Metoda accelerată de tratare a rinichilor

ingrediente:
Rinichi (carne de vită, porc)
sifon
sare
oțet

Metoda de preparare:
Dacă pe rinichi există filme, trebuie eliminate.






Scoateți cu grijă toată grăsimea și îndepărtați canalele.
Întoarceți rinichii cu fața netedă în sus. Cu un cuțit ascuțit o suprafață incizie diagonală, apoi rândul său, placa și să facă o incizie în direcția perpendiculară. Suprafața va fi ca și cum ar fi "într-o cutie".
Acum trebuie să tăiați rinichii în bucăți de dimensiunea obișnuită pentru gătit. Așezați piesele într-un castron și acoperiți-le cu o cantitate mare de bicarbonat de sodiu. Se amestecă să se acopere cu pulbere pe toate laturile. Lăsați minutele la 20.






După 20 de minute, clătiți bine cu apă rece, presărați cu sare și turnați în oțet. Este mai bine să luați vin sau orez, dar puteți și alcoolul obișnuit. Se amestecă și, fără să se acorde atenție șuierii indignați și spumei grele, lăsați totul timp de aproximativ o oră. Dacă sunteți absolut sigur că rinichii au fost obținute de la animale tinere, poate reduce timpul în oțet la o jumătate de oră.
În concluzie, încă o dată pentru a clăti bine, uscați și toate, puteți găti.

Articole similare

• Modalități de prelucrare a placajului - construirea și reparația propriilor mâini

• Metode, metode și proceduri pentru tratarea căptușelilor de electroforeză

Trimiteți-le prietenilor: