La un moment dat, a fost creată o alternativă ieftină la unt. Acest produs este similar cu untul pentru gustul său, calitățile vizuale și compoziția chimică, denumiți-o margarină. Pentru un timp el sa bucurat de o popularitate nebună. Pe rafturi puteți întâlni acest produs de orice culoare.
Și acum câteva decenii, nutriționiștii au început să vorbească despre margarină ca produs în care grăsimile vegetale sunt transformate într-o stare solidă și cât de dăunătoare este pentru sănătatea umană. Să vedem ce fel de calități utile și dăunătoare conține acest produs?
Cum și de la ce produce margarina?
În producția acestei grăsimi culinare se folosește în principal ulei de floarea-soarelui rafinat. Acest ulei nu are nici gust, nici miros. Dacă produsul este pregătit în America, utilizați uleiul de soia, iar dacă producătorii sunt europeni, atunci folosesc ulei de rapiță.
Există, de asemenea, o margarină cu conținut scăzut de calorii. Pentru a pregăti acest tip de înlocuitor de ulei, uleiurile de palmier și de cocos sunt folosite ca bază.
Aceste baze grase ocupă în margarină de la 40 la 80%. Restul acestui produs este untul, zahărul, emulgatorii, conservanții. Acestea sunt ingredientele suplimentare care dau acestei grăsimi de gătit o bază lăptoasă.
Dacă împărțiți acest produs în specie, atunci el este împărțit într-un sandwich și o sală de mese.
Pe margarina de calorii este, de asemenea, similar cu untul. Conținutul său caloric este de 745 kcal per 100 gr.
Inițial, nu există substanțe utile în această grăsime culinară. Dar când se face, se adaugă în mod artificial. Astfel, în margarină apar fosfor, potasiu, magneziu, calciu și sodiu.
Margarina este utilă?
Utilizarea margarinei pentru corpul uman este foarte relativă, dar totuși merită să spunem despre aceasta:
- Mai întâi de toate, beneficiile sale depind în mod direct de materiile prime de la care se face;
- Puteți spune cu siguranță că beneficiul acestui produs este că nu poate ridica nivelul de colesterol dăunător în organism. La urma urmei, este fabricat din grăsimi vegetale;
- Margarina are, de asemenea, o durată lungă de conservare. Nu e de mirare că mulți oameni în această perioadă dificilă au cumpărat acest produs pentru utilizare ulterioară. Temperatura de depozitare este de la 0 la 4 grade, pentru o perioadă de două luni;
- Desigur, organismul primește componente utile ale acestui înlocuitor de ulei, care au fost introduse artificial în el, acesta este, de asemenea, avantajul său.
Ce este nociv pentru acest produs pentru organism?
Dar, din ce în ce mai des, nutriționiștii vorbesc despre răul pe care îl poate avea o persoană atunci când o utilizează.
Faptul este că margarina este grăsime vegetală, care prin topire a fost transferată într-o stare solidă. În această stare, grăsimea de origine vegetală poate dăuna corpului.
În timpul topirii grăsimii vegetale, moleculele sunt distruse, rezultând în grăsimi trans. Aceste componente pot dăuna fondului hormonal al unei persoane, precum și pot perturba sistemul enzimatic din organism. Răul lor este atât de mare încât în vest au adoptat o lege cu privire la necesitatea de a scrie pe pachetele de bunuri despre prezența acestor substanțe nocive.
Oamenii de stiinta spun ca, chiar si atunci cand mananca o cantitate mica de grasimi trans, organismul se raneste. Acest rău poate afecta metabolismul, poate reduce imunitatea umană. Aceste substanțe cresc riscul de cancer, boli cardiovasculare, diabet.
Grasimile individuale trans pot provoca mamele însărcinate și care alăptează. Utilizarea lor poate strica calitatea laptelui matern, iar la femeile gravide posibilitatea de a naste un copil cu cresteri subponderale.
Să se gândească dacă să includă în alimentație hrana cu prezența acestor substanțe nocive este, de asemenea, pentru bărbați. Studiile arată că la acei bărbați care consumă în mod regulat alimente care au grăsimi trans, sperma se deteriorează. De asemenea, au o producție mai scăzută de testosteron în organism și probabilitatea de infertilitate este în creștere.
Articole similare
-
Beneficiile cidrului, compoziția și conținutul caloric, alimentația și sănătatea
-
Acidofilina ce este și unde să cumpere folosirea și rănirea acidofilului pentru organism
Trimiteți-le prietenilor: