Salutări, cititorii blogului despre un stil de viață sănătos! Astăzi am decis să vorbesc cu dvs. despre delicioase și să vă spun cum puteți găti dovleci confiate în casă.
Nu este un secret că în magazin fructele confiate sunt destul de scumpe, mulți știu cât de utile sunt în special avitaminoza și hemoglobina scăzută în sânge. dar nu toată lumea știe că puteți găti această delicatețe rapid și calitativ cu propriile mâini. Dacă aveți copii în familie, vă asigur că vor aprecia cu siguranță această delicatețe. Îți împărtășesc un secret.
Ce este acest produs?
De fapt, fructele confiate sunt carne sau cruste dulci și fructe dulci. Delicios și parfumat, acestea sunt obținute din coaja de pepene verde, cireșe, dovleac, portocale și pere, în timp ce rețeta este simplă și rapidă. Pregătirea fructelor nu se deosebește de gemul de gătit, aveți nevoie de o fructe de padure, de sirop de zahăr și o cratiță, în care puteți găti fructele confiate în viitor.
Cred că astfel de ingrediente se vor găsi în casa oricărei stăpâni. După procesare, produsul este uscat și drenat din exces de umiditate, apoi presărat cu o pulbere dulce. Conform unei rețete similare, marmelada este pregătită, dar se dovedește a fi delicată și suculentă din cauza lipsei de uscare. Fructe confiate nu este doar o delicatesă obișnuită, ci și un decor interesant pentru prăjituri, plăcintă sau jeleu.
Bomboane de dovleac, pe lângă gustul delicat, au și proprietăți utile. Acest desert poate fi preparat rapid și delicios într-un multicarchet cu un minim de hrană și timp. Chiar dacă nu aveți un astfel de asistent de bucătărie, puteți pregăti fructe de pădure în cuptor.
Bomboane bomboane dulci - reteta simpla de gatit
- 2 kg de dovleac într-o formă curățată;
- 2-3 lămâi;
- 500-600 grame de zahăr;
- zahăr pudră;
- amidon;
- scorțișoară.
Bucatele din dovleci au proprietăți utile și o mare compoziție de vitamine, iar rețetele fructelor confiate delicioase sunt destul de simple și de înțeles pentru fiecare hostess. Am hotărât că nu mai vreau să cheltuiesc mulți bani pentru cumpărarea de delicatese utile și am găsit o cale ușoară de pregătire. Mulți oameni nu-i plac dovleacul ca un produs, dar datorită compoziției vitaminice bogate, acesta trebuie consumat.
Rețeta pentru fabricarea fructelor de dovleac uscate este o combinație simplă de fructe de pădure aromate cu condimente picante, adăugând o farfurie de sofisticare și farmec. Cu ajutorul asistentului meu electronic pot găti fructe confiate fără un cuptor, care este foarte convenabil.
Cum să gătesc
Mai întâi trebuie să alegeți dovleacul potrivit. Ar trebui să fie coaptă și suculentă. Am determinat maturitatea boabelor pe mai multe motive:
- uscat, aproape căzând din coadă;
- piele densă, care nu se învârte când este presată;
- greutatea este de 4-5 kilograme;
După ce ați decis cu o alegere, puteți începe să faceți, pentru aceasta aveți nevoie să curățați dovleacul. Curățarea dovleacului este ușoară, dacă este pre-golită cu apă clocotită și tăiată în felii mici, care apoi coaja se îndepărtează fără probleme. Această tehnică m-am adus, doar obosită de suferință cu peeling dificil constant. Încearcă și tu.
1) În primul rând trebuie să tăiați dovleac în jumătate și eliberați semințele, este mai bine să o faceți cu mâinile. Puteți curăța toate insulele, dar puteți lăsa o serie de fire, care într-o formă confecționată au un gust excelent.
Reteta nu se schimba in acelasi timp, dar daca planuiesti sa faci marmelade si fructe uscate la un moment dat, atunci jumatate din fructe de padure ar trebui sa fie eliberate de excesul de gunoi. Principala rețetă include zahărul, dar puteți încerca să faceți o delicatesă fără zahăr și portocale. Copiii această opțiune va avea cu siguranță gust.
Înainte de curățarea de pe piele, produsul este mai bine împărțit în 8-10 bucăți egale și, luând un cuțit subțire pentru a începe curățarea coajei. După îndepărtarea pieilor, tăiați dovleacul în piețe plate sau brusochki. Ar trebui să fie aceleași în masă și în mărime, este permisă o toleranță de câteva grame. În acest caz, desertul gătit în uscător se va dovedi a fi blând și uniform.
Marmelada, precum și fructele uscate, dacă sunt împărțite neuniform, prin gust, vor fi serios diferite, unele vor fi gata, iar altele - crude.
2) Felii de dovleac tăiate trebuie să fie pliate în castronul multivarchetului sau în uscătorul electric pe foaia de copt cu straturi. Între fiecare strat se presară cu zahăr, dacă este necesar, nu se poate utiliza. Toate ingredientele pe care le-am așezat în așa fel încât s-au dovedit 5-6 straturi de dovleac și zahăr.
După aceea, alimentele umplute cu zahăr trebuie să fie infuzate, zahărul trebuie să se transforme în suc, astfel încât desertul se va dovedi incredibil de delicat și dulce. În acest moment, trebuie să porniți unitatea multivarker sau uscător electric și să începeți gătitul.
Cu cât este mai dulce dovleacul, cu atât mai puțin timp este necesar pentru a începe sucul. În medie, acest proces durează 1-2 ore.
- instalați programul "Multiprofil";
- regim de temperatură - inițial 100, apoi 85 de grade;
- capacul ar trebui să fie deschis.
Este necesar să nu fierbeți mult timp, timpul optim după fierbere este de 6-9 minute, iar boabele ar trebui să devină considerabil mai moi, dar nu se târăsc. După aceasta, puteți trage vasul și puteți scurge siropul după răcire.
Dacă ați decis să faceți paralel și jujube, atunci dovleacul fiert ar trebui împărțit în jumătate. Rețeta trebuie respectată, altfel nu va fi posibil să pregătiți un desert de două feluri.
Pentru gătitul fructelor confiate într-un uscător electric este necesar:
- așezați alimentele pregătite pe foaia de coacere;
- puneți-le imediat să se usuce, fără a aștepta ca sucul să înceapă;
- gradul de măsurare - 135 de grade.
Uscarea boabelor în uscătorul electric nu este prea lungă în medie 4-6 ore, în funcție de piesele pe care le tăiați într-un dovleac. Dar monitorizați constant starea sa, astfel încât să nu exagerați produsul.
Pentru marmeladă, bucățile de dovleac ar trebui să fie presărate cu zahăr și lăsate o vreme.
Fructele confiate continuă să se mențină în uscătorul electric la o temperatură de 135 de grade, nu-l mai puteți expune, produsul va fi depășit. Înainte de aranjarea fructelor, trebuie să împrăștiați pergamentul pe tava de copt și să nu pierdeți momentul în care fructele confiate sunt uscate complet, în caz contrar acestea trebuie să fie scoase din hârtie cu un cuțit. Timpul mediu de uscare la această temperatură este de 4 ore, în funcție de bucățile tăiate.
Cum să verificați desertul pentru pregătire
- Lipiciozitate. Produsul finit nu trebuie să rămână pe mâini;
- Uscăciunea. Fructe confiate trebuie să fie ușor uscate, dar nu supraexpuse;
- Lightness. Pentru a manca desert ar trebui să fie ușor, nu ar trebui să rămână la dinți și să rămână între ele în bucăți mici.
Produsul finit poate fi presărat cu zahăr pudră cu adaos de amidon și scorțișoară într-un raport de 10: 1: 1. Dacă există o alergie la condimente, nu o puteți folosi și nu o înlocuiți cu altceva.
O rețetă similară poate fi folosită pentru un cuptor convențional, principalul lucru fiind să urmăriți gătitul.
Articole similare
-
Varza este o rețetă pentru gătitul instantaneu al mâncărurilor georgiene - pe net - educați-vă!
-
Marinat conopidă "provencal" de reteta instantanee de gătit cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: