuie să alegeți o zonă bine luminată. Pe sol fertil, crește mult mai rapid și mai abundent, dar aroma tarhonului slăbește. Prin urmare, pentru cultivarea și solurile sărace.
Într-un singur loc, poți să crești o plantă de foarte mult timp, dar tulpinile ei devin în cele din urmă mai rugoase. De aceea, din când în când, trebuie transplantat tarragonul.
Colectarea și stocarea de pește
Colecția de lăstari tineri de tarhon este efectuată de mai multe ori în timpul verii, după cum este necesar. Puteți să-l pregătiți pentru utilizare ulterioară, uscat într-o cameră bine ventilată.
Pentru a păstra mai bine aroma frunzelor, acestea trebuie măcinate în pulbere și depozitate în recipiente bine închise.
Până la întâlniri noi pe paginile blogului, dragi prieteni!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: