Fasolele sunt subțiri (parfumate difterice)
Fasolele sunt subțiri numite fructele copacului Dipteryx odorata. Numele Lui, ei sunt obligați să similaritate externă cu fasole, prin însăși natura sa, să-i ei nu au o relație directă: un singur fruct, care este o sămânță din boabe de tonka.
Un alt nume popular este dipteriul parfumat.
Fasolele erau subțiri folosite anterior ca condimente, înlocuind vanilia. Arborele Dipterix este utilizat cel mai adesea pentru obținerea lemnului.
Numele în alte limbi:
- Eng. - fasole tonka, fasole tonquin;
- fr. coumarouna.
apariție
Culoarea fasolei este subțire - violet închis, aproape negru. Acestea sunt fructe mici încrețite, a căror lățime este de aproximativ un centimetru, iar lungimea este de aproximativ 3-4 cm.
Aroma acestor fructe este destul de plăcută și este similară cu scorțișoară, migdale, nucșoară, vanilie, tarthun și cuișoare.
Copacul în sine este parfumat Dipteryx, este puternic și ridicat. Creste pana la 40 m in inaltime, putand ajunge la 1 m in diametru. Are frunze strălucitoare, verzi, piezoase, de dimensiuni mari. Trunchiul are o textura frumoasa. Flori de la roz la purpuriu. Din aceste flori se formează fructe de 6 centimetri, în interiorul lor și fasolea însăși este subțire.
Dipteryx odorata poate fi văzut în America de Sud.
Cultivă numai în condiții tropicale. Este cultivat în Peru, Venezuela, Brazilia, Bolivia, Guyana.
Fructele Dipterex sunt prelucrate în Statele Unite și Europa.
Metoda de preparare a condimentelor
Fasole subțire sunt împărțite în mai multe tipuri care merg la vânzare. Diferența lor constă în mărimea semințelor. Strângeți boabele numai după maturizarea completă, deoarece numai în semințele mature se găsește cel mai adesea cumarina - cea mai valoroasă substanță din aceste fasole.
Pentru a extrage din materia brută kumarin, fasolea trebuie să fie înmuiată în rom sau alcool pentru o jumătate de zi. După umflare, semințele sunt ușor uscate și fermentate. Rezultatul va fi apariția pe suprafața lor a cristalelor de cumarină.
Caracteristicile distinctive ale fasolei sunt subțiri:
- Atât de puternic un parfum în care doar patru fasole din cameră vor fi în mod constant mirosul de vanilie și tarhon dulce.
- Acest miros de fasole este subțire doar atunci când este uscat, urmat de conservare în rom și uscare finală.
- Au proprietăți insecticide.
- Extractul de fructe de dipterix influențează pozitiv celulele pielii, dar în cosmetologie este folosit în principal ca parte a amestecurilor și compozițiilor aromatice.
În plus, lemnul parfumat Dipteryx are un model fibros neobișnuit.
Conținut nutrițional și caloric
În 100 g de fasole conține 283 kcal.
În 1 linguriță - 5,66 kcal
La 40% fasole subțire constau din ulei, al cărui compoziție este similară cu arahidele, culoarea uleiului - galben.
Fasolele fine conțin:
- cumarină;
- 3,4-dihidrocumarină și alți derivați;
- Ulei esențial;
- gumă;
- Acizi grași, oleiici și alți;
- amidon;
- Stigmasterolul și sitosterolul.
Proprietăți utile
Fasole subțire au un astfel de efect:
- cald;
- ajutați să adormiți mai repede;
- relaxați-vă;
- stimulează circulația sanguină și fluxul limfatic;
- anesteziate;
- ameliorarea crampe;
- sunt afrodiziac.
- Dacă aplicați fructele dipterice prea mult sau depășiți doza, sunt posibile alergii și alte efecte dăunătoare.
- Cu toate acestea, până când a existat o supradoză de fasole subțire, nu a fost fixată.
- Există o opinie conform căreia cumarina, conținută în pori, este cancerigenă. De aceea, dozele mari sunt mortale pentru oameni.
cerere
În gătit
Datorită cumarinei în compoziția de doze mari de fasole sunt subțiri periculoase pentru ficat și inimă, astfel încât un condiment nu sunt în prezent utilizate. Acestea ar trebui adăugate numai în cantități mici pentru a da o aromă specială preparatelor dulci și coacere.
Prin ele însele, fasolea nu este subțire pentru mâncare.
Dacă ei decid să le folosească, atunci numai:
- arome de deserturi (aproximativ 10 minute preparate în cremă sau în lapte);
- aditiv în rom;
- adaos la ciocolata;
- vanilie înlocuitor.
În medicină
- Bean subțire este folosit ca substanță care stimulează activitatea cardiacă datorită compoziției sale chimice și caracteristicilor sale distinctive.
- Fasolele sunt bogate în cumarină, utilizate în medicină ca un anticoagulant. Împiedică sau încetinește coagularea sângelui.
- Extractul scoarță întărește corpul și ameliorează spasmele, reglează activitatea inimii și a organelor respiratorii.
- În medicina populară se utilizează ca agent de vindecare a rănilor pentru tratamentul convulsiilor și reumatismelor.
Dozele mari de cumarină pot fi fatale ca urmare a stopării cardiace.
Rețete de aromoterapeuți
Reteta care ajuta la ameliorarea durerii cu radiculita. Luați 4 picături de uleiuri esențiale (EM) de verbena tropicală, fasole subțire și cardamom. Adăugați 3 picături de mentă neagră, 2 picături de bebe EM și frunze de scorțișoară, 1 picătură de ulei de trandafir și 60 ml. uleiul macadamiei. Amestecul rezultat de uleiuri esențiale trebuie folosit pentru masaj.
O rețetă care reduce durerea cronică. Luați 5 picături de fasole EM subțire, portocaliu, cedru și lavandă și adăugați 100 ml. ulei vegetal. Acest amestec este folosit pentru masaj.
O altă rețetă eficientă facilitează dureri articulare: Ia 5 picaturi ulei de mandarine, se adaugă 4 picături de EM tonka mirt și 3 picături Rhododendron ulei dulce 2 picături EM acacia și bate și se adaugă 50 ml. ulei de macadamie (50 ml). Se freacă de 3 ori pe zi în îmbinare sau se fac băi locale, aromatizând amestecul cu sare de mare):
Rețeta amestecului să se relaxeze și eliminarea tensiunii din mușchi (mușchi rub) Ia 4 picaturi EM verbena tropical, cardamom și boabe de tonka, se adaugă 3 picături de piper negru EM, 2 picături EM scorțișoară (frunze) și garoafă, 1 picătură de trandafiri absolute și 50 ml. uleiul macadamiei. Acest amestec freacă mușchii.
Rețetă împotriva depresiei și a tristeții. exclamați 4 picături de ulei de aromă de lime și adăugați două picături de ulei de fasole subțire și trandafir. Amestecul rezultat este utilizat în lampa de aromă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: