Citiți oile online

Carne de oaie din rasele de oaie

Principalul tip de productivitate a carnei de oaie din carne de oaie și untură. Originea acestor roci datează din antichitate. Datorită reproducerii pe termen lung în deserturi și semi-deserturi, oile au o constituție puternică, sunt rezistente și sunt hrănite în pășuni cu un suport de iarbă diluat.

Trăsătură distinctivă a raselor sebacee din carne de oaie - adaptabilitate bună la conținutul de pășuni pe tot parcursul anului în cele mai extreme condiții. Acestea transferă cu ușurință distanțele pe distanțe lungi (400-500 km) la pășunile situate în zonele de la deserturi până la zonele montane.

O caracteristică foarte valoroasă de adaptare a ovinelor din carne și grăsimi pentru reproducere în zona deșerturilor și semi-deserturilor este de a rezerva cantități mari de grăsimi în organismele favorabile condițiilor de hrănire pe parcursul anului. Deșeurile de grăsime sunt create în principal la rădăcina coada sub forma unei perne, numită Kurdyuk. De multe ori greutatea kurdjuk ajunge la 15-20 kg sau mai mult. Grasimile de grăsime sunt consumate de oi în timpul înfometării, când iarba este arsă sau acoperită de zăpadă, dar și vara în timpul întreruperilor cu un orificiu de udare.

Conform gustului și calităților nutriționale, grăsimea grasă, spre deosebire de grăsimile interne și subcutanate, este un aliment valoros pentru populația locală.

Din timpuri străvechi, când a fost selectată oaia pentru trib, atenția a fost acordată mărimii și formei Kurdyukului, deoarece grăsimea oilor servește ca un depozit de energie pentru oi.

În timpul transformării în masă a reproducției de oaie grosieră în oțeluri fine și semi-fine, oile din piele de oaie, în special cele neimpozitate locale, au fost expuse și în unele regiuni și republici de meti- zizare. Prin urmare, numărul total de oi grosier de lână grosieră a scăzut ușor, dar cele mai bune rase din această direcție se dezvoltă și se îmbunătățesc. În funcție de origine, direcția muncii de reproducție, condițiile naturale și economice, carnea modernă și sigiliile de oaie pe cele mai importante trăsături economice utile sunt similare, dar ele au și unele diferențe, în special în ceea ce privește caracterul productivității lânii.

Rasa Gissar are o origine străveche. Mulți oameni de știință cred că oile de oaie de pe teritoriul Tadjikistanului modern au condus mongolii, se deplasează spre vest și sud-vest de Asia Centrală. Condițiile bune de pășunat și o selecție lungă de animale care îndeplinesc cerințele populației locale au contribuit la crearea unei rase de oi remarcabile.

Oile moderne de rasă gissar în mărime și greutate în viu sunt cele mai mari dintre toate rasele lumii. Animalele sunt caracterizate de o structură puternică, schelet puternic, bine dezvoltat, membre puternice, stabile, cu un copac puternic de copite, productivitate bine exprimată a cărnii și legumelor. Ei au un corp întins, un piept adânc și lat, o spate chiar lată, un puternic, bine dezvoltat sacrum, mușchii perfect dezvoltați. Capul este masiv, aproape toate cornurile de oaie. Uterul, de regulă, este clod, iar berbecii individuali au coarne mici (4-6 cm). Kurdyuk ridicat, se află pe sacrum, lățimea kurdyuk este de 35-40 cm, iar lungimea este de 40-50 cm. Vertebrele cocoșului sunt 4-11. Costumul este roșu închis sau negru, cu nuanțe diferite.

Baran gissar rasă

Uterul rasei gissar

Hissar oaie lână, constând dintr-un puf subțire (3880%), fibre tranzitorii (13-28%) a coloanei vertebrale groase, parul mort si uscat (18-38%), foarte grosier și are cea mai scăzută calitate în comparație cu lână de rocă alt grubosherstnyh ; din ea ei fac un simț gros și simțit. Lungimea butașii de primăvară este de 8-12 cm. Oile sunt tăiate de două ori pe an: primăvara și toamna. Lana Poyarkovaya în comparație cu lână de oi adulți are cele mai bune calități. Oii clip lână - 1,3-1,6 kg, oi - 1-1.4, Poyarkov - 0,4-0,5 kg, randament degomat lână - 60-70%.

Animalele sunt devreme, sunt hrănite și îngrășate. Oile cântăresc 130-140 kg, cel mai bun - 180-190; uterul este de 70-80 și respectiv 100-120 kg. Valorile de hrană cântăresc 130 kg sau mai mult, câștigul zilnic mediu este de 300-350 g. Greutatea grăsimilor de îngrășat în astfel de vânturi ajunge la 23 kg, iar carcasele cu grăsime - 87 kg. Rata de sacrificare a ovinelor adulte - 58-65%.

Mielii la naștere cântăresc 5-7 kg. Laptele reginei este ridicat (1,7-2 kg pe zi), datorită căruia creșterea mieilor în timpul perioadei de alăptare este foarte intensă. Baranchiki la înțărcare de la regine cântărește 45-50 kg, cântare - 40-45 kg. În 5-6 luni, greutatea în viu a acestora în comparație cu masa la naștere crește de 8-9 ori și reprezintă mai mult de jumătate din masa animalelor adulte. Fecunditatea este satisfăcătoare, din 100 de femele primesc 110-120 de miei.

Gissar oi, având o adaptabilitate excelentă la condițiile de alimentare și naturale locale, rezistă cu ușurință la prelungit (până la 400-500 km) tranzițiile de iarnă la pășuni alpine de vară. Pe pășunile alpine, ei se plimbă repede și acumulează o mulțime de grăsimi în kurdyuk. La oi adulte îngrășate, greutatea grăsimilor grase atinge 1520 kg (cea mai mare - 35-45 kg).

Pentru calitățile de carne și de legume, oile din această rasă nu sunt egale în lume. Datorită greutății mari vii și maturității timpurii, oile rasei gissar sunt folosite ca amelioratori ai oilor locale cu o productivitate scăzută. Carnea are un gust bun, deși nu are marmură. Salo Kurdyuk și din organele interne este lipsit de gust și miros specific pentru oaie și este în mare cerere.

Ele cresc oi gissar în Tadjikistan și în regiunile Surkhandarya și Kashkadarya din Uzbekistan.

Pentru a spori productivitatea carne-salivă a crudelor cu un nivel scăzut de productivitate, fină și grosieră, precum și oi locali grosieri, sunt încrucișați cu carne gissar și verde.

Tonkorunnoj-gissarskoj centrat pe greutate în viu diferă în mod semnificativ de tineri kirghize rase fin-lână, încrucișarea cu o creștere a proporției de sânge Hissar rasa mai intens cresc si se dezvolta, diferă cea mai mare creștere în energie.

Rasa Edilbaevskaya a fost creată de selecția oamenilor în secolul trecut. Oile din rasa Edilbaev sunt într-o oarecare măsură inferioare producției de grăsimi și de carne și grăsimi, dar le depășesc prin tăiere și calitatea lânii. Animalele sunt bine adaptate la menținerea pășunilor și la creșterea animalelor în condiții climatice severe și în condiții slabe de furaje. Ei sunt capabili să meargă rapid pe furajele bune și să acumuleze o cantitate mare de grăsimi.

Capul este masiv, dar nu gros, acoperit cu o acoperire strălucitoare a părului. Profilul capului cu cocoșul pronunțat. Urechile sunt lungi, semi-sagioase și acre. Oile se îngroapă în masă. Unii berbeci au rudimente mici de coarne. Gâtul este lung, muscular, mulți berbeci au un coamă care este alcătuită din șarpe grosiere. Corpul este compact, destul de lat și adânc, spatele este lung, drept și lat, la multe animale osul toracic este bine dezvoltat. Sacrum larg, ușor aplatizat. Picioarele sunt inalte, puternice, plasate corect. Kurdyuk mare, larg, strâns sau ușor deflatat.

Baranul rasei Edilbaev

Oile rasei Edilbaev

Producătorii de ovine cântăresc 110-120 kg, cel mai bun - 150-160; uterul este 65-70, cel mai bun - 90-100 kg. Mielii se nasc mari (5-6 kg). Uterul are un lapte bun, care asigură o creștere rapidă a mieilor în perioada de alăptare.

La două săptămâni după naștere, mielurile dublează greutatea în viu, timp de 40 de zile greutatea în viu a acestora crește de 4 ori, cu 3 luni - de 7 ori. Greutatea în viu a miei la înțărcare este de 42-45 kg, iar atunci când sunt sacrificați la vârsta de 4 luni, carcasa cântărește 20-24 kg, Kurdyuk - 3-4 kg. Greutatea carcasei oilor adulte bine hranite ajunge la 40-45 kg, grăsimile coapte - 12-14 kg sau mai mult, randamentul la sacrificare - 50-55%. Fecunditatea este satisfăcătoare, din 100 de femele primesc 110-120 de miei.

Lana oilor este eterogenă, grosieră, dar conține mai mult puf și păr fin decât lîna de oi gissar. Lana este neomogenă, dură, constă în jos (52-56%), păr de tranziție (16-19%) și awn (24-28%). O mică parte din animalele din păr se întâlnesc cu părul mort. Culoarea oilor este predominant maro deschis și roșie. Scissarea de la berbeci este de 3,0-3,2 kg, cu regine - 2,3-2,6 kg; Fertilitatea - 110-120%. Baranov este folosit pentru a îmbunătăți oile locale cu un nivel scăzut de producție subțire.

Hibridizarea edilbaevskih oi grubosherstnyh cu berbeci de forfecare polutonkorunnyh degeresskimi îmbunătățește semnificativ calitatea blănii de hibrizi, care permite crearea turmei kurdjuchnyh de oi cu alb și gri deschis lână semi-grosieră având proprietăți tehnologice bune.

În ceea ce privește producția de carne și grăsimi, oile Jaydar sunt aproape de rasa gissar și de-a lungul lânii - la rasa Edilbaev. O caracteristică caracteristică a oilor din această rasă este scurgerea și alungirea trunchiului.

Animalele au un schelet puternic, bine dezvoltat și forma corectă a unei construcții. Piept larg și adânc, spate drept, larg, sacrum bine dezvoltat. Kurdyuk larg și inteligent. Majoritatea oilor sunt ușor legate, cu un cap alungit și urechi lungi. Culoarea predominantă este negru (65-70%), sunt animale de costume roșii, maro și gri.

Oile cântăresc 100-110 kg, uterul cântărește 60-65 kg. Creșterea tinerilor are o maturitate timpurie bună și o energie de creștere. Greutatea în viu a miei la 4 luni este de 40-42 kg. Hrănite ovine adulte cu greutate în viu înainte de sacrificare 6570 kg dau greutatea carcasei 38-40 kg, randamentul sacrificării 55-60%. Randamentul grăsimilor grase este de 10-12 kg, în cele mai bune oi - 18-20 kg. Lâna oilor jaidari este dură. În rune, de obicei există puf 45-60%, fibre de tranziție - 7-18, awns - 20-26 și păr mort - 9-16%. Lana structurii scheletului, lungimea pigtailor este de 8-11 cm. Ribul anual de la berbeci este de 2,5-3,5 kg, cu regina 2-3, brâul este de 0,3-0,5 kg. Lana este folosită pentru a produce articole de îmbrăcăminte, covoare și diverse artizanaturi.

Oile Jaydar au o constituție puternică, rezistență și o bună adaptabilitate la condițiile furajere și climatice locale. Acestea sunt păstrate pe tot parcursul anului la furaje: în timpul iernii în deșert și semi-desert, iar în timpul verii pe pășuni montane, unde animalele sunt bine hrănite și se acumulează o cantitate mare de grăsimi.

Cele mai bune din punct de vedere al productivității oilor de la Jaidar sunt comune în fermele din regiunile Samarkand și Tașkent. În fermele non-tribale, pentru a crește nivelele și pentru a îmbunătăți calitatea lânii reginelor, jaydarul este traversat de oi tadjik. În Uzbekistan, din numărul total de ovine de carne și grăsimi crescute aici, rasa Jaidar este mai mult de 70%.

Degresskaya rasa create prin încrucișarea cu trei rasa de oi metiși de diferite generații de kazahe grăsime coadă, Shropshire și prekos și animalele de reproducție prelungite de tipul dorit „o“ într-o fermă de creștere „Bakanassky“ fermă experimentală numit după Mynbayev, Institutul de Cercetare kazahă de Tehnologie, ovine (regiunea Almaty) și în ferma de stat "Zhamshinsky" (regiunea Dzhezkazgan).

Oile din aceasta rasa sunt bine conservate de calitate din carne kazahe cu coada de grăsime de oaie, precocitate, o valoare mare, rezistenta, și adaptabilitatea la condițiile de deșert și semi-deșert zone din Kazahstan. Prezența unei rase noi de târtița oi, și un semifină strat uniform le distinge în mod semnificativ de la rasele cu coada-grăsime existente. Animalele din ferma de reproducție „Bakanassky“ și ferma experimental numit după Mynbayev au metiși și tip lână crossbred, iar ferma „Zhamshinsky“ În plus, și covor. Ei trec pe pedigree urmașii lor rezistente caracteristici atât în reproducere pură și încrucișarea.

În efectivele pedigree, greutatea în viu a oilor este de 90-110 kg, reginele sunt 58-65, stocul tânăr este de 35-39 kg în cazul ciupercării. Tăierea medie a lânii în berbeci este de 6-7 kg, regina are 3-3,5 kg. Lungimea lânii în oaie este de 14-16 cm, uterul este de 9-11 cm. Grosimea fibrei în masă este de 46-50. Randamentul lânii pure este de 58-65%. Creșterea medie zilnică a animalelor tinere până la 4 luni este de 260-280 de grame în baranka, 230-250 de grame în yarock

În Kazahstan și Asia Centrală a rămas turme mici de carne locale și cu coada de grăsime de oaie gras. Astfel de oi sunt de obicei ținute în ferme nespecializate, deci nu au o semnificație economică prea mare. În cele mai multe ferme în cazul în care creșterea ovinelor este o ramură suplimentară de creștere a animalelor, coada-grăsime oile locale încrucișate cu berbeci edilbaevskoy, Saraja, tadjică și alte rase.

Proprietățile valoroase inerente în multe rase aborigene sunt adaptabilitatea lor bună la condițiile locale extreme, rezistența, rezistența la boli.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Citiți oile online

Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: