ingrediente:
700 gr de făină
0,5 litri de lapte
5 ouă
200 g de zahăr
250 de grame de unt
200 de grame de migdale
1 coaja de lamaie
150 g stafide
10 g drojdie uscată
2 lingurițe. sare
Reteta pentru tortul de migdale:
În primul rând, pregătiți migdale: turnați-o cu apă clocotită pentru ao face mai ușor să-l exfoliați din piele. Apoi, se coaja migdalele, se prăjește puțin într-o tigaie uscată, se mănâncă la o prăjitură mare cu un măcinator de cafea. Se diluează drojdia într-o ceașcă de lapte cu o lingură de zahăr și se pune într-un loc cald timp de 15 minute. Între timp, în lapte cald, se toarnă făina cimentată, se adaugă drojdia de spumare, se amestecă, se acoperă cu un prosop și se pune într-un loc cald pentru fierbere timp de 1,5 ore.
Când aluatul se ridică, adăugați gălbenușele, bătut cu zahăr rămas, unt topit, dar răcit, coajă de lamaie, o parte din migdale tocate, stafide și sare. La sfârșit, adăugați proteine bifurcate în aluat și amestecați ușor. Puneți aluatul într-o matriță, lăsați-o să iasă, să se găsească cu gălbenușul, să se presară cu migdale și să se coace.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: