Oh, ce o cremă ușoară, gustoasă și hrănitoare de crema! Pentru a decora tortul, acesta este probabil cel mai bun produs. Reteta cu o fotografie va permite să pregătească o delicatețe, care poate fi apoi utilizat ca o componentă a oricăror deserturi. De obicei, crema pentru a face crema în porții mici, deoarece este folosit numai pentru decorarea finală a produselor de cofetărie, ca și pentru lubrifierea de prăjituri și ca de umplere nu este foarte potrivit, din cauza structurii sale delicate.
Cum sa faci o crema de crema pentru un tort
La pregătirea unui astfel de tratament, trebuie respectate anumite condiții. Deci, trebuie să utilizați numai cremă grasă, care după biciuire dobândește stabilitate și splendoare. Produs adecvat cu un conținut de grăsime de 33-35%. În plus, crema de biciuire este necesară atunci când sunt foarte reci și, imediat ce crema devine groasă, opriți mixerul. Dacă o bateți prea tare, veți obține o masă fără gust și excesiv de gras.
Crema reteta crema pentru decorarea tortului
Printre ingrediente se numără:
- 200 ml de cremă cu un conținut de grăsime de 33-35%;
- 60 gr. zahăr pudră;
- 2 g. gelatină (opțional);
- un sfert de linguriță de agent de îngroșare pentru cremă (dacă este necesar);
- pinch de zahăr de vanilie.
Gelatina este o componentă opțională a rețetei cremă cremă. Se adaugă pentru a menține produsul mai bine în formă. În articol vom spune despre prepararea unei delicatețe doar cu adăugarea acestui ingredient.
- Umpleți gelatina în apă fiartă și apoi adăugați-o într-un recipient cu cremă într-un raport de 1 până la 10.
- Lăsați vasul timp de una sau două ore, astfel încât gelatina să fie umflată. Dacă utilizați o componentă de dizolvare rapidă, atunci este suficient să așteptați 10-15 minute.
- Se pune recipientul pe sobă într-o baie de apă și se încălzește până se dizolvă gelatina.
- Se adaugă masa cu gelatină dizolvată în crema rămasă (amintiți-vă că ele trebuie în mod necesar să fie răcite).
- Cu un mixer, amestecați amestecul până se formează cremă (bate câteva minute la viteză mică, apoi crește tempo-ul).
- Fără a opri procesul de bătaie, se adaugă la amestecul de zahăr pudră (se toarnă încet), iar apoi zaharul vanilat. Timpul total de biciuire nu trebuie să depășească 10 minute. Disponibilitatea poate fi determinată prin următoarele, care rămân pe suprafața cremei din amestecător duză: trebuie să obțină un „val“, cu margini ascuțite.
Dacă crema nu este bătută, adăugați un îngroșător sau o cantitate mică de amidon (într-o situație extremă). Crema pentru decorarea tortului poate fi utilizată imediat după biciuire și puteți să o plasați mai întâi pentru răcire în frigider. Cu toate acestea, considerați că o astfel de delicatețe în timpul depozitării este instabilă, deoarece își pierde rapid forma și se răspândește. Prin urmare, se recomandă să se facă o cremă de cremă imediat înainte de utilizare.
Reteta pentru crema din smântână și brânză de vaci
- brânză de vaci (grasă) - 250 g;
- cremă cu conținut de grăsime de cel puțin 30% - 400 g;
- smântână sau iaurt ușor - 200 g;
- zahăr - 3 linguri. l;
- Zahar din vanilie - 1 plic.
- Frecati printr-o sită cu un blender sau un cheag furculiță până la omogenizare (toate cerealele și bucăți sparte).
- Combinați brânza de vaci cu smântână (iaurt) și adăugați zahăr de vanilie.
- În crema răcită, turnați zahărul și biciuiți-l folosind un mixer sau mixer, până când se formează masa de aer.
- Se amestecă frisca cu un amestec de brânză de vaci și smântână, se amestecă bine (dar nu bate crema).
Crema cremă este gata! Rețeta sugerează utilizarea imediat a unei delicatețe și se recomandă să mănânci cu ea într-o singură zi cofetăria finită. Bon apetit!
Articole similare
-
Rețeta pentru o cremă delicioasă pentru tortul cremă și smântână, pas cu pas cu fotografii
-
Mousse pentru reteta de tort cu fotografie, gătit pas cu pas
Trimiteți-le prietenilor: