Castroul obișnuit sau inocul (lat.Cucumis sativus) este o plantă cultivată pe scară largă din lume, din familia dovleacului. În cursul dezvoltării sale împachetări de plante sunt o serie de modele, dacă structurile de rulment din lemn sau special realizate decât activ și se bucură de grădinari peste tot în lume, iar în absența lor îmbinată pe suprafața solului, formând un fel de covor verde.
Frunzele destul de mari pe care planta le posedă oferă o protecție excelentă fructelor din căldura incendiară și contribuie la conservarea umidității pe o perioadă mai lungă, ceea ce este foarte important pentru castraveți, ca aceste fructe. ca regulă, mai mult de 90% din apă.
Castravete fructele însele au cea mai mare parte sub formă cilindrică de colorat verde gâtuit la capete, și aproximativ 15 de centimetri lungime, dar unele soiuri de castraveți pot varia de la acești parametri și de culoare și dimensiune. Deci, există giganți de castraveți, ajungând la 60 de centimetri în lungime și 10 centimetri în diametru, și sunt foarte mici. Sub pielea verde închisă a castraveții este o pastă crocantă și suculentă cu semințe comestibile, situată în centrul ei.
La fel ca cele mai multe dintre „rude“ ale familiei tărtăcuță castravete, acestea sunt cel mai bine recoltate atunci când acestea sunt încă tânăr și plăpând, și chiar, poate, un pic imatur, pentru că atunci când au o textură crocantă plăcută, gust dulce și aromă unică. Dacă ratăm acest moment, fatul va continua sa creasca in dimensiuni, iar pielea devine mai rigid și schimba culoarea în galben. Semințele devin, de asemenea, mari, grele și nu sunt comestibile.
Acest fruct remarcabil, crede oamenii de stiinta, provine din India. dar în plus, există dovezi că castraveții au fost deja cultivați în Asia de Vest cu 3000 de ani în urmă, unde castraveții au fost descriși în diferite povești și legende.
În Europa, castraveții au venit prin romani, care venerau în mod special această cultură. De exemplu, împăratul roman Tiberius a cerut ca pe masa lui să existe întotdeauna castraveți. chiar și în timpul verii, chiar și în timpul iernii. Chiar există dovezi că, în mod special pentru aceasta, romanii au crescut castraveți, folosindu-se pentru astfel de sere. Dar au folosit castraveți, nu numai în produsele alimentare, se crede că castraveți au fost indispensabile în tratamentul mușcături de scorpioni, vedere de rău, precum și pentru a descuraja șoareci, așa cum s-ar părea ciudat.
Castraveții sunt menționați chiar și în Biblie, unde au fost rostiți ca fructe care erau în mod liber disponibile în Egipt.
În Rusia, ca un castravete este cel mai probabil, a apărut la începutul secolului 15, datorită negustorilor bizantine, care le-a adus împreună cu alte mărfuri neobișnuite. Și acest fruct este atât de mândru de, că un secol mai târziu, a fost folosit la prepararea multor feluri de mâncare, menționat în multe scripturi ca plantă medicinală și, desigur, nu fără castravete într-o colecție de reguli și sfaturi de timp „Domostroi“.
Proprietăți utile de castan sau semănat, efecte secundare și contraindicații
Într-adevăr, castravetele au o serie de substanțe necesare pentru oameni și pot avea un efect benefic, susținând sănătatea organismului. În primul rând, desigur, castravetele exclud grăsimile dăunătoare și colesterolul. și, de asemenea, pe 100 g de fructe există aproximativ 15 calorii.
O coaja de castraveți este pur și simplu o "mină de aur" în ceea ce privește fibrele. care ajută la prevenirea și ameliorarea constipației și, potrivit oamenilor de știință, oferă o anumită protecție împotriva apariției cancerului în colon datorită eliminării substanțelor nocive din intestin. De aceea, este important să mănânce castravete cu pielea, dar, din păcate, de lux în condiții de siguranță de astăzi își pot permite nu toate, deoarece există un castravete cu pielea, se recomandă numai dacă sunteți sigur că acestea au fost cultivate fără utilizarea unei game largi de aditivi chimici, care poate absorbi pielea de castraveți.
Castraveții abundă în potasiu. necesare pentru celulele cu electroliți, deoarece în 100 de grame de castravete conține 147 miligrame de potasiu și numai două miligrame de sodiu. Potasiul contribuie la normalizarea presiunii și palpitațiilor, eliminând rezultatele negative din consumul de cantități excesive de sodiu.
Într-o cantitate moderată, castraveții includ mulți dintre antioxidanții necesari. și, de fapt, oferă protecție împotriva radicalilor liberi și a speciilor reactive de oxigen, care la rândul lor contribuie la îmbătrânirea rapidă și apariția multor boli.
Castraveții sunt bogați și vitamina K. care pe 100 de grame reprezintă aproximativ 17 micrograme. Și cum se știe că vitamina K joacă un rol important în rezistența oaselor și limitează efectele dăunătoare asupra celulelor creierului, am prevenit boala Alzheimer.
Acum, împăratul Tiberius ne poate simți pe fiecare dintre noi, deoarece castraveții pot fi găsiți cu ușurință în magazin pe tot parcursul anului, atât proaspeți cât și muiți. Dar când cumpărăm castraveți, spre deosebire de Tiberius, va trebui să ne ocupăm singuri de calitatea fructelor. astfel încât să se acorde atenție faptului că castravetele au avut o culoare verde strălucitor și o textura densa a coaja.
Evita fructele cu diferite pete, taieturi sau leziuni pe suprafață, precum și nu ar trebui să ia castraveți prea coapte, mai ales în cazul în care au început să apară pe umbra zholtovaty pielii, crede-mă plăcere vă va primi de la utilizarea lor pentru mult mai puțin, cu toate că există oameni care iubesc și astfel de castraveți.
Și în cele din urmă să acorde o atenție la marginile de castraveți. dacă vedeți o piele încrețită acolo, puneți-le departe, deoarece aceasta indică faptul că acestea sunt deja departe de prima prospețime și obțineți o aromă bogată și un set complet de substanțe nutritive poate fi făcut numai din castraveți proaspeți.
După aducerea castraveților acasă, asigurați-vă că ați spălat-o cu apă curată pentru a scăpa de praf și pesticide de pe suprafața lor. Dar pentru a stoca castraveți nu merită o lungă perioadă de timp, mai ales la temperatura camerei, deoarece acestea vor rămâne proaspete toată ziua pentru două. În frigider au menținut mult mai bine, mai ales dacă le-a pus pe verticală, ca un buchet de flori sau verdeață, pedunculi în jos, în vasul cu o cantitate mică de apă (care va trebui să fie schimbat în mod regulat), dar, în orice caz, viața lor de conservare nu trebuie să depășească o săptămână.
De asemenea, este cunoscut printre multe gospodine mod de a stoca castraveți în utilizarea lor congelare, dar crocant după decongelare, își pierd lor, astfel încât să le adăugați în principal pentru aroma lor specifice proaspete delicioase la salate, în cantități mici.
Alegeți o rețetă în funcție de preferințele dvs. și bucurați-vă de gusturi noi, de neuitat, pe care le puteți da un castravete sau un castravete!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: