Cicoare salata vitluf este o planta bienala a familiei astro, dar in conformitate cu principiul obtinerii de produse comercializabile se refera in mod conventional la plante verzi vegetale verde. "Witloof" în traducere înseamnă o frunză albă. Această salată este distribuită pe scară largă în țările europene, unde este cultivată din secolul al XIX-lea. Pentru țara noastră, Witloof este o cultură relativ nouă. Acasă, din culturile de rădăcini ale vitlufului, kochanchiki este expulzat în timpul iernii.
In kochanchiki conține proteine, grăsimi, hidrocarburi (20% din numărul total de inulină ușor de digerat), săruri de potasiu, calciu, fosfor, sodiu, fier si vitamina C si vitamina A. Puțin amar andivă gust atașat intibin glicozidică. În hrana kochanchiki folosiți materii prime, adăugați în salate și, de asemenea, gătiți și stingeți. Witloof este un produs dietetic valoros. Crește pofta de mâncare, îmbunătățește digestia, crește metabolismul. Kochanchiki este utilizat ca coleretic, diuretic și laxativ.
În primul an, salata de cicoare formează rădăcini albe conice și o rozetă de frunze. Spre deosebire de cicoarele utilizate în industria cafelei, frunzele vitlufului sunt mai mari, cu pețioli groși bine dezvoltați. În cel de-al doilea an, se formează tulpina și semințele. Frunzele de caulina sunt lanceolate, mai mici decat in primul an. Florile sunt albastre, colectate în inflorescențele coșului. Semințele sunt nervurate, mici, maro. În perioada toamnă-iarnă, 100-150 grame de kochani sunt expulzați din culturi radiculare. Planta este polenizată, polinată în principal de albine.
Salata Tsikorny este rezistentă la frig, tolerează înghețurile -25. -30 ° C. Cultura este iubitoare de umiditate. Umiditatea relativă a aerului ar trebui să fie de 70%, umiditatea optimă a solului este de 75-80% HB. Solurile sunt preferabil argiloase, cu o reacție neutră, bine fertilizate. Vitluf răspunde la introducerea îngrășămintelor de potasiu. Cu o lipsă de potasiu, se observă mușchiul prematur al plantelor. Pentru distilerie se pot recomanda două soiuri de salată de cicoare.
Varietăți de salată de cicoare pentru forțare
Tardivo - durata sezonului de creștere este de 115-125 de zile. Kochanchi cu frunze suculente crocante. Productivitatea la forța repetată ajunge la 40-50 kg.
Conul se maturizeaza mai devreme, durata sezonului de crestere este de 100-120 de zile. Kochanchiks sunt foarte dens, cântărind 20-25 g, cu frunze suculente crocante.
Plantarea și îngrijirea
Grija pentru plante este de trei la patru afânarea solului între rândurile, subtierea udare, în timp util, plivit buruienile (sol grele slăbite după fiecare ploaie sau udare). În primul rând face relaxarea la o adâncime de 4-5 cm, al doilea - 6-8, al treilea - 10-12, inaintea frunzelor prin închiderea -. La o adancime de 14-16 cm La inter-rând cultivarea daune inacceptabile pentru plante și să le pudra cu pământ.
Umiditatea stratului superior al solului, în special în timpul formării culturilor de rădăcini, este menținută la un nivel de 70-80% HB. La subțiere, primii care elimină plantele a căror frunze sunt presate la sol - sunt predispuse la tulburare (distanța dintre plante este de 5-8 cm).
Pe solurile sărace în timpul vegetației petreceți una sau două îngrășăminte suplimentare. Primul - al doilea prașile între rânduri de amestec mineral grădină (20-30 g la 1 m 2), al doilea - după slăbirea a treia îngrășămintele cu fosfor potasiu (10-15 g la 1 m 2) sau soluție (cantitate adică aceeași de 10 litri de apă ).
Salată de salată cu cocină
Înainte de forțare, culturile de rădăcini sunt stocate într-o formă formată la o temperatură de 0,1 ° C (dacă este posibil în subsol). Forțarea este de obicei începută la o lună după recoltare și continuă tot timpul iernii. Ei elimină treptat, în loturi mici, kochanții. Pentru aceasta, sunt potrivite camerele întunecate, unde temperatura aerului este de 14 ° C.
Pre inspecta rădăcină, gâtul pețiolul purificate stricate, sortate după lungime (15-18 cm), astfel încât punctul de creștere sunt posibile la același nivel (foarte lung scurtat). Șutat kochanchiki în cutii adânci sau în alte recipiente umplute cu un amestec de pământ de grădină și turbă (1: 1), precum și în tăvi speciale pentru hidroponice continuu cu apă care circulă. Densitatea plantării culturilor de rădăcini pe pășune este diferită - de la 250 de bucăți. când este cultivat în cutii cu substrat de sol până la 500 buc. - hidroponie.
Culturile de rădăcini plantate sunt udate imediat în mai multe etape. După ce este absorbit, culturile de rădăcini sunt acoperite cu un strat de sol de până la 10 cm deasupra amestecului de sol. Cu cât stratul de acoperire este mai greu, cu atât se formează capul mai puternic și mai dens. Deasupra pământului se poate pune opresiune.
Durata distilării și gustul produselor depind într-o mare măsură de temperatura aerului și de mediul în care se găsesc rădăcinile. La o temperatură de sol sau de apă 16. 18 ° C kochanchiki poate fi îndepărtat după 17-18 zile, dar ele pot fi amare. La o temperatură de 10 ° C, sezonul de forță este crescut, dar copepodurile sunt formate mai dens, suculent și aproape nici unul (au un gust amar.
Timpul de curățare este determinat vizual, având săpat câteva kochanchikov în diferite locuri. Plantele sunt excavate complet, după care păsările de casă se întrerup sau se taie. Apoi, acestea sunt sortate, stivuite în pungi de plastic (3-5 kg fiecare) și depozitate fără acces la lumină la o temperatură de 0 ° C. În astfel de condiții, producția rămâne până la două până la trei săptămâni.
Witloof este, de asemenea, condus în vase cu un diametru de 20 cm, umplut cu turbă sau amestec de sol vrac. În fiecare oală sunt plantate mai multe rădăcini. După plantarea și udarea vaselor, sfecla este acoperită cu capace opace. Recolta se înmulțește prin gris timp de patru săptămâni. Îndepărtați capul copilului astfel încât frunzele să nu se despartă. Apoi ele sunt curățate de frunze mici și rămășițe ale pământului. Whitloo kochanchiki poate fi condus în borcane de jumătate de litru cu apă, acoperite cu capace închise. Două sau patru culturi de rădăcini sunt plasate în fiecare borcan.
Sfaturi utile
Trimiteți-le prietenilor: