Poate că, una dintre cele mai bune rețete de shish kebab este una dintre cele mai bune. Uleiul din marinadă, înmuierea în stratul superior al cărnii, creează un strat protector, care vă permite să păstrați toate sucurile de carne din interior. Cu friptura corectă, veți obține un gust curat de carne, doar aromat cu mirodenii preferate.
Ingredientele
- 2 kg de gât de porc (sau de șuncă)
- 5-6 becuri medii
- 100 - 150 g ulei de măsline sau alt ulei vegetal
- piper negru proaspăt măcinat
- 1 lingura. lingura de condimente "ierburi provensale"
- 2-3 frunze de dafin
- sare
Metoda de preparare
Înainte de a tăia carnea, tăiați ceapa în inele, adăugați-le la feluri de mâncare, presărați cu sare și mash cu mâinile. Acest lucru este necesar pentru ceapa pentru a da sucuri abundente.
Carne tăiată în cuburi - de preferință nu mai mult de 3 centimetri. Această dimensiune vă permite să obțineți un echilibru între timpul de gătire, prăjirea și sucul de carne. Astfel de bucăți de carne vor fi preparate cu precizie la pregătire completă și în același timp vor rămâne suculente.
Adăugați mirodenii la carne. Acest moment depinde de preferințele dvs. de gust. Vrei mai clare - poți adăuga mai mult și piper roșu.
Adăugați ulei de măsline, ceapă, sare, amestecați totul și lăsați un minim de 5-6 ore. Deși, după cum arată practica, chiar și după o zi, carnea din această marinadă nu-și pierde proprietățile remarcabile și poate chiar mai bine.
Articole similare
-
Cea mai bună marinadă pentru rețeta pas cu pas pentru kebab shish
-
Cât de mult puteți stoca kebabul marinat, depozitând kebabul marinat de shish
-
Merită în timp ce adăugați carne marinată pentru a scoate kebab-urile?
Trimiteți-le prietenilor: