Basturma este o delicatesă rapidă cu mâinile tale.
Legenda spune că războinicii lui Genghis Khan au luat basturma cu ei în drum spre drum.
Feliile tăiate felii de feluri de mâncare, luptătorii de sex masculin țineau cai sub șa,
unde a fost uscat și pregătit sub greutatea călărețului.
Dar vom pregăti o basturma acasă.
carne de vită (fileuri, o bucată lungă) - 300 g;
apă 100 ml;
sare - 500g;
chaman (un amestec de condimente) - 100g;
sumac (condimente cu fructe acre) - 50g.
Deci, vă prezentăm o rețetă pentru o basturma delicioasă. Gătit.
1. O bucată lungă de carne de vită trebuie tăiată în jumătate dacă este groasă.
2. Într-un castron adânc, turnați un strat de sare și puneți carnea pe el. Adormim cu carne de vită de sare, astfel încât să nu fie vizibilă. Am pus în frigider timp de 4 zile. În fiecare zi vărsăm sucul format.
3. După patru zile, carnea este scoasă din frigider, acesta a fost spălat bine sub jet de apă, până la punctul care menține apa în 10 minute - scoate sare.
4. Rolați carnea spălată într-o cârpă uscată și puneți-o sub asuprire timp de încă 4 zile. Stocăm în frigider, schimbăm în fiecare zi cârpă și întoarcem carnea.
5. Pregătiți un amestec de mirodenii: adăugați mirodenii în apă, amestecați, să preparăm o jumătate de oră. Condimentele se umflă, formează o bucată de parfum. Suma este foarte populară în Iran și Turcia - toarnă orez și produce o gustare atât de populară.
6. Pregătim masele de condimente fără regret, carnea de vită din toate părțile. Am înfășurat totul în tifon, l-am întors cu un șnur și am atârnat piesele pentru încă 4 zile. Suspendați basturma într-o zonă uscată și bine ventilată, nu la soare. Ideal - lângă sobă. Ei bine, în oraș - doar în bucătărie, pur și simplu nu peste aragaz.
O gustare parfumată este gata. Taie-l, servind-o pe o masă, în felii subțiri. Bucurați-vă de gustul de jerky naturale!
Articole similare
-
Bărbați de iarnă pentru eșarfă - Cum să-ți faci mâinile proprii și rapid
-
Îngrijirea ochilor Îngrijirea rapidă și eficientă a cosmeticelor cu propriile mâini
Trimiteți-le prietenilor: