Souffle cu brânză - rețetă cu fotografie pe

O rețetă delicioasă pentru gătitul de cartofi suflé cu brânză.

INGREDIENTE

  • cartofi de 700 de grame
  • Ouă 3 bucăți
  • lapte 300 mililitri
  • Parmezan 100 de grame
  • mustar granular 1 Art. o lingură
  • Butter 1 Sf. o lingură
  • făină 0,5 Sticlă
  • sare - Pentru gust

Descrierea preparării:

Curățăm cartofii. Se taie fiecare cartof în 3-4 bucăți, se toarnă apă sărată de fierbere și se fierbe, acoperit cu un capac, timp de 15-20 minute. Din când în când, verificăm cartofii pentru a-și păstra umiditatea cu o furculiță. Când cartofii sunt gata, scurgeți apa, uscați-o pe foc mic. Apoi amestecați în piure, adăugând sare și piper la gust. Acum să facem sosul de bechamel. La aceasta se topeste untul intr-o tigaie, adăugați-l în făină și se prăjește, amestecând timp de 1 minut. Treptat, se toarnă în lapte și se amestecă, se fierbe la foc mic timp de 6-8 minute, pana se ingroasa. Apoi se toarnă în sos parmezan ras și se adaugă sare și piper la gust. Lăsăm sosul să se răcească. Luăm ouă. Se separă gălbenușurile de proteine. Se adaugă gălbenușurile, sosul de beșamel și muștarul cartofii piure. Se amestecă bine. Am bătut restul până la o spumă groasă, l-am adăugat în piure și am amestecat din nou bine. Puree trebuie să fie delicat și cremoasă. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Ungeți forma, pe care o coacem, unt. Este mai bine să ai o formă cu muchii mari. Noi impune pisat într-o matriță și se presară parmezan rămase. Coaceți timp de 30-35 de minute. până atunci, până când constatați că sufleu a crescut și le-a luat o crusta de culoare aurie. Serviți mai bine masa la masă imediat ce este fierbinte. Bon apetit!



















Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: