Care sunt cele mai delicioase soiuri de cartof?

Întrebarea. Ce fel de cartofi sunt cele mai delicioase?

Din moment ce gustul cartofilor depinde în mod direct de cantitatea de amidon din ea, atunci când o alegeți, merită să știți ce soiuri de cartofi sunt cele mai "amare". De asemenea, trebuie să știți că cantitatea de amidon din cartof depinde direct de maturitatea sa precoce.







La scadență, se disting cinci grupuri de soiuri de cartofi:

soiuri timpurii de cartofi - cultura se maturizează 55-65 de zile după plantarea de tuberculi de semințe în sol;

la jumătatea perioadei - recolta se recoltează după 65-80 de zile după plantare;

la maturitate - după 80-100 de zile;

media tardivă - după 100-110 zile;

întârzierea târzie - recolta se înroșește după 110 zile sau mai mult după plantare.

Amidonoase ridicate (14-25%) și srednepozdnie mijlocie soiuri diferite, dintre care cele mai delicioase: Aurora Bronnitsky, Istrinskiy, Lorch, Lugovskoy, Pace și colab.

Ce tipuri de cartofi sunt mai potrivite pentru gătit și care sunt cele pentru prăjire

Calificarea cartofilor importați

Tipurile de masă pentru gătit sunt împărțite în 4 grupe, cu litere latine:

tip A - cu carne fermă, fără fierbere, tip salată;

tip B - universal, cu pastă densă, făină slabă, ușor digerabilă;

tip C - cu carne moale, făină medie, foarte digerabilă;

tip D - complet digerabil.

Această clasificare este adoptată în țările din Europa de Vest și este adesea marcată pe cartofii importați. Tipul A este folosit pentru salate, tip B și C - pentru fabricarea de chipsuri, cartofi prăjiți, piure de tip D - numai pentru piure.







Un alt tip comun de clasificare este culoarea tuberculilor. În Rusia, cartofii albi, galbeni și roșii sunt în mod tradițional cultivate. Soiurile de cartofi albi sunt considerate mai gustoase, fierte. Tuberculii de cartofi roșii sunt mai bine depozitați, au mai mulți antioxidanți și alte substanțe utile, în plus, ele formează mai puțin solanină.

În consecință, recoltarea cartofilor pentru iarnă, cel mai bine este să cumpărați diferite soiuri pentru a fi utilizate în prepararea diferitelor feluri de mâncare.

Depozitarea cartofilor recoltați pentru iarnă

După ce cartofii sunt săpate, trebuie păstrate timp de două săptămâni la o temperatură de +14 grade - pentru a se coace.

Apoi, cartofii sunt păstrați la o temperatură de la 0 la +3 grade - la o temperatură mai joasă devine dulce și îngheață, la o temperatură mai ridicată se scurge rapid și se pierde masa.

Materialul a fost pregătit de către principalul expert al IKO Andaryanov IM.

Documente conexe:

oameni de genul ăsta. Pentru mine, din păcate, da. Și ceea ce este cel mai surprinzător, numele. Avem nevoie de cartofi piureți în loc de cartofi comandați. prajit în franceză, hai. uimitor de delicios. ca întotdeauna, și va găti mult mai bine, ea va fi pregătită.

fostul barkashovtsy de clasa a II-a și a treia clasă "cruciadă" băieți. cetățeni în chiar centrul capitalei, ca ceva vulgar. un cartofi tineri de iarnă tineri. au descoperit partizani. oi și porci, gătiți delicioase mâncăruri fierbinți și scrieți poezie.

Aceste jumătăți de rasă vor deveni un nou tip minunat de cartofi. A plantat 23 de semințe de cartofi. se baza pe îngrășămintele azotate ca fiind cea mai ieftină și de fapt singura cale. rădăcinile din Findhorn au fost cele mai delicioase. decât cele pe care le avea când.

afumat). Și de ce este totul cel mai dăunător cel mai dăunător? "Trebuie să încercăm să înțelegem asta. cartofi. mazăre verde, fructe - banane, struguri, ananas, unele soiuri dulci. Ca scurgere de grăsime, ca apa din corpul vostru. Cum se topește ca zăpada.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: