Capra în cuptor

Capra în cuptor

Capra în cuptor

Avem o părere destul de comună că carnea de capră nu este carne, nu este gustoasă și dură. Cu toate acestea, nu este așa, carnea de capră este foarte delicată și gustoasă. Avem nevoie de până la trei kilograme de copilaș scapulă sau pulpă, ulei de măsline din Grecia, piper, sare, rozmarin și cimbru. Carnea este prăjită într-un amestec de sare, ierburi și ulei. Pentru o oră sau mai mult am pus în frigider. Deasupra putem pune în continuare ramurile de rozmarin și cimbru. Am pus întregul design în cuptor și, în funcție de greutatea cărnii, îl coaceți în cuptor (aproximativ un kilogram de carne timp de patruzeci de minute).







Șuvișoare de carne de capră

Pentru gratar carne de capră nevoie de un kilogram de carne de capră, o sută de grame de ceapa, piper, lamaie, sare.

Să începem să gătim kebab shish din carne de capră. Împărțim bucata costală a caprei în bucăți pentru o sută douăzeci de grame la fiecare bucată, le vom saliva și vom arunca ardeii, vom strânge toate bucățile de pe frigarui și le vom prăji pe cărbuni arzători. Când prăjiți, nu uitați de răsturnarea constantă a frigaruilor, altfel carnea va arde. Carnea din când în când trebuie să stropi cu apă rece, atunci se va dovedi mai săracă.

Noi servim kebab shish din carne de capra pe frigarui încă fierbinte. Le turnăm suc de lămâie, puțină sare. Sprângeți cu inele de ceapă tocate. Și ca o garnitură pentru kebab-urile shish, serviți ierburi proaspete și legume sau o salată.

Supă de capra

Pentru prepararea de supă de capră, trebuie să ia o lira de carne de capră, două cepe, doi morcovi, o grămadă de verde, o ceașcă de mazăre, trei cartofi, un pic de condimente, sare, jumătate de cană de făină, un ou, sare, apă.

Să începem să preparăm supă din carne de capră. Tăiați carnea de capră în bucăți mari, umpleți-o cu apă rece, adăugați morcovii tăiați, ceapa tocată și aduceți-i la fiert. Am pus în bulion fierbinte, mazăre pre-înmuiate, așteptați treizeci-patruzeci de minute, apoi adăugați cartofi zdrobiți.

Acum pregătim o amenințare separată (aceasta este o tăiță subțire făcută dintr-un aluat abrupt elastic). Frăgeți aluatul din ouă, sare, apă și făină. Păstrăm aluatul într-un loc răcoros timp de aproximativ treizeci până la patruzeci de minute, apoi tăiem fidea și usucă-l puțin. Apoi, coborâm fidea în bulionul fierbinte și continuăm să fierbem încă zece până la cincisprezece minute.

Supa este gata, înainte de a servi la masă, umplem supa cu lapte acru și ierburi tocate.

Carne de capră fiartă

Pentru prepararea cărnii de capră înăbușit, avem nevoie de următoarele produse: o jumătate de kilogram de carne de capră, fileuri de o jumătate de dovleac mic, piper, sare și un pic de chimen, două ramuri de cimbru, doua linguri mari de ulei de măsline.







Puneți carnea într-o tigaie din fonta, se amesteca cu felii de dovleac, se presara pudra de chimen complet zdrobit, se toarnă două la patru linguri mari de apă, ramuri întinse frumos de cimbru și grăsuț închide capacul, se scoate vasul într-un cuptor fierbinte timp de două până la trei ore. Apoi îl scoatem și îl servim la masă.

Shurpa din capră

Pentru a prepara shurpa de carne de capră ar trebui să ia trei sute de grame de carne de capra fiarta, un cap de ceapă, un morcov, patru sau cinci cartofi, câteva linguri mari de ulei vegetal, o lingură mare de pastă de tomate, un litru de bulion, mărar uscat, piper, sare.

Și acum vă spun despre prepararea imediată a felului de mâncare. Tăiați ceapa decojită cu paie, tăiați carnea în bucăți de douăzeci și trei de grame, tăiați morcovii curățați în cuburi. Se taie ingredientele tăiate într-o tigaie cu unt, se adaugă aceeași pastă de tomate, nu toată supă și tocană timp de cinci până la șase minute. Restul de bulion de carne este umplut cu carne și legume, adăugăm cartofi tăiați tocați, continuați să gătiți supa până când este complet fiartă. La sfârșit, adăugați piper și piper negru.

Împrăștiați shurpa pe plăcile preîncălzite (bateți-le cu apă clocotită sau țineți-le câteva secunde în apă caldă), decorați supa cu crengi întregi de patrunjel sau mărar. Bon apetit!

Capra în cuptor
Rețete din reni: supă, cuțite, tocană, stroganina, vânat uscat
Capra în cuptor
DORADO: Rețetă în cuptor. Fried, umplute cu brânză. Rețeta supă. Dorado este un cuplu.
Capra în cuptor
KARAS: Încălzit în cuptor. Crap crapată și umplute. Rețeta pentru supa și tigaie de la crapul crucian.
Capra în cuptor
TOLSTOOLOBIK: Încălzit în cuptor, crapat de argint marinat și prăjit. Rețeta pentru supă. Cutleturi de pește și Xe de la crap.
Capra în cuptor
Dulciuri de pui. Rețete: în ghivece, supă, pașcă, salată, prăjită și fiartă.
Capra în cuptor
Taticii: reteta bufe cu șuncă și brânză, mere, brânză de vaci, carne, cireșe, ciuperci.
Capra în cuptor
Pie: Tarta reteta cu varza, carne, pește, pui, ciuperci, cartofi.
Capra în cuptor
ХАРЧО: Rețeta de supă kharcho din carne de porc, carne de vită, pui și miel.
Capra în cuptor
Profiterol. Rețete: cu cremă și cremă de brânză, cu brânză, cu ciuperci, prăjituri, consomme.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: