Blocați-vă de viburnum - rețete și bucătari. Cât de gustoasă este să gătiți gem de pe viburnum.
Reteta 1. Cherry de la Kalina
- Kalina - 1 kg.
- Apă - 1 pahar
- Zahăr - 800 grame
Porniți cuptorul pentru încălzire. Pentru timpul în care încălzește nm-ul, trebuie să sortați boabele, să le spălați bine și să le vărsați în tigaia ignifugă. Am pus fructele în cuptor și l-am evaporat. Noi înșine începem să preparăm siropul. Într-o cratiță turnați puțină apă și adormiți cu zahăr. Cu agitare constantă, pregătim siropul până când zahărul este complet dizolvat. Atunci când boabele de fructe din cuptor se înmoaie, trebuie să fie turnate cu sirop și să puneți tigaia pe foc. Aduceți la fierbere, după care continuăm să gătim timp de 5 minute. Îndepărtați plăcile de pe placă și lăsați tăvlia deoparte timp de 8-10 ore. Repetați procedura din nou. Buzunarul preparat imediat într-o formă fierbinte este turnat în borcane, care trebuie pregătite cu atenție, le închidem cu capacele și lăsăm un loc convenabil pentru tine.
Rețetă 2. Blocați din viburnum și mere
- Kalina - 1,5 kg.
- Mere - 5 kg
- Zahăr - 5 kg
Pregătiți un storcător, fără de care nu putem face acest lucru în acest proces. Vom curata merele, vom elimina miezurile, le vom taia in felii. Adormim felii de mere cu zahăr într-o cratiță de smalț și începem să gătim la foc mic. Ne-am lăsat la o parte și am răcit.
Trecem anii viburnului prin storcătorul și turnați sucul deja obținut pe siropul de mere deja răcit. Puneți-o înapoi pe sobă și gatiți-o din nou. Jam este ambalat în cutii și sigilat strâns.
3. Cantalup cu lamaie
- Kalina - 1 kg
- Zahăr - 800 grame
- Apă - 2 cești
- Zahar din vanilie - la gust
- Lemon - 1 bucată
În primul rând trebuie să sudați apă sărată bazată pe 1 litru de apă 1 lingură. soia. Apoi lăsăm fructele Kalinei într-o soluție salină caldă timp de 2 minute și le spălăm bine sub apă curgătoare.
Acum pregătim sirop de zahăr. Pentru a face acest lucru, 800 de grame de zahăr granulat se toarnă 2 pahare de apă și se aduce la fierbere. Cu agitare regulată, gatiți siropul până când zahărul este complet dizolvat. Am lăsat deoparte partea de sirop pentru răcire. Am transferat boabele spălate și spălate de la viburnum într-o cratiță de smalț și le-am turnat cu sirop de zahăr cald. Vom pleca timp de 6 ore - permiteți-i să insiste.
Strângeți sucul de lamaie. Luăm fructele fructelor cu vibrator cu un jumper și adăugăm zahărul de vanilie și coaja de lamaie tocată în suc. Am pus siropul pe soba si l-am fiert. Reduceți căldura și continuați să gătiți la foc mediu timp de 5 minute. Tăiați siropul finit printr-o sită groasă și lăsați-l să se răcească. Apoi umpleți viburnumul cu suc răcit și puneți bucătarul pe aragaz. După fierbere, fierbem timp de 8-10 minute, după care o lăsăm la o parte timp de 4 ore ...
După aceea, pregătim gemul pentru pregătirea deplină. Siropul gemului pregătit ar trebui să fie gros! Imediat fasole de boabe de jeleu sunt ambalate în borcane și sigilate strâns cu capace.
Rețetă 4. Blocaj brut din viburnum și portocale
Zahăr - 1 kg
Orange - 1 bucată
Pentru acest gem, se recomandă utilizarea numai a acelor fructe de pădure care au fost recoltate după primii înghețuri. Boabe sortate, spălate cu grijă și răsucite într-o mașină de tocat carne. Se amestecă cu zahăr. Spalati portocala cu lobuli impreuna cu coaja si, de asemenea, o rotiti intr-o masina de tocat carne. Este bine să amestecați totul și să-l răspândiți pe borcane sterile și să acoperiți cu capace din plastic.
Rețetă 5. Blocați-vă de viburnum
- Kalina - 1 pahar
- Mere - 1 kg
- Zahăr - 1 kg.
Îmi voi curăța merele și le voi coaja. Îndepărtăm miezurile și le tăiem în cuburi mici. Kalina se va spăla și va curăța. Puteți să-l treceți prin intermediul storcătorului, și puteți să mănânci mixerul și apoi să vă deplasați printr-o sită sau tifon (acest lucru este pentru cei care nu au un storcator).
Bucățile de mere adormesc cu zahăr și se pun pe foc mediu pentru a găti. Când merele încep deja să fiarbă, se toarnă sucul de viburnum la nm, se amestecă bine și se fierbe încă 10-15 minute cu agitare constantă.
Pregătiți cu grijă borcane și vărsați gemul finalizat pe nm. Le vom rula cu capace metalice fierbinți. Acest blocaj nu trebuie nici măcar să fie depozitat într-un loc răcoros. Este bine păzit chiar și la temperatura camerei. Pregătiți un astfel de gem pentru iarna - acesta este un depozit real de vitamine!
Rețetă 6. Îndepărtați din viburnum
- Kalina - 1 kg
- Apă 400 ml
- Nisip de zahăr - 1,5 kg
- Lemon - 1 bucată (fructe mari)
- Vanilie de zahăr - 1 pachet
Colectată după primii înghețuri din Kalina, sortați cu grijă, apoi clătiți cu grijă. Se prepară o soluție de soluție salină, de la 1 litru de apă și 1 lingură de sare, în care lăsăm fructele pentru 3 minute. Imediat îl vom răsturna într-o gaură și lăsăm să cadă în apă cu gheață.
Se toarnă 400 ml de apă într-o cratiță și se acoperă cu ¾ de zahăr. Gatiti siropul pana cand zaharul este complet dizolvat. Acum, boabele sunt mutate în vase smalțate și turnate cu sirop de zahăr. Am lăsat-o la o parte timp de 5 ore.
Să freăm pofta cu lamaie și să strângem sucul. Dupa ce se vor infuza fructele de palmier, vom scoate siropul si vom adauga suc de lamaie si suc de lamaie. Am pus soba, l-am adus la fierbere si am gatiti timp de 5 minute. Apoi, din nou, presați siropul printr-o sită groasă și umpleți-l cu Kalin. Aduceți-o la fierbere împreună cu anii și gătiți timp de 8-10 minute. În acest proces, pe suprafața gemului începe să se formeze o spumă, pe care o luăm cu atenție cu un zgomot. Acum, scoatem gemul de pe farfurie și l-am lăsat deoparte timp de 4 ore. O reintrăm la fierbere și acum pregătim gemul până se pregătește. Sper că ați pregătit deja borcane, în care vă veți turna gemul? La sfârșitul procesului, adăugați zahărul de vanilie vanilie și sucul de lămâie.
Acum este timpul să turnați gemul gata preparat și să roșiți cu grijă borcanele capacelor. Turnăm borcanele cu fața în jos și le acoperim cu o pătură.
Rețetă 7. Blocați din viburnum
- Kalina - 1 kg.
- Zahăr - 1,5 kg
- Apă - 2 cești
- Lemon - 1 buc.
- Orange - 2 buc.
- zahăr de vanilie - 1 pachet
Sortim și spălăm întreaga fructă a viburnumului. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătim o soluție de sare de 1 litru de apă și 1 lingura. sare. Coborâm fructele în ea timp de 2 minute și le aruncăm în șuviu. Acum, asigurați-vă că ați pus fructele din viburnum timp de 5 minute în apă rece.
Acum, într-o cratiță separată, pregătim sirop de zahăr. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de 750 de grame de zahăr și 2 pahare de apă. Gustați siropul și lăsați-i să bea timp de 5 ore. Cu lămâie și portocale vom coaja pofta și vom stoarce sucul. O portocalie poate fi tăiată în cuburi. Acum, luați miezul de fructe și adăugați lămâia și portocalele în siropul rămas. După acestea, trimitem și restul zahărului în sirop. Aducem siropul la fiert si gatiti timp de 8-10 minute. Strain.
Umpleți siropul cu fructe de palmier, adăugați cuburile de portocale și puneți-le pe aragaz pentru încă 10 minute. În acest proces, eliminăm toată spuma care se va forma. Din nou, să bem timp de 4 ore, după care o vom pregăti deja la pregătire totală. În final, adăugați zahăr din vanilă și suc de lămâie. Vărsați imediat bomboanele conservate pe maluri și sigilați-le bine. Întoarceți cutiile în jos cu capacele și le așezați deoparte într-un loc întunecat până când se răcește complet.
Sfaturi utile de la bucătari experimentați.
- Pentru gem, fructele cu viburnum trebuie să fie recoltate după primii înghețuri. Ca rezultat al temperaturii reduse, toată amărăciunea, care se găsește în viburnum, dispare.
- Pentru a stoca blocajul din viburnum, borcanele trebuie spalate bine, sterilizate si uscate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: