Codul de hrană din smântână poate fi gătit într-o tigaie în două moduri principale. Poate fi fie prajit, fie scos.
Și în primul și în cel de-al doilea caz, nu folosiți făină, deoarece carbohidrații nocivi inutili sunt inutili.
Un alt lucru smântână, pe care mulți o pierd în greutate, deoarece este calorică. Da, dar asta e bine, deoarece nu toate caloriile sunt aceleași. Și un simplu calcul al caloriilor pentru pierderea în greutate este inutil. Același produs lactat este doar grăsimea animală, care este utilă pentru normalizarea greutății. și pentru sănătate în general.
Pestele poate lua orice. Nu trebuie să fie cod. Oricine, cel mai bun dintre toate marea albă, o va face. Puteți utiliza atât eglefin, pollock și pollock.
Vom găti din fileuri, nu din carcase întregi. Dar pentru punerea în aplicare a rețetelor în viață puteți folosi fripturi și pești întregi. Numai procesul va fi oarecum mai consumator de timp.
Busuiocul poate fi inlocuit cu un alt condiment. Deci, dacă aveți un produs de pește de o calitate foarte scăzută. Și simți că are un miros puternic, folosește curry. Acest mirodenie respinge perfect un miros neplăcut de pește. Cu toate acestea, în cazul în care peștele nu este congelat, busuiocul este cel mai bun.
Cod prajit în smântână
- un file de pește (400-600 grame);
- 100 ml de smântână (10-15%);
- sare și busuioc uscat la gust.
1. Tăiați fileul în bucăți de dimensiuni medii.
2. Se amestecă smântână cu sare și busuioc uscat.
3. Acoperiți fiecare bucată de pește cu amestecul rezultat și puneți-l pe o tigaie încălzită.
4. Se prăjește peste un mic foc sub capac. Aproximativ 5 minute de fiecare parte. Nu vă fie teamă că peștele va arde. Acest lucru nu se va întâmpla.
Înainte de sfârșitul prăjirii, capacul trebuie înlăturat și umiditatea excesivă trebuie evaporată, dacă există. De obicei, smântână de calitate superioară de lichid în exces nu se lasă în tigaie.
Codul fiert în smântână
- 1 file de pește;
- 1 ceapă;
- 100 ml de 10-15% din smântână;
- sare și busuioc uscat, la gust;
- cateva piper negru si parfumat;
- Untul de gherly pentru decaparea cepei (sau orice altă grăsime pe care o puteți prăji, dar nu și ulei de floarea-soarelui).
1. Tăiați fileul în bucăți și tăiați ceapa.
2. Preîncălziți puțin unt topit și treceți ceapa pe el.
3. Adăugați la cod și prăjiți bucățile de pe ambele părți.
4. Se amestecă smântână cu sare și busuioc și se pune într-o tigaie. Se toarnă mazărea de piper. Se toarnă puțină apă (peștele nu trebuie să înoate în el). Dacă știți că produsul dvs. de lapte lasă cu lichid atunci când este încălzit, atunci nu este nevoie să adăugați apă deloc.
5. Închideți capacul și fierbeți focul timp de 5-7 minute.
După aceasta, bucățile de fileuri și ceapă vor fi gata. Cu toate acestea, dacă turnați prea multă apă, sosul de smântână nu va funcționa pentru dvs. Pentru a face acest lucru, capacul trebuie îndepărtat și îndulcit pentru încă câteva minute, astfel încât umiditatea excesivă să se evapore și smantana să devină mai groasă.
Există diferențe fundamentale de arome între aceste rețete?
Nu, nu este. Doar cineva mai place de pește uscator. Și apoi prima opțiune îi va potrivi. Și cineva preferă să aibă pe sticlă sos, pe care le puteți turna garnitura. Ventilatoarele de sosuri ar trebui să acorde atenție celei de-a doua metode de preparare.
În orice caz, ambele rețete fac posibilă, într-o chestiune de câteva minute, pregătirea unui cod alimentar în smântână într-o tigaie.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: