Vorbind de deserturi ușoare și de aer, gogoșii vin imediat în minte. Numele acestor copii proveneau din limba poloneză. De obicei, este o plăcintă în formă rotundă, plină cu ceva dulce și prăjit într-o tigaie.
Este greu să veniți cu o opțiune mai apetisantă pentru o petrecere de ceai de după-amiază decât aceste prăjituri de aer uimitoare.
Ca regulă, gogoși au o umplutură dulce. Unii preferă să utilizeze gem, dar gustul clasic dintr-un motiv apare imediat cu o cremă. Printre toate retetele existente pentru gatit, aceasta este cea mai de succes optiune care a prins in meniul de gospodine din intreaga lume.
Pregătiți gogoși simple cu cremă
Vrei să decorezi o masă festivă cu un desert dovedit și extrem de gustos sau doar să-i mulțumești copiilor și animalelor de companie?
Pregătiți-vă pentru un proces incitant de gătit gogoși, care nu ia prea mult timp și efort. Mâncarea care este foarte populară este ușor de pregătit acasă. Torturile aromate cu pulbere de zahăr și o cremă blândă trebuie preparate în două etape - aluatul și umplutura.
Deci, vom selecta ingredientele pentru aluat:
Pentru umplere este necesar să aveți:
- un pahar de lapte;
- 80 g de făină;
- 1 ou de pui;
- plăci de ciocolată albă;
- 140 g de zahăr;
- ambalare vanilină.
De asemenea, pregătiți ulei vegetal și zahăr pudră. Uitați-vă bine la toate componentele. Dacă totul este în loc, puteți continua!
Pentru a pregăti un aluat delicios, mai întâi trebuie să dizolvați drojdia în lapte puțin încălzit, înainte de a adăuga zahăr acolo. Este extrem de important ca laptele să nu fie fierbinte. După 10 minute, adăugați un amestec de sare, o lingură de ulei de floarea-soarelui și un coniac puțin pe amestec. Toate acestea trebuie amestecate cu grijă și adăugate treptat făină. Frământați aluatul și lăsați-l aproximativ o oră într-un loc cald, astfel încât să poată apărea.
Acum pregătim cremă, care va deveni umplutura torturilor tale viitoare. În primul rând, amestecați aproximativ 70-80 g de lapte rece cu ouă și zahăr și toate acestea sunt bine bătute. Aici, adăugați încet făină și amestecați bine, observând că nu se formează bucăți.
Se răcește restul de lapte și, în timpul fierberii, se adaugă masa cremă preparată anterior, amestecând în mod constant conținutul recipientului. Când amestecul devine omogen, lăsați-l la căldură scăzută până se îngroațește. Se topește ciocolata albă în lapte înainte de sfârșitul preparării cremelor. Apoi, crema trebuie lăsată să se răcească timp de aproximativ o oră.
Odată ce aluatul și umplutura sunt gata pentru utilizare ulterioară, începeți să faceți gogoși. Împărțind aluatul în bile uniforme, fiecare dintre ele trebuie umplut cu cremă și căptușit. Etapa finală este gogoșii într-o tigaie sau într-o tigaie adâncă. Înainte de a servi, presărați desertul cu zahăr pudră - aceasta va adăuga aromă și aspect festiv!
Reteta gogoșilor din Yerevan cu cremă
Capitala colorată a Armeniei este renumită pentru ansamblurile sale arhitecturale uimitoare și exteriorul neobișnuit, fantani și parcuri fantastice, floră luxuriantă și o atmosferă cu adevărat fascinantă.
Și există legende despre mâncarea de pe stradă!
Pe jos pe străzile centrale din Erevan, vă puteți bucura de feluri de mâncare, care vor deveni o experiență cu adevărat de neuitat.
În special între toate soiurile sunt gogoași armeni.
Armean gogoși cu o cremă, o specialitate a bucătarilor din Yerevan, puteți repeta cu ușurință acasă, urmând cu atenție instrucțiunile pas cu pas pentru pregătirea acestui desert minunat. Ca și în cazul soiului clasic, aluatul și smântâna necesită o atenție deosebită.
Pentru test, veți avea nevoie de aceste produse:
- 1 kg de făină;
- 50 g drojdie;
- un ou de pui;
- 1-2 linguri de coniac sau brandy;
- 2-3 linguri de ulei de floarea-soarelui;
- zahăr, sare;
- 2 cești de apă caldă.
Ingrediente pentru crema:
- 3 linguri de făină;
- 2 cesti de lapte;
- un ou;
- 1 pahar de zahăr;
- o jumatate de lingurita de vanilina.
Se amestecă toate ingredientele disponibile pentru a obține o consistență uniformă. Nu uita
adăugați coniac sau brandy care acționează ca o pulbere de copt. O lingura este suficientă, dar în funcție de preferințele dvs., puteți adăuga mai mult. Lăsați aluatul într-un loc cald timp de 1,5-2 ore, până când acesta este de două ori mai mare decât volumul original.
În timp ce aluatul este potrivit, puteți trece la cremă.
Se amestecă oul, un pahar de lapte și făină, astfel încât să nu existe bucăți. Un alt pahar de lapte trebuie fiert, înainte de a adăuga o lingură de zahăr.
Apoi turnați amestecul preparat anterior într-un recipient cu lapte și gătiți până când crema se îngroațește. În cele din urmă, adăugați vanilină. Dacă sunteți un fan al ciocolatei, atunci în acel moment puteți adăuga o piesă topită, intervenind cu grijă în amestecul total până când se dizolvă complet. După aceasta, masa trebuie răcită la temperatura camerei.
Din nou, ne întoarcem la test. Îi împărțim în bile uniforme de mărimea unui ou. În fiecare astfel de minge este necesar să se închidă o linguriță de umpluturi, după care este bine să se prindă și să se aplatizeze.
Rețetele gogoși cu cremă sunt destul de simple. Ele pot fi prăjite atât într-o tigaie și într-o prăjitură adâncă și după ce sunt gata să se presară cu zahăr pudră. Proaspetele făcute gogoși sunt o adevărată sărbătoare gastronomică!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: