Grad castraveții Baku este mic în dimensiuni, pupyrchatoy moderată au un gust discret, astringent si o mare criza. Nu sunt un ameliorator și, bineînțeles, nu înțeleg diferența în soiurile de castravete. Dar când văd castraveții Baku pe tejghea, le cumpăr în mod necesar pentru decapare. Am venit acasă și suflece câteva borcane de castraveți pe vechi, vecin rețetă Baku, matusa Leila. Era renumită în curtea noastră ca o minunată gazdă. Acum este greu să ne imaginăm ce ar fi într-o metropolă modernă, să luăm mese în curte și să sărbătorim toate sărbătorile împreună. Apoi a fost foarte des. Imaginați-vă, centrul vechiului Samara, un puț de cărămidă al casei lui Stalin, o curte verde, confortabilă. Barbatii isi ia mese, femeile isi pun masa, in mod contrar argumenteaza, bârfe. Copii și câini fericiți se aprind. Din anumite motive, am avut câțiva câini în curte. Inima mea durează din aceste amintiri. Iar în amintirea timpului fericit, am marinati întotdeauna castraveți Baku rețetă mătușa Leila. Încercați să le gătiți și le gătiți. Te asigur, nu vor rămâne indiferenți față de acești castraveți minunați, crocabili.
Marinate castraveți în Baku - o rețetă plină de culoare a zilei.
Pentru a pregăti castărele marinate în Baku, vom avea nevoie;
- gaz sau cuptor electric,
- tăiere bord,
- cuțit ascuțit,
- perie pentru legume,
- bănci cu capace cu șuruburi sau cutii obișnuite și o cheie pentru apus,
- un prosop de farfurie.
- căptușeală caldă pentru "blană"
Ingrediente pentru prepararea castravetelor murate în Baku:
- castravete 900 gr.
- lamaie 1/3 buc.
- usturoi cu 3-4 cuișoare,
- ardei iute 1/5 buc.
- semințe de mărar pinch,
- muștar semințe, pinch,
- sare 1 lingura.
- zahăr 1 lingură de desert,
- acid citric 1 lingură de cafea.
Folosind o perie pentru legumele cu atenție castraveții mei. Principalul motiv pentru "explozia" cutiilor este tocmai acela că castraveții înainte de conservare nu sunt manipulați în mod corespunzător.
Taie lamaie în cercuri subțiri. În această rețetă de castraveți Baku nu folosim oțet! Deci, nu uita la lamaie. Nu este aici pentru frumusețe. În vremurile îndepărtate, sovietice, era foarte dificil de a cumpăra lămâi. Și mătușa Leila le-a înlocuit cu acid citric și nu cu oțet. Dacă doriți să depozitați borcane de castraveți din Azerbaidjan într-o cămară și nu în pivniță, adăugați o lingură de cafea de acid citric în borcan. Mereu am pus-o pentru siguranță.
Usturoiul este curat. Dinții sunt clătiți cu apă. Am tăiat, plăci groase.
Ardeiul meu amar este "chili". Am tăiat podul cu inele subțiri. Semințele nu se îndepărtează.
Într-un borcan sterilizat anterior, ne așezăm castraveții Baku, felii de lămâie, plăci de usturoi, inele de piper fierbinte.
Presărați semințe de muștar, mărar, sare, zahăr.
Umpleți borcanul cu apă fiartă abundentă. Uită-te la cât de frumoase s-au dovedit!
Am pus un borcan de castraveți într-un cuptor ușor încălzit. Se pornește temperatura de 150 de grade. Și sterilizeze 20 de minute de la fierbere. Scoateți cu grijă borcanul cu un prosop de bucătărie, pentru a nu fi ars. Închideți capacul.
Turnăm cutia cu castraveți în Baku pe capac. Îi înfășurăm cu o pătură caldă. Lăsăm-o sub o "blană de blană" pentru o zi până când se răcește complet. Păstrăm borcane în pivniță sau în camera de cămară. Bucurați-vă de apetitul și o iarnă delicioasă.
Nu am nici o îndoială că sunteți în timpul iernii și familia ta va aprecia gustul minunat de castraveți murați în Baku înregistrate în vechea curte Samara din cuvintele tanti Leila.
- Marinate castraveți cu roșii de cireșe
- Marinate castraveți și roșii cu ardei grași (asortate)
- Marinate castraveți bulgari
- Tomate cu cireșe tocate
- Marinate roșii cu ceapă și usturoi
- Marinate Ouă
- Piper marinat în jumătate, gătit rapid
- Pătrunjelul tocat
Marina de castraveți în același fel, cu excepția castraveților Baku. Doar încercați să colectați castraveți mici și nu mai mari decât castraveții. O altă diferență, nu am adus la fierbere în banca cuptor pentru a se sterilizează și se sterilizează vasul peste abur, toate ingredientele sunt acolo pentru a pion, se toarnă apă clocotită, băncile primesc un capac cu filet, se acoperă și se aruncă în apă clocotită și atunci când este umplut borcanul, trageți imediat capacul și am înfășurați. Practic, folosesc doar o lămâie și nu o oțet. La testul a făcut cu oțet, se dovedește că nu oțet întrerupe puternic gustul și aroma naturală.
Puteți găti?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: