Cum sa faci o crema de lapte condensat
Crema cu lapte condensat pe cremă
Pregătită de mâini proprii, cremoasă, nu prea calorică, gustoasă - așa este, o cremă pentru un tort cu lapte condensat. El devine rapid bătut de un mixer și de un halou obișnuit, eșecul nu se va întâmpla nici chiar la începutul gazdei. Pentru a face succesul tortului, selectați crema de care aveți nevoie, dat fiind faptul că biscuiții și prăjiturile de nisip preferă 30% grăsimi. O cofetarie pentru puf este potrivita pentru crema de 20%. Există multe rețete, fiecare este bun în felul său.
- gălbenușuri - 2 bucăți;
- cremă - 500 ml;
- condens condensat de lapte - 320 g;
- lapte - 470 ml;
- amidon 65 g;
- zahăr pudră - 75 g.
Metoda de preparare pas cu pas:
- Bateți amidon cu ouă și zahăr pudră.
- Se încălzește puțin laptele, se toarnă o treime în amestecul de ou, se amestecă.
- Combinați ingredientele, fierbeți la foc mic. Masa se îngroașă.
- Se lasă să se răcească, se pune lapte condensat fiert, bătut.
- În coada de cremă: ar trebui să fie, amestecate într-un mixer de înaltă calitate, introduse în cremă.
Crema pe lapte condensat cu smantana
Se știe că o cremă pentru un tort cu lapte condensat fiert și smântână este universală pentru biscuiți, nisip, puf, prăjituri de miere. Ingredientele sunt amestecate, biciuite până când sunt netezite. Aditivii sub formă de nucuri prăjite tocate, una sau două linguri de cognac, fac crema pentru tort cu lapte condensat mai parfumat. Prezența unei jumătăți de lămâie va avea un efect bun asupra calității delicateții: sucul și coaja. Aceasta este o completare perfectă pentru prăjiturile și tuburile preparate. Dacă îi umpleți cu o salată de fructe, va fi și delicioasă și frumoasă.
- lapte condensat - 300 g;
- smântână - 300 g;
- cognac - 1 lingura. l;
- vanilină - 1 g.
Metoda de preparare pas cu pas:
- Smântână timp de 3 minute, astfel încât să nu se împartă în unt și zară.
- Continuând să bateți, adăugați treptat conținutul cutiei.
- Pune vanilina, se toarna cognacul, se amesteca.
- Dacă masa a devenit lichidă, un ulei bine bătut îi va ajuta să o repare. Se adaugă masa lichidă în porții mici, se amestecă.
- Beneficiul va aduce gelatina. 10 grame de pulbere trebuie lăsate pentru a umfla în 50 ml de apă sau lapte - 30 de minute, apoi se încălzește la căldură scăzută, se pune într-o cremă, se răcește în frigider.
Custard din lapte condensat
Produsul pe bază de lapte condensat este bun ca o farfurie independentă cu bucăți de biscuiți, crumburi de biscuiți, dar este deosebit de reușită pentru prăjiturile Eclair, prăjiturile "Medovik", "Roșu" și "Napoleon". Torturile impregnate tocmai se topesc în gură. Dați-i fructe piquancy, marshmallows, marmeladă, rom sau coniac. Dar laptele "varenka" și untul de înaltă calitate sunt principalul lucru pe care depind gustul și aroma produselor coapte. Crema clasică de lapte condensat fiert are variații, dar toate sunt pregătite simplu.
- lapte - 2 cani;
- zahăr - 3 linguri;
- 4 gălbenușuri;
- lapte condensat fiert - 1 oală standard;
- unt - 250 g;
- făină - 5 linguri. l.
- În tigaie, combinați laptele și făina, biciul cu o măturică sau un amestecător.
- Adăugați zahăr, gătiți timp de aproximativ cinci minute, amestecând constant, de preferință într-o baie de apă, astfel încât să nu se ardă.
- Gata pregătită să se răcească. Adăugați ulei pentru temperatura camerei în bucăți mici. Nu ar trebui să se topească, altfel rezultatul va fi nereușit.
- Se amestecă gălbenușele cu câteva linguri de lapte și făină.
- Mixer pentru a aduce toate ingredientele în uniformitate aer.
Ulei cremă cu lapte condensat fiert
Un astfel de produs nu va eșua niciodată, nu se plictisește, chiar dacă este pregătit de multe ori. Este bun nu numai pentru tortul intermediar, ci și pentru decorarea. Și cât de gustoase tubule umplute, vafe și eclairi! Proaspătul și calitatea produselor sunt cheia succesului. Uleiul trebuie să fie îndrăgit, lapte condensat - natural. Un plus imens este simplitatea gătitului. Dar există un minus, este un conținut ridicat de calorii al produsului. Prin urmare, este mai bine, dacă astfel de delicii culinare va satisface consumatorii numai în sărbători.
- lapte condensat - 220 g;
- smântână - 250 g;
- vanilie de zahăr - 10 g;
- Unt - 250 g.
- Combinați untul moale cu lapte condensat fiert. Mixerul trebuie să funcționeze la viteză mică.
- Smântână este introdusă pe o lingură, continuând să se amestece.
- În cele din urmă, adăugați vanilină sau un alt parfum parfumat.
- Dacă amestecul s-a despărțit după un timp, a devenit inegal, nu disperați, este mai bine să puneți o mică parte într-un vas curat uscat, puțin cald, de exemplu într-un cuptor cu microunde, amestecați din nou totul.
Citiți rețetele de acasă cu privire la modul de a face marshmallows.
Tort de pudră din lapte condensat
Crema de gelatină cu lapte condensat fiert pentru un tort
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: