Puiul coapsei este o parte separată populară a unei carcase de pasăre. Din pieptul de pui sunt carne mai rigidă și întunecată, cu o nuanță roșie. Aceasta se datorează prezenței unei varietăți de vase sanguine și artere. Și din moment ce puiul se mișcă în mod constant și picioarele sale au dezvoltat musculatura, carnea picioarelor va fi, în orice caz, mai dură decât fileul sânului.
Interesant! Pentru a consuma carne de pui, oamenii au început mai mult de 3000 de ani î.Hr. e. cu succes, sa îmblânzit sălbații sălbatici din Asia, originari din Asia.
Beneficiul său se datorează compoziției chimice: proteinele animale se saturează perfect. Un bogat set de vitamine B, A, PP, aminoacizi esențiali. Picioarele sunt o sursă de minerale valoroase: potasiu, calciu, fier, fosfor, magneziu, sodiu.
Important! Toată grăsimea principală este în pielea piciorului de pui! Dacă îl îndepărtați, atunci piciorul poate fi ușor atribuit cărnii dietetice, deoarece practic nu există carbohidrați.
- Utilizarea regulată a picioarelor de pui ajută la restabilirea proceselor metabolice în organism. Datorită cantității mari de proteine, acestea sunt utile pentru sportivi, ajută la construirea masei musculare.
- Calciul și fosforul din carnea de pasăre afectează pozitiv țesutul osos, întărindu-l, precum și pe placa și pe dinți. Utilizarea este indicată pentru bolile articulare, în timpul recuperării de la leziuni.
- Fierul crește nivelul de hemoglobină din sânge. Este de remarcat beneficiul evident al șuncii pentru femeile însărcinate și care alăptează cu anemie.
- Valorile de aminoacizi de neînlocuit afectează întregul corp, întăresc sistemul imunitar și nervos.
- Vitaminele din grupa B din coapsa de pui cresc tinerii, imbunatatesc starea pielii, parului si unghiilor.
- Supa, gătită din picior de pui, are proprietăți medicinale, își recapătă puterea pierdută în timpul unei boli severe, îndepărtează substanțele nocive din organism.
Nu utilizați șuncă de pui pentru intoleranță individuală a produsului pentru a evita reacțiile alergice. Merită să cumpărați cu atenție carne de pui în magazine necontrolate, deoarece unii producători umplu puiul cu antibiotice care sunt dăunătoare organismului.
Nu se recomandă încă o dată să folosiți șunca cuticulară, deoarece are mult colesterol și acumulează substanțe cancerigene. Consumul excesiv de șuncă poate provoca eșecul microflorei intestinale.
Cum de a alege și de a stoca
Aplicație de gătit
Puiul de pui este cea mai populara parte a pasarilor folosite in domeniul culinar, deoarece are carne suculenta si este versatila in gatit.
Întregul picior poate fi fiert sau coaptă, o mâncare minunată dietetică se va întoarce. Ele pot fi, de asemenea, la grătar, coapte, gătite pe bază cu supe bogate. Picioarele de pui sunt perfect combinate cu un alt fel de farfurie, de exemplu, legume proaspete, hrișcă, orez, cartofi și condimente.
De la picioare puteți pregăti un număr imens de feluri de mâncare din carne, de exemplu, rulouri sau julienne, puteți răsuci carnea în carne tocată și puteți prepara bucate de carne sau puteți pregăti o plăcintă consistentă. Coaceți-le în cuptor cu șampanie și brânză sau se prăjește pe un grătar, care se rostogoleste în susan.
Foarte parfumate sunt obținute dacă le gătiți cu fructe, cum ar fi portocalele sau merele. Un fel de mâncare foarte festiv și neobișnuit - șuncă umplute, umplerea depinde numai de imaginația ta.
Picioarele pot fi adăugate la toate salatele sau folosite ca ingredient într-o gustare.
Sfaturi culinare! Dacă coaceți șunca de pui, puteți învăța gradul de pregătire a acesteia pur și simplu pierzându-l cu o furculiță: dacă s-ar da ușor și un suc de lumină limpede este eliberat, atunci totul este gata!
Conținut caloric 184.6kCal
Valoarea energetică a produsului (proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați):
Proteine: 21,3 g. ( ∼ 85,2 kcal)
Grăsimi: 11g. ( ∼ 99 kcal)
Carbohidrați: 0,1 g. ( ∼ 0,4 kcal)
Raportul energetic (b | x | y): 46% 53% | 0%
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: