Despre proprietatile de vindecare a catina de mare a fost cunoscut de mult timp. Vindecătorii ei de suc și ulei au fost tratați aproape orice fel de boală. Boabele de cătină albă sunt un adevărat campion în conținutul multor vitamine și minerale. Este suficient să beți doar un sfert de pahar de suc de cătină pe zi, pentru a oferi aproape tot ceea ce este necesar pentru sănătate.
În cătină-de-mare conține un acid de culoare galbenă rare, valoroasă prin faptul că poate reduce efectul negativ al multor factori nocivi - stres, antibiotice și chiar expunerea la radiații.
Cu toate acestea, conținutul caloric al sucului de cătină este puțin mai mare decât cel al altor sucuri de boabe - 82 kcal la 100 g. Dar este și mai mult un plus decât un minus. Deoarece nu apare datorită conținutului ridicat de glucoză, ci datorită prezenței acizilor grași foarte folositori și rare. Sucul de cătină de soia îmbunătățește compoziția sângelui, crește nivelul de hemoglobină și consolidează imunitatea, ceea ce este deosebit de important în timpul gripei exacerbate și al altor răceli. Așadar, păstrarea sucului de cătină pentru iarnă este o sarcină vitală. Astăzi o vom rezolva!
Suc de cătină acasă
Sortim fructele, îndepărtându-le pe cei răniți și răniți. Clătiți bine, lăsați-l să se scurgă și să le zdrobiți cu un pistil de lemn într-un castron profund de smalț. Pentru a face mai bine pulpa separată de oase, turnați apă caldă. Strângem masa rezultată printr-un strat dublu de tifon. Sucul vărsat poate fi atât de băut sau se adaugă pentru dulceață puțin zahăr, și mai bine - miere. Sucul de cătină cu miere este o adevărată bomba cu vitamine, capabilă să vă ridice în picioare după orice frig.
Rețetă pentru suc de cătină de mare cu zahăr
Pentru a obține sucul de cătină cu pulpă, boabele sunt mai întâi aburite până când sunt moi într-o baie de apă. Și apoi, când se răcesc, le freeme printr-o sită. Adăugați zahăr la cartofii de piure, care rezultă, amestecați și puneți pe foc, dar nu aduceți la fierbere, ci doar încălziți până la 90 de grade. După turnarea sucului pe cutii sterile și rostogolirea cu capace metalice.
Acum, spuneți cum încă mai puteți păstra sucul de cătină. Sucul brut cu zahăr turnat pe borcane sterile, puneți-le într-o tavă cu apă fiartă și temeinic, timp de 10 minute, se încălzește. După ce se înfășoară cutia, răsuciți-o cu fața în jos și împachetați-o cu o pătură caldă până când se răcește complet. Stocăm sucul de cătină într-un loc răcoros.
Cum de a face suc de cătină de mare prin intermediul unui storcător?
Este chiar mai ușor să obțineți suc de cătină, dacă pierdeți boabele prin intermediul storcului. În funcție de tipul său (simplu sau în șurub), tortul poate fi necesar să fie stors cu tifon. Cât de mult să adăugați zahăr - depinde de modul în care stocați sucul de cătină. Dacă se află în frigider, luați zahăr în proporție de 1: 1, dacă este în cămară, la temperatura camerei, atunci cantitatea ar trebui să fie mărită de o dată și jumătate.
Prepararea sucului de cătină într-o mașină de gătit cu suc
- boabe de cătină - 1 kg;
- zahăr - 200 g.
Boabe sortate, spălate și încărcate în tava superioară. Acolo adormim zahărul. Am pus sokovarku pe foc, și după un timp sucul va începe să curgă pe un tub special. Aceasta este o opțiune simplă. Dar, dacă vă arătați imaginația, puteți obține amestecuri aromate de cătină de mare, prune sau mere. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să adăugați 300 de grame de chiuvete sau mai multe mere tăiate la procesorul de suc. Acest tip de mere de cătină și de cătină-prune poate fi păstrat în frigider pentru o perioadă lungă de timp, fără a-și pierde proprietățile utile și fără a-și schimba gustul.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: