Olandezii sunt gospodine bune și, din moment ce ei înșiși place să mănânce delicios, sunt capabili să gătească delicios. Și, deși preferă să nu-și petreacă prea mult timp pe gătit complicat din punct de vedere tehnologic, totuși toate felurile de mâncare servite pe masă ar trebui să fie gustoase și bine combinate între ele.
Pentru delicatesele preferate oferite de bucătăria olandeză, preparate din pește aparțin, în special, hering prăjit panharing sau anghilă cu melasă prăjit - gebaken Paling met praștie.
Gustul lor se datorează nu numai unei rețete speciale, ci mai ales faptului că bucătarii pregătesc aceste feluri de mâncare de la cele mai proaspete pești. Nu există multe în lumea piețelor în care se vând o astfel de mare hering tânără, ca și în limba olandeză - se mănâncă cu ceapă chiar în fața bufetului din stradă.
Iar dacă cineva între prânz și cină, a vrut să mănânce, numeroase restaurante și cafenele mici există întotdeauna ceva delicios. In ciuda restaurante renumite pe scară largă, cum ar fi „McDonald“ în Țările de Jos sunt încă distribuitoare automate cu sandwich-uri și „crochete“ - coapte prăjit în aluat laminate într-un tub umplut cu tipul de tocană.
Dar, spre deosebire de Rusia, pe aici, nimeni nu mănâncă. Aproape de mașinile automate există întotdeauna un loc pentru a avea o gustare. Pentru orice masă aici sunt tratate cu respect.
bucătari olandezi a dat lumii înainte de valoroase descoperiri pe care viața noastră modernă a devenit de neconceput fără brânză, pâine prăjită (, pâinea încălzită uscate sau prăjite) și sandwich-uri calde, care este în mod necesar prezent brânză.
Și, în general, trebuie să spun că sandvișurile fierbinți sunt o invenție olandeză. Și cum să nu creezi un astfel de miracol de gătit în prezența a tot felul de brânză excelentă?
Brânzeturile, salatele, sandvișurile, supele, ouăle prajite, caserolele și, desigur, brânza pentru desert sunt făcute aici din brânză. În Olanda, toată lumea este de părerea cunoscătorului culinar francez Briat-Savarin că "un desert fără brânză este ca o frumusețe fără ochi".
Dovada unei iubiri la nivel național pentru brânză și consumul său de masă este o multitudine de feluri de mâncare naționale, în cazul în care aceasta nu este principala, atunci o parte integrantă a rețetei. Luați, de exemplu, sandwich-uri tipice olandeze. Principalul ingredient în ele este brânza și ele sunt întotdeauna fierbinți. Pentru sandvișurile din Rotterdam, pâinea este gătită de două ori. Mai întâi este prăjită și pătată cu unt și muștar. Apoi se pune sare de porc de sare, felii de brânză "Gouda" și se presară cu roșii proaspete de piper roșu. După aceea, coaceți în cuptor până când se topește brânza. Sandwich-uri finite stropite cu ierburi tocate.
Sandvișurile olandeze sunt gătite în același mod, dar pâinea caldă este pătată pur și simplu cu ulei, iar pe partea de sus sunt șuncă, felii de brânză Gouda și felii de ananas.
Ca o gustare separată sunt servite mici cuburi de brânză tare, care tijele de tip sandwich sunt fixate bucăți de fructe (mere, portocale, ananas, struguri, banane), legume (usturoi murat sau proaspete castraveti, ridichi, cuișoare decapată) sau produse din carne (carne fiartă, limbă, cârnați, șuncă).
Salatele naționale olandeze, de asemenea, nu pot face fără brânză.
Toți turiștii și călătorii observă că olandezii mănâncă foarte mult. Cinci sau chiar șase ori pe zi - o masă de calorii abundentă. Cu un apetit special, cineva care îi place condimentele picante poate mânca aici. Piper, cuișoare, scorțișoară, nucșoară ... Mâncare hrănitoare, puternic aromatizată cu condimente - aceasta este probabil cea mai precisă caracteristică a bucătăriei olandeze.
Legumele sunt rareori gătite fără unt sau smântână. Și fripturile din Olanda sunt întotdeauna mai groase decât în altă parte. Ele servesc mereu un sos bun. Într-o carte de bucate olandeză se spune: "Sosul pentru gătit este același cu gramatica pentru limbă. Fantasy și dragoste sunt cele mai bune condimente. " Și, de fapt, sosul olandez este cel mai bun condiment pentru orice alimente olandeză cum ar fi legumele, peștele sau carnea.
Paradis pentru dinte dulce
În Olanda, iubesc dulceața. Deja în timpul previzibil, beau ceva produse de patiserie cu o ceașcă de cafea dulce, cu cremă sau vin dulce. Biletele și biscuiții din Țările de Jos sunt populare în alte țări.
Din dulciurile olandeze încercați mici "drobes", făcute dintr-un amestec de ierburi și similare cu dulciurile de mestecat. Diferite în formă și gust. Unele deserturi sunt caracter popular țărănesc, de exemplu, a servit într-un reysttart tort de orez cald sau rece - baza aluat dospit căptușit cu terci de orez și coapte cu caise. Această combinație pare neobișnuită, dar merită o încercare.
Și, desigur, "zbura" pentru desert (vlaai) este o plăcintă deschisă cu mere sau cu caise etc.
Olandezii nu-și imaginează viața fără cafea. Caffeinated și decafeinizată beau cafea proaspăt preparată în dimineața și seara, și toată ziua. „Cafea de timp» (koffietijd) - între 10 și 11 sau 19 și 20 pm. Regula tradițională - "nu mai mult de o bucată cu o singură ceașcă" - este atribuită "zgomotului olandez". În sudul catolic nu urmați această regulă. Există o anecdotă care se încheie în 1940 prim-Willem Drees, a depus un diplomat american o ceașcă de cafea cu un biscuit, după care el a crezut că banii alocați pentru planul Marshall, este cheltuit în mod corect. Cafeaua cu lapte se numește "cafea greșită" (koffie verkeerd), dar este populară.
Ciocolata caldă populară, laptele cu anason și limonada caldă (quast) sunt populare.
Bucătăria olandeză este cunoscută, în primul rând, cu mâncăruri bogate și hrănitoare de iarnă. Cu mult înainte ca oaspeții hotelului să înceapă să ofere mic dejun bogat în alte țări, olandezii au început o gustare în fiecare zi, iar acest obicei este păstrat. Pentru micul dejun, olandezii preferă baconul prăjit cu cârnați, ciuperci prajite, roșii coapte.
cina olandeză tradițională include stamppot (piure de cartofi cu alte legume, rasă, este stamppot deosebit de popular de varză cu cârnați afumați - boerenkool întâlnit rookworst) și supă de mazăre foarte gros, care, conform spusei olandez merge, puteți pune lingura pe verticală.
Una dintre cele mai renumite feluri de mâncare naționale este gyutspot (tocană de carne). Gutzpot este un vas național olandez. Este pregătit pentru tocană, cartofi fierți, ceapă și morcovi. În mod tradițional, acest fel de mâncare se face în fiecare an în onoarea ridicării blocadei spaniilor din Leiden. Potrivit legendei, în 1574, în timpul asediului de către spaniolii din Olanda, au fost descoperite diguri. Apele aduse au dus spaniolii asediați în mare. Un băiat din Leiden a găsit un cazan uriaș în tabăra spaniolă abandonată cu mâncarea pe care o gătesc. Orașul a fost epuizat de foame, iar acest cazan a devenit mana din cer pentru locuitorii orașului. Au mâncat un gutspot până când navele ducele de Wilhelm de Orange, care a adus pâine și hering, au intrat în port. Deoarece în secolul al XVI-lea cartofii din Europa nu erau încă în consumul de masă, în rețeta originală pentru feluri de mâncare a fost un alt ingredient, poate că era parsnip. Nativii din Țările de Jos în America au păstrat, de asemenea, tradiția gătitului de gătit. Morcovii, care fac parte din felul de mâncare, îi dau o nuanță roșie, care le amintește de culoarea steagului casei Orange.
La fel ca olandezii și clătite (pannenkoeken), care sunt consumate cu șuncă, slănină, brânză, gem, și clătite (poffertjes).
Olandezii adoră cartofi prăjiți (frites), budincă sau iaurt pentru desert.
Băutura alcoolică națională din Olanda este vodka de ienupăr "Eneyver". De asemenea, bere olandeză foarte gustoasă. Olandezii, care au fost cunoscuți de mult timp pentru dependența lor de bere, au consumat mai mult vin în ultimul timp. În Olanda, berea este foarte comună, în special lager: mărcile Heineken, Amstel, Grolsch se numără printre cele mai renumite. O băutură tradițională puternică este juniper gin venison. Cu ocazia sărbătorii familiei regale se servesc brandy portocalie portocalie.
Articole similare
-
Seria 2 (1 sezon), wiki de bucătărie, fandom alimentat de wikia
-
Design de mobila - bucatarie sub comanda, bucatarii la comanda, Mogilev
-
Adunarea bucătăriei leurua merlen în instrucțiunea Moscovei pentru auto-asamblare
Trimiteți-le prietenilor: