Grădină de legume> Ciuperci> Toate nuanțele tehnologiei de creștere a ciupercilor în pivniță
Este greu să găsești o persoană care nu-i place ciupercile. Toată lumea cunoaște calitățile excelente ale gustului. În plus, ciupercile conțin o mulțime de proteine. Prin urmare, ei consideră că este un substitut pentru carne. Unii grădinari au crescut ciuperci în cantități mici numai pentru familiile lor. Dar cultivarea lor poate deveni o afacere profitabilă, deoarece costul produselor primite este de multe ori mai mare decât costurile inițiale. Acest articol dezvăluie toate nuanțele ciuperci în creștere în pivniță.
Avantajele ciupercii în creștere în pivniță
Utilizarea unei pivnițe pentru creșterea ciupercilor este asociată cu următoarele avantaje ale acestei camere:
Recoltarea ciupercilor
Prezența în ea a temperaturii optime, mai ales vara. Chiar și în vreme foarte caldă este proaspătă. Cel mai bun se păstrează în clădiri din cărămidă, piatră sau beton armat. Dacă este necesar, temperatura aerului poate fi ușor reglată de ușa de la pivniță.
Umiditatea optimă a aerului, care aproape că nu se schimbă chiar și în timpul sezonului fierbinte.
Ciupercile se simt confortabile în microclimatul creat în pivniță, deoarece le amintește de un habitat natural. Este favorabil dezvoltării și formării fructelor.
Deci, pivnița este una dintre cele mai ideale premise pentru cultivarea ciupercilor.
Pregătirea spațiilor
Pregătirea subsolului include o serie de activități importante:
Mai întâi de toate, ar trebui să fii atenți la podeaua subsolului. Trebuie să fie în mod necesar concret. Sexul din pământ este un focar de bacterii dăunătoare și alți agenți patogeni.
Pentru ca mucegaiul să nu apară în pivniță, trebuie să se facă dezinfectarea înainte de plantarea miceliului. Există 4 moduri de implementare a acestei proceduri. Puteți să fumigați camera cu saberă sulfurică sau să o stropiți cu soluție de formalină 4%.
Metoda de albire cu ajutorul varului cu sulfat de cupru este, de asemenea, unul dintre tipurile de dezinfectare. De asemenea, este posibilă tratarea pivniței cu clorofos în acest scop. După efectuarea acestei măsuri pentru prevenirea în continuare a aspectului mucegaiului, este de dorit să se instaleze o cutie cu rumeguș lângă intrarea în incintă.
Atenție vă rog! După procedura de dezinfecție, este necesară ventilarea pivniței.
Materialul ideal pentru fabricarea rafturilor sau umerilor este metalul acoperit cu plastic. O astfel de constructie nu se va rugina.
Pivnița are nevoie de ventilație. Rolul său este de a elimina dioxidul de carbon care va fi eliberat din substrat. Grilă în "gaura mică" nu va permite insectelor să intre în cameră.
Recoltarea unui copac pentru cultivarea ciupercilor
În subsol trebuie să efectuezi iluminarea. Intensitatea sa depinde de varietatea de ciuperci cultivate. Dacă le place întunericul, atunci doar un singur bec. Dacă aveți nevoie de iluminare bună, va trebui să instalați lumini fluorescente.
Pentru a monitoriza umiditatea și temperatura aerului, veți avea nevoie de un termometru și un higrometru.
Pentru cultivarea ciupercilor în sezonul rece, este necesar să echipăm subsolul cu un dispozitiv de încălzire.
Dacă există o cameră mare, ea poate fi împărțită în 2 părți. Într-un miccelium cresc, în al doilea - ciuperci.
Într-o astfel de pivniță, ciupercile vor fi foarte confortabile.
Achiziționarea de substrat și miceliu
După pregătirea sediului, puteți merge la un magazin specializat pentru a achiziționa un miceliu și un substrat. Dar mai întâi trebuie să decideți asupra varietății.
Toate ciupercile populare pot fi atribuite unuia din cele două grupuri:
Reprezentanții primelor specii sunt ringworms și campioni. Al doilea este snowmobilul de iarnă, ciupercile de stridii și shiitake. Pentru cultivarea oricărei varietăți de ciuperci nu va fi nevoie de eforturi excesive.
Miceliul este ieftin. Atunci când o cumpărați, este recomandabil să urmați sfaturile de mai jos:
- Vânzătorul trebuie verificat.
- Este mai bine să cumpărați mai întâi un lot de produse.
- Este necesar să se identifice caracteristicile sale: varietatea, tulpina,% și rata de zgâriere a cerealelor, rezistența la mucegai, timpul și regimul de temperatură al depozitării.
Primele rezultate de aterizare
Mult mai mulți bani vor trebui să plătească pentru substrat. Acesta este mediul în care cresc ciupercile. Apropo, pentru a nu face o greșeală cu alegerea, trebuie să citiți instrucțiunile din pachetul "ciupercă".
Fermele speciale și magazinele online vând mycelium încolțit, care este deja amestecat cu substratul.
Deci, este important să cumpărați materiale de înaltă calitate, apoi să obțineți o recoltă decentă.
Auto-pregătirea substratului
Cea mai favorabilă perioadă pentru pregătirea substratului de către forțele proprii este primăvara sau toamna. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza următoarele ingrediente:
- Aproximativ 70 kg de paie.
- Hay sau frunze într-o cantitate de 20-30 kg.
- Aproximativ 80 kg de excremente de pasari. Poate fi înlocuit cu găina de vacă sau de cal.
- 6 kg de gips.
- Utilizarea unei astfel de proporții va produce aproximativ 250 kg de substrat.
- Cu câteva zile înainte de evenimentul propus, trebuie să așezați paiele în apă, astfel încât să fie umedă.
- Apoi, împreună cu gunoi de grajd ar trebui să fie puse într-o groapă specială 3-4 straturi.
- La fiecare 3 zile, substratul care urmează să fie pregătit trebuie să fie umezit și amestecat.
- Sfârșitul procesului de fermentare apare de obicei după 25 de zile.
- Semne de pregătire a substratului este friabilitatea suficientă, lipsa mirosului de amoniac și culoarea maro închis.
Aceasta este una dintre opțiunile pentru prepararea unui amestec în care vor crește ciupercile. Poate economisi o gramada de bani.
Pregătirea specială a substratului
Atunci când se utilizează orice substrat, este important ca acesta să nu aibă agenți patogeni de diverse boli fungice. Pentru a face acest lucru, este necesar să se prelucreze amestecul preparat. Modalități de organizare a acestui eveniment:
- hidrodermie sau tratarea apei calde;
- xerothermia sau tratarea cu abur a unui substrat uscat;
- pasteurizare sau tratare cu abur a unui amestec umezit.
Rafturi pentru cultivarea ciupercilor
Este important să nu se lase adăparea substratului, în special dacă cultivatorul o tratează cu apă fierbinte. Dacă s-au întâmplat toate aceleași probleme, atunci nu atingeți amestecul timp de mai multe zile. Acest lucru va permite scurgerea apei.
După aceasta, substratul trebuie măcinat în particule mici, astfel încât să rețină umiditatea. Dacă materia primă este umezită corespunzător, ea va deveni elastică în mână, dar nu va exista un flux de apă afară.
În astfel de materii prime, se poate pune un miceliu.
Particularitățile cultivării vesperinelor în pivniță
Unul dintre cei mai preferați grădinari de ciuperci este ciuperca de stridii. Acesta poate fi cultivat pe tot parcursul anului. Pentru a începe acest eveniment este necesar după pregătirea corespunzătoare a materiilor prime. Folosind o pivniță în aceste scopuri, este necesar să respectați următoarea tehnologie:
- Așezați substratul în pungi de polietilenă.
- La fiecare 10 cm, faceți găuri de aproximativ 2 cm în ele.
- Înainte de procedură, trebuie să tăiați miceliul fără a deschide pungile.
- Apoi, acesta ar trebui să fie descompus între straturile substratului.
- Această procedură trebuie efectuată în condiții de sterilitate completă.
- În compartimentul în care vor fi plasate pungile pentru germinarea miceliului, ar trebui să fie întunecate. Acolo este necesar să se mențină 95% umiditate. Temperatura ar trebui să fie de aproximativ 22-25 ° C. În această parte a cramei, pungile sunt păstrate timp de aproximativ o lună.
- Apoi, pentru creșterea ciupercilor, ele sunt transferate într-un compartiment rece cu o temperatură de 12-18 ° C și o umiditate de aproximativ 95%. Fungii au nevoie de 12 ore de iluminare.
- Nu neglijați sistemul de ventilație. Trebuie să fie obligatorie. Este posibil să circulați aerul cu ajutorul unui ventilator. În acest caz, în compartiment trebuie amplasate 3-4 găleți de apă.
- Sporii sunt alergeni. Prin urmare, în timpul lucrului în pivniță, purtați un aparat respirator.
- Conținutul sacului trebuie înlocuit dacă recolta este recoltată de 2 ori. Până la 100 kg cu o suprafață de 1 m² - atât de multe ciuperci pot fi recoltate în decurs de un an.
Respectarea acestei tehnologii este obligatorie, dacă preferăm ciupercile de stridii.
Reguli de cultivare
Blocurile de substrat pot fi din paie mărunțită, rumeguș, frunze de copaci, semințe de floarea-soarelui sau tulpini uscate de porumb.
Este necesar să se adere la o astfel de tehnologie de cultivare:
- Se toarnă amestecul timp de o jumătate de zi cu apă clocotită.
- Când se răcește, se amestecă cu un miceliu fin.
- Puneți în saci de polietilenă cu dimensiunea de la 15 la 65 kg și le legați.
- Îndepărtați-le în pivniță.
- După 3 zile, tăiați găurile în pungi de aproximativ 5 cm. Puteți scoate complet pungile.
- Aproximativ în 2 săptămâni corpurile de fructe vor germina. Va fi necesar să se creeze un regim de temperatură de la +14 la +16 ° С și să se asigure accesul la lumină.
- Conductele de ventilație de pe suprafață sunt necesare.
- În cazul cultivării pe tot parcursul anului, este necesar să se mențină temperatura la +25 ° C cu ajutorul unui încălzitor.
Deci, tehnologia de creștere a molidului și veshenok nu este aceeași.
Cele mai frecvente boli ale fungiilor
Pentru a preveni declinul recoltei va ajuta la combaterea bolilor de ciuperci. Cel mai adesea acestea sunt cauzate de:
Parazitii ciuperci dau de obicei mari daune organismelor de fructe. Daunele cauzate de acestea depind de momentul apariției lor. Mai târziu, ciupercile-paraziți apar, cu atât mai puțin va fi pierderea.
Aparate de mestecat
Aspectul ciupercilor de mucegai maroniu duce la o boală numită gips maroniu. Majoritatea celorlalți suferă de șampanie. Această boală se caracterizează prin apariția de pete albe, care se întunecă treptat din mijloc. Pentru a evita acest lucru, trebuie să utilizați substratul drept.
Mucegaiul verde poate fi prevenit numai, nu poate fi vindecat. În acest scop, substratul trebuie compostat competent. Nu supraîncălziți când pasteurizați.
Există și alte tipuri de mucegai. În plus, ciupercile pot fi afectate de putrezirea albă sau uscată etc.
Există bacterii care cauzează boli grave de ciuperci. De exemplu, un bacil. Cu această boală, bacteriile nu afectează dezvoltarea miceliului. Dar prin vina lor, corpurile de fructe se dezvoltă încet și își pierd forma.
În plus, ciupercile pot suferi, de exemplu, plasturi bacterieni sau pot fi afectați de trichoderma.
Evitați contaminarea va ajuta la dublarea pulverizării camerei în timpul anului 4% cu mortar de clor-var. În plus, de câte ori aceeași cantitate de 1% din compoziție trebuie să servească pe pereți.
Virușii pot reduce recolta sau pot duce la pierderea acesteia. De exemplu, campionii suferă de multe ori mumificări ale corpurilor de fructe. Aceasta duce la o creștere mai lentă și la deformarea ciupercilor. Substratul afectat de acest virus trebuie distrus.
Deci, este important să se detecteze boala în timp și să se ia măsuri preventive.
Dăunători de ciuperci cultivate în pivniță
Daunele la ciuperci pot fi cauzate de astfel de dăunători majori:
Apariția muștelor fungice duce la deteriorarea organismelor de mieliu și de fructe. Poate, introducerea lor, de exemplu, cu substratul.
Muștele pot pătrunde prin găuri în polietilenă și pot depune ouă. În lupta împotriva lor, în primul rând, prevenirea este importantă.
Dacă dimensiunea camerei este permisă, este permisă fumigarea acesteia, de exemplu, în perechi "Monophos" sau "Pogosa". Este, de asemenea, posibilă utilizarea capcanelor ușoare, a benzii adezive, a unui aspirator de mână etc.
O recoltă bogată de șampițe
Deteriorarea ireversibilă a culturii poate fi cauzată de un țânțar de ciuperci. Mai ales îi plac campionii și ciupercile de stridii. Femelele sunt capabile să plaseze aproximativ 200 de ouă. Câteva zile mai târziu, larvele trăiesc din acestea timp de 12 până la 20 de zile. Această perioadă este suficientă pentru a distruge întreaga cultură.
În plus, țânțarii poartă acarieni și nematozi. Este mult mai ușor de prevenit apariția lor decât de a lupta. Prin urmare, trebuie să instalați pe orificiile de ventilație ale grilajului "într-o gaură mică". Ușa trebuie să fie etanșă, toate fisurile sunt închise.
În lupta împotriva acestor dăunători poate ajuta capcanele ușor și ușor, banda de la muște. Dacă aceste metode sunt ineficiente, trebuie utilizată o protecție chimică. În timpul acestor proceduri, trebuie să urmați regulile de siguranță.
Atenție vă rog! În timpul formării fructelor, utilizarea chimiei este inacceptabilă.
Din toate cele de mai sus, rezultă că în combaterea dăunătorilor este important să se prevină apariția acestora. Dar dacă se află încă în pivniță, trebuie să fie separați fără întârziere.
Deci, dacă cultivatorul are dorința de a crește ciupercile și premisele necesare pentru aceasta, atunci putem merge în siguranță la acest eveniment. Dar mai întâi trebuie să citiți cu atenție informațiile conținute în acest articol.
Ați găsit o eroare? Selectați-l și apăsați pe Ctrl + Enter. să ne informeze.
Atenție, super NALET!
Trimiteți-le prietenilor: