Chiar și în Roma antică, au fost implicați în pregătirea acestei delicatese. De fapt, șunca este o șuncă de carne de porc afumată sau sărată. În prezent, pe piață găsiți o mare varietate de șuncă din diferite tipuri de carne. De ce este atât de popular? Cum de a alege un sunca, asa ca nu a fost doar delicios, dar, de asemenea, util pentru organism? Există vreo șuncă, conținutul de calorii care nu îi va speria figurile mari ale celor care îi urmăresc figurile? Astăzi vom aborda aceste probleme.
Tehnologii de producție
Șunca diferă nu numai în ceea ce privește tipurile de carne din care este fabricată, ci și în tehnologia de producție în sine. În fiecare țară există o varietate de șuncă, care este considerată cea mai delicioasă și mai populară printre cumpărători.
De exemplu, în Germania va fi un șuncă de pădure neagră. Este o bucată de carne uscată, care fusese special fumată pe ramuri de molid. În Franța, dimpotrivă, preferă să nu fumeze carne, ci să saliveze carnea în aer. Este neobișnuită șunca filipineză. Conținutul caloric cu 100 de grame va fi cu un ordin de mărime mai mare decât în cele precedente, deoarece este înmuiat și impregnat cu un bulion dulce special.
Cea mai folositoare pentru femeile de slăbire va fi sunca franceză (valoare calorică - 158-170 kcal la o sută de grame de produs), deoarece este produsă exclusiv din carne slabă cu conținut scăzut de grăsimi.
În fiecare punct al lumii, diferite tipuri de carne sunt folosite pentru producție. În Germania, de exemplu, acestea sunt porci tineri, îngrășați pe un meniu special creat pentru ei. În Portugalia, doar porci negri mici sunt utilizați pentru a face această delicatese de carne. Dacă vorbim despre țara noastră, în Uniunea Sovietică a fost inventată o variantă de șuncă, fumată și frișcă.
Ingrediente și conținut de calorii al șuncii
Gurmatorii, nutriționiștii și cunoscătorii de artă culinară converg într-o șuncă este standardul gastronomiei. Sucul ideal de porc: conținut caloric - 278 kcal și în compoziție numai carne și sare. Producătorii incorecți, desigur, astăzi adaugă o varietate de conservanți, agenți de ameliorare a aromei și alte ingrediente care sunt complet inutile acestui produs. Dacă nu știți cum să alegeți șunca, citiți compoziția. Aici puteți înțelege cu certitudine că înainte de a vă - o delicatesă utilă de carne sau dăunătoare sănătății surogat.
Nutriție Fapte
Este imposibil să nu notați valoarea nutritivă a acestui produs. În plus față de faptul că sunca conține o cantitate mare de proteine, grăsimi sănătoase, aceasta diferă de asemenea și este bogată în compoziția de vitamine. Sunca conține: vitaminele B2. B12. B6. B9. B1. D, E. Sunca este, de asemenea, bogată în substanțe minerale: zinc, fier, sodiu, cupru, calciu, fosfor, potasiu, mangan. Dacă mâncați numai 100 de grame de șuncă de calitate, atunci organismul va primi de asemenea acizi grași nesaturați și saturați.
Carne de porc
Acum, să vorbim despre diferite tipuri de șuncă, compoziția și calorii. Cele mai populare printre cumpărători, după cum am spus, sunt șunca de porc. Conținutul caloric la 100 de grame este de 275-278 kcal.
Carne de vită
Nu mai puțin popular este o șuncă făcută din carne de vită. Se situează al doilea în conținut caloric - 158 kcal la o sută de grame. Experții recomandă studierea compoziției pe etichetă. Unii producători reușesc să introducă o șuncă din carne de vită mai ieftină și săracă.
Sfeclă de pui
Șunca, obținută din carne de pui slabă și dietetică, este astăzi foarte necesară. Hamul de pui, al cărui conținut de calorii este de numai 150 kcal la o sută de grame, este o delicatesă preferată a tuturor celor care pierd în greutate. Dar dacă sunteți atent la sănătatea dumneavoastră și doriți să mâncați într-adevăr bine, atunci, din nou, uita-te la compoziție. Este important ca în compoziția șuncălui, cu excepția cărnii de pui și a sarei, nu a fost inclusă nimic. Nu sunt necesare condimente și alți aditivi. Hamul și fără ele este uimitor de gustos.
Suncă din curcan
Sunca de curcan, cu un conținut caloric de numai 84 kcal la o sută de grame de produs, este doar o mâncare ideală pentru cei care își urmează dieta și mențin greutatea. Carnea de curcan, după cum se știe, nu este considerată doar cu conținut scăzut de calorii și dietetică, ci conține și o cantitate uriașă de substanțe utile în compoziția sa. În carnea acestei păsări se găsesc vitaminele B, PP, D, E, A. Conține aproape toate componentele necesare și utile pentru componentele noastre minerale: zinc, cupru, calciu, potasiu, fier, sulf, fosfor, sodiu etc. .
Sunca de curcan este un produs util pentru cei care suferă de boli ale sângelui sau ale sistemului cardiovascular. În compoziția sa, există atât de mult sodiu încât trece peste carnea de vită în acest indicator. Dar este de sodiu, care ajută la combaterea bolilor de sânge, reduce sarcina asupra mușchiului inimii, participă la normalizarea proceselor metabolice și întărirea imunității.
Dieta slabă (carne de pui sau de curcan) este un produs care poate fi consumat sub formă de hrănire complementară pentru sugari, mame care alăptează, femei însărcinate și persoane care au suferit intervenții chirurgicale grave. Sarea cu conținut scăzut de grăsimi, conținutul de calorii din care nu înspăimânta slăbirea, nu are contraindicații pentru a mânca.
Cele mai ridicate calorii
Nu orice sunca poate fi numit un produs dietetic. De exemplu, conținutul de calorii al porcului danez în sunca este de aproximativ 476 kcal la o sută de grame de produs. Aceste feluri de mâncare includ nu numai carne și sare, ci și gelatină, zahăr, apă și niște aditivi.
Sunca unui astfel de plan este vândută, cel mai adesea ambalată în cutii de conserve. Când o deschideți, veți vedea întotdeauna un strat de grăsime asemănătoare unui jeleu care acoperă carnea. Desigur, aceasta este o opțiune foarte convenabilă pentru a face gustări, sandwich-uri și sandwich-uri, salate și rulouri. Totuși, nu trebuie să uitați de conținutul caloric ridicat al produsului.
Reduceți calorii cu șuncă
În concluzie, aș dori să împărtășesc câteva opțiuni pentru feluri de mâncare, principalul ingredient din care este șunca.
Iubiți salata de Anul Nou "Olivier", dar nu vă permiteți chiar linguri din cauza conținutului ridicat de calorii? Încercați să înlocuiți mezelurile fierte cu șuncă pe șuncă de la curcan. Acesta este deja un fel de mâncare mai puțin calorică, pe care chiar și oamenii subțiri se pot bucura.
Refuză la pizza preferată? Înlocuim mezelurile "Salami" afumate cu brânză, cu o șuncă cu conținut scăzut de calorii din carnea de pui, se adaugă ciuperci proaspete și roșii, se presară cu brânză. Opțiunea unei pizza mai dietetică este gata.
Credeți că toate salatele de legume sunt gustoase și neplăcute? Încercați să pregătiți această opțiune: șuncă de curcan, un ardei dulce, varză de Peking sau salată de frunze, castraveți proaspeți și ca un pansament - ulei de măsline. Se pare că este ușor să piardă în greutate delicios.
Articole similare
-
Ham - conținut caloric din carne (produse din carne), slăbire
-
Beneficiile cidrului, compoziția și conținutul caloric, alimentația și sănătatea
Trimiteți-le prietenilor: