Ingrediente: cartofi - 4 buc. ou - 1 buc. ulei vegetal - 30 ml, păstrăv roșu (fără cap, cu os spinal) - 600 g, făină - 2 lingurițe. l. coriandru - 50 g, smântână - 150 g, mărar - 50 g, rădăcină de hrean - 2 g, castraveți murate - 1 buc. patrunjel - 1 creangă, coriandru - 1 rădăcină, șoim - 1 buc. sare de mare, zahăr, sare
1. Împărțiți păstrăvul: utilizați un cuțit ascuțit pentru a îndepărta pielea de pește, scoateți oasele cu pensete.
2. Faceti marinata: prajitura de patrunjel, cilantru, ceapa, adaugati 1 lingurita. zahăr și sare. Se amestecă bine într-un castron.
3. Ia jumătate de marinadă pe care am pus-o pe fundul vasului de copt, adăugăm peștele, punem verdele deasupra. Acoperiți forma cu un film, scoateți peștele din frigider timp de 2 ore.
4. Mergem la dranituri: curățim cartofii, frecați-le cu o răzătoare mare, sare de mare de sare și lăsați timp de 5 minute, astfel încât din cartofi să iasă sucul suplimentar.
5. Strângeți cartofii într-un ciorap, puneți-l într-un castron, adăugați oul, 2 linguri. l. făină și se amestecă. Am pus tigaul pe focul de mijloc, turnam ulei in el.
6. Am răspândit masa de cartofi. Formăm draniki cu o lingură într-o tigaie (1 lingură - 1 pancake). Puneți până la maro auriu, dar nu duceți la o pregătire totală. Am răspândit draniki pe o foaie de copt și o trimitem în cuptor, încălzită la 180-200 ° C, timp de 5-7 minute.
7. Pregatiti sosul: puneti intr-un castron de smantana (1 lingura - 1 pancake). Curățăm rădăcina căpușelor, tăiem castravetele murate, mărarul mărunțit. Am freca hreanul în smântână pe o răzătoare fină, se adaugă mărarul și castravetele murate în felii.
8. Scoatem păstrăvul din frigider, curățăm verdele de pește, tăiem filele cu felii.
9. Serviți într-un castron cu două clătite, așezând deasupra o lingură de smântână, felii de pește și verdeață tăiată. Bon apetit!
Trimiteți-le prietenilor: