Istoria morcovului

Istoria morcovului

Cu privire la istoria apariției unui morcov, despre momentul și modul în care a apărut un morcov în Rusia, încă se desfășoară dispute.

Așa cum se spune în Dicționarul etimologic VASMER, turtă dulce - este derivat din picant adjectivul (vechi ppryan rus.), Care este derivat din cuvântul piper denotând condimente, mirodenii (vechi RPP rus.).






Menționările scrise ale prăjiturilor de miere cu mirodenii apar în jurul anului 350 î.Hr. Vechii egipteni și romani știau despre ceea ce numim acum turtă dulce.

Primele amintiri de turtă dulce printre triburile slave a apărut în timpurile Rusiei Kievene în jurul secolului al IX, și apoi numit turtă dulce „pâine de miere“, datorită faptului că ingredientul principal al pâinii a fost miere, se completează până aproape jumătate din greutatea totală a produsului. Făină pentru „pâine de miere“, a fost preparat din făină de secară, amestecat cu suc de fructe de pădure și, desigur, miere de albine. Din cauza lipsei de alte dulciuri, cu excepția miere și fructe de pădure, în turtă dulce mai târziu, a adăugat o mulțime de ierburi diferite, fructe, cereale și rădăcini de plante comestibile.

Numele tau „morcov“ - pâine, miere de albine a fost mult timp în urmă, înapoi în Evul Mediu, când ciuma făcea ravagii în Europa și slavii sunt împotmolit în războaie pentru domeniile. Unele triburi la acel moment pentru a stabili comerțul cu țările din Est, în XII - XIII, principalele produse au fost de mătase, covoare, mirodenii și plante aromatice. De fapt, trecut și au fost folosite ca aditivi la „pâine de miere“, iar acest lucru a asigurat numele actual. Numărul și varietatea de condimente folosite în prăjituri de copt, ar putea discordie și nu a fost stabilit. Folosit aproape tot ce au fost aduse din străinătate negustori ruși: șofran, fenicul, busuioc, chimion, anason, menta, vanilie, portocala, ghimbir, lamaie, piper negru, nucsoara, Pomeranz, cuișoare și multe altele. Destul de ciudat, dar acest produs a câștigat imediat încrederea tuturor sectoarelor societății ruse, și sa stabilit în jos pe aproape fiecare masă, fie comerciant sau țăran. tort de miere este ferm în folclorul rus, luând locul de onoare acolo.







În secolele XVII-XIX, turta dulce a fost o ambarcațiune foarte populară. În fiecare localitate își coaceau propriile cookie-uri de turtă dulce în conformitate cu rețetele tradiționale. Secretele de producție au fost transmise de la o generație la alta. Maeștrii care au fost implicați în producția de turtă dulce au fost numiți cookie-uri de turtă dulce!

Turtă dulce făcută pentru săraci și bogați, pentru daruri și zile de nume. Acestea au fost oferite rudelor și iubitorilor, coapte pentru o ceremonie de nuntă complexă, pentru mese festive și pentru distribuire celor săraci. Ei chiar au atribuit proprietățile vindecătoare, iar apoi turta dulce destinată bolnavilor a fost pregătită și decorată cu mare grijă, iar pe partea din spate, literele corespunzătoare inițialele îngerului păzitor au fost tăiate. Și totuși micul turtă dulce a fost folosit pentru joc. Câștigătorul nu a fost numai cel al cărui morcov a zburat mai departe decât ceilalți, dar și cel care a rămas neatins, căzând la pământ.

În Rusia, există trei tipuri de prăjituri, a primit numele de la tehnologia de producere a acestora: print, tăiat și lepnye.Pechatny - cele mai comune, sunt realizate cu ajutorul unor scanduri de turtă dulce din lemn hard rock. Una dintre soiurile de turtă dulce tipărită este așa-numitul turturism "accelerator" sau "dispersare". La sfârșitul mesei, proprietarul a înmânat astfel de turtă dulce în fața unor oaspeți în mod special suprasolicitați, sugerând că era timpul să se disperseze. Turta de turtă dulce este tăiată din aluat folosind o matriță metalică; cea mai ușoară și mai eficientă metodă de gătit. Și stucul este cel mai vechi mod de a face turtă dulce;

Astăzi, sub denumirea de "Baker 26", vă puteți bucura de dulciuri, preferate de toată lumea încă din copilărie, create de meșteșugari conform rețetelor tradiționale. Turta noastră de turtă dulce este foarte solicitată, datorită gustului și aromei dulci condimentate.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: