Caprele de lapte din Elveția sunt capră alpină. animalul este foarte util nu numai pentru zonele montane ale fermelor, dar, de asemenea, pentru zonele de șes în cazul în care este ușor să se aclimatizeze.
Descris în Dicționarul Enciclopedic Brockhaus și Efron la începutul secolului XX, divulgarea relevantă din acel moment reproduse mai jos.
Viața națională-economică a populației, capra, numit pentru dreptate, „vaca săracului» (die der Kuh Armen), datorită undemanding la produsele alimentare, de calitate fină și un număr suficient de lapte pentru o singură familie este ușor accesibile pentru cele mai sărace categorii ale populației.
În Alpi, este deja de dorit să se poată urca pe astfel de pășuni, care sunt complet inaccesibile bovinelor; în plus, îngrijirea și construirea de tarabe necesită mai mult hassle și cheltuieli. În toate caprinele din Elveția în 1901 erau 354.380 capete. Există două tipuri de capre alpine: Longhorn și sernovidnyh, acestea din urmă fiind împărțită de un alt ciut, cu coarne, cu par scurt și cu părul lung. Culoarea stratului este foarte diversă; gri, parțial amintește de capra neagră, apoi netedă, neagră și complet albă.
Cea mai bună rasă de lapte este un Saanen alb (cantonul Berna), este cel mai frecvent în Europa de Vest, togenburgskaya ciut (roșu), guggisbergskaya (dar și roșu), Longhorn Obervalisa, Gazly și St. Gallen.
În general, indiferent de rasa de capră nu fac parte, este necesară următoarei ei exterior: cap de lumina, cu un ochi curat și vesel, corn mici și ușoare, în cazul în care nu o rasa ciut, gât larg, corp rotund, crupă largă, puternic, dar picioarele scurte spre dreapta buzunar construit, bine dezvoltat, dar nu un uger înclinat, precum și un rând liniștit de dinți.
Perioada de lactație caprele durează de obicei 7 luni, timp în care producția de lapte variază de la 220 la 600 de litri, dar este în cele mai bune condiții, normale randamentul zilnic lapte din Alpi 1,3 litri; acest lucru se datorează faptului că capre, fiind de până noaptea târziu în mișcare constantă, ziua trece pe distanțe întinse pășuni alpine vaste, care, desigur, afectează organismul. În ceea ce privește calitatea caprele de lapte alpine, nu are aproape nici un miros specific de capre și alte locuri de pe compoziția se apropie de laptele uman natural, după cum se poate observa din tabel:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: