Reacția organismului la alimente reprezintă 50% din toate bolile alergice. Mai des se găsesc la persoanele cu diverse boli ale sistemului digestiv. După ce au luat anumite alimente, alergenii suferă de slăbiciune generală, frisoane, uneori creșterea temperaturii; există mâncărimi ale pielii, dureri de cap, în articulații, stomac, erupții pe piele; uneori își prinde respirația. Toate aceste fenomene, de obicei, trec în câteva zile, cu condiția ca produsul care le-a cauzat să nu fie folosit. O varietate de reacții alergice ale organismului se desfășoară simultan sau urmează unul după altul. Aceasta explică diversitatea semnificativă a bolilor alergice.
Ca răspuns la ingestia unei proteine străine în organism, în ea se produc anticorpi (anticorpi), care ulterior sunt legați exclusiv de proteina care le-a determinat formarea. Cele mai frecvente alimente care pot alerga corpul uman sunt laptele, peștele, ouăle, cerealele, legumele, fructele, boabele etc.
În pește, cea mai pronunțată proprietate alergenică este proteina ichtulină, care în timpul gătitului se transformă într-un decoct. De aceea, se observă reacții alergice atunci când se consumă supe de pește și chiar când se formează vapori inhalatori atunci când se prepară pește. (În timpul alergenilor ei de gătit trece nu numai supa, dar, de asemenea, în vapori de apă, provocând o reacție negativă a corpului poate provoca nu supa de pește, dar numai mirosul ei.) Proprietățile provoca alergii, de asemenea, fructe de mare: crabi, raci, stridii, caviar, ulei de ficat de cod.
O alergie marcată se poate manifesta la miere, nuci, cacao, ciocolată, cafea, cognac, șampanie și bere.
Manifestările tipice ale alergiilor alimentare sunt: în gură - umflături, mucoase, hemoragii, amorțeală a buzelor; în esofag - trecerea dificilă a alimentelor; în tractul biliar - colică; în intestinul subțire - durere, capacitate crescută a motorului, sângerare; în colon - durere, constipație, diaree, spasm, sângerare; în anus - mâncărime, spasm, inflamație. Reacțiile alergice cauzate de factorii nutriționali pot să apară nu numai în organele digestive, ci și în alte organe și sisteme.
Cu toate acestea, alergia nu se produce întotdeauna. Depinde de cât de repede sunt absorbiți alergenii în intestine. Acest proces incetineste atunci când se iau suplimente de calciu, pectină, ciorbe mucoase, jeleuri, uneori - lapte (în cazul în care acesta din urmă, la rândul său, nu sunt alergic). Amplifică-l cu consumul de alcool, condimente, piper, hrean, cofeina (de exemplu cafea, ceai), medicamente (aspirină, etc.) și alte substanțe iritante mucoasa gastrică și intestinul.
Prezența de viermi sau dysbiosis promovează de asemenea organismul alergic. Cel mai adesea, ca alergeni alimentari sunt laptele, peștele, crabi, crabi, caviar, carne, ouă, citrice, căpșuni etc.
Intoleranța la anumite substanțe nutritive poate fi cauzată de o dietă monotonă sau de utilizarea excesivă a acelorași alimente; căzute în îngrășăminte, pesticide; conservanți, coloranți sau agenți de aromatizare. Reacțiile alergice sunt posibile nu numai pentru una, ci pentru o serie de produse alimentare.
Carnea provoacă mai puțin frecvent alergii alimentare, dar cei care se confruntă cu o astfel de intoleranță ar trebui să știe că este contraindicată și că medicamentele sunt produse din serul animal. Și invers: cu hipersensibilitate la tetraciclină, este posibilă o reacție alergică la carnea păsărilor, care a fost hrănită cu acest medicament.
alergie alimentară poate provoca aparent complet neutru în această privință produse: grâu, cereale, paste și alte produse din cereale, roșii, castraveți, cartofi, ardei, piersici, prune, coacăze negre, struguri, etc. Miere, nuci, cacao, ciocolată și cafea au proprietăți alergice pronunțate.
Este posibilă alergia și la tipurile de produse conexe. De exemplu, o reacție unică apare pe portocale, lămâi, grapefruit și mandarine. Același lucru este valabil și pentru căpșunile de grădină și pădure.
Cu alergii la polen, polen, intoleranță la mere Jonathan, cireșe, cireșe este posibil; când este alergic la săpunul de floarea-soarelui - direct la floarea-soarelui în sine, precum și ulei de floarea-soarelui și halva; intoleranță pelinului poate fi extins la tipul de vin „Vermut“ (pelinul este folosit la fabricarea sa) și grâu - vodca preparate din această cereale. Unii oameni dezvoltă hipersensibilitate la cognac, bere, test de drojdie, kefir, brânză de vaci și alte produse care conțin o componentă fungică.
Reacțiile alergice la alimente pot imita aproape toate bolile umane cunoscute. Pătrunderea alergenilor prin peretele recipientului digestiv este posibilă cu insuficiența funcțională a digestiei. În copilărie, este determinată de discrepanța dintre capacitatea funcțională a organelor digestive și cerințele impuse acestora, mai ales atunci când copilul este hrănit.
La vârsta matură și înaintată, inadecvarea digestiei se dezvoltă ca urmare a scăderii funcției secretorii a glandelor digestive. Apariția alergiilor alimentare este facilitată de condițiile inflamatorii ale mucoasei intestinale, focarele cronice ale infecției, prezența paraziților în sistemul digestiv, modul de preparare a alimentelor,
Restricția sau excluderea completă de la alergenii alimentari duce la dispariția bolilor alergice. Pe acest principiu se bazează așa-numitele diete de eliminare (exclusiv).
Practica a arătat că eliminarea unui alergen alimentar din dietă pentru o perioadă lungă de timp conduce la recuperare. Ulterior, după o lungă perioadă de timp, corpul devine mai loial față de produsele insuportabile anterior.
Fără un meniu ajustat cu atenție, i. E. fără un consiliu de auto-ajutor, niciun medic nu poate face față acestei boli.
Articole similare
-
Alimentele alergice la copii, simptome, amestecuri, hrănire complementară
-
Alimente alergice la pisica - utilizator Julia (juliay) în animalele de companie din comunitate în
Trimiteți-le prietenilor: