Nu vom vorbi in mod specific despre beneficiile ficatului, este familiar pentru toata lumea, este o delicatesa de fast-food continand B12, este un produs nutritiv valoros. Astăzi vrem să vă oferim să gătiți un ficat de pui, astfel încât să fie moale și suculent într-o tigaie. Vom spune câteva secrete, nuante, pentru a obține un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă. Există multe opțiuni, cu o combinație de produse diferite. Alegeți, gătiți, tratați prietenii și hrăniți gospodăria.
Reguli pentru gătit ficatul de pui:
- În primul rând, este necesar să se acorde atenție calității produsului.
- Culoarea ficatului de pui trebuie să fie maronie, fără cheaguri sângeroase, pentru a avea o suprafață strălucitoare. Dacă are o nuanță gălbuie, înseamnă că a fost înghețată de îngheț.
- Dacă alegeți să utilizați ficat congelate, asigurați-vă că să acorde o atenție - dacă mulți în ambalajul de gheață și zăpadă, se spune că a fost decongelate și apoi congelate înapoi. Este mai bine să nu cumpărați astfel de bunuri.
- Dezghețați-vă într-un mod natural, lent, la temperatura camerei sau pe raftul inferior al frigiderului.
- Se frigează ficatul timp de cel mult 10 minute, altfel se va usca.
- Sare la sfârșitul gătitului.
- Mult mai puțin cu ficatul de pui de pui, ea nu are un film care să fie eliminat, cum ar fi carnea de vită.
- Crema (smântâna) va da sucuri de ficat de pui.
- Asigurați-vă că urmați mirosul, proaspăt - mirosul de miros dulce, acru indică faptul că ficatul nu este proaspăt, în mod repetat înghețat.
- Ficatul de pui este foarte util pentru femeile gravide, deoarece conține acid folic.
Ficatul nu este amar, trebuie să fie înmuiat în lapte proaspăt. - Gatiti suficient sa mancati la un moment dat, in picioare in frigider, ficatul de pui se usuca.
Ficatul de pui este bogat în proteine, ceea ce înseamnă că este ideal pentru diete. - Cum să știți dacă ficatul de pui este gata - scoateți doar o bucată din recipient, unde este gătit. Tăiați, dacă nu există sânge - ficatul este gata.
Ficat de pui cu smantana
- 500 g de ficat
- 2 cepe de culoare albă
- 300 g smântână
- Puțină făină
- Sare, piper
- Ulei vegetal pentru prăjit
Clătiți frumos ficatul, este foarte delicat și necesită o abordare specială. Lăsați să se scurgă apa. Ceapa cubulete inele, treci până la gata, scoateți din tigaie. Deoarece ficatul de pui este de dimensiuni mici, nu îl puteți zdrobi, bine, și cine îi place, cu siguranță puteți tăia în porțiuni mai mici.
Adăugați ulei și prăjiți câteva minute, ficat pe ambele părți, adăugați ceapă prăjită și smântână. Țineți timp de 5 minute, închideți capacul și gătiți timp de un sfert de oră, la sfârșitul perioadei de gătit cu sare și piper.
Ficat de pui cu ceapă
Ficat de pui, gătește foarte repede. Cu ușurință puteți să vă ajutați în momentele de întâmpinare neașteptate, servind ca o farfurie separată sau ca o farfurie.
- Ficat de pui 600 g
- Ceapa alb 300 g
- Uleiuri 4-5 linguri
- Făină 3 linguri
- Sare, piper
Pentru a lăsa sângele, înmuiați ficatul timp de 10-15 minute în apă rece, dacă piesele sunt mari, împărțiți-le pe cele mai mici. După clătire, scurgeți tot lichidul. Ceapa tăiată în jumătăți de inele.
Într-o farfurie adâncă, se toarnă făină și se rostogolesc în fiecare bucată de ficat, se așează pe ulei fierbinte, dar în timp ce reduce puțin foc. Dacă întregul ficat nu se potrivește, atunci trebuie să îl prăjiți în două etape, pentru ca fiecare bucată să fie bine prăjită. Întregul ficat este prăjit dacă este gătit în două loturi, pune totul într-o tigaie și se adaugă ceapa. Acum focul poate fi crescut pentru a prăji bine ceapa, amestecând în mod constant, astfel încât să nu ardă mâncarea. După cinci minute, puteți să sare, să adăugați un piper și să închideți capacul. Rămâne să așteptați nu mai mult de 10 minute, gata.
Ficatul în aluat
- Ficat de 500g
- Ouă 1 buc.
- Făină - 1 lingură
- Sare, piper
- Ulei vegetal
Ficatul este spălat, dacă aveți unul mare, îl puteți împărți în două părți. Făină de ou, se adaugă sare, piper și făină, se agită cu o furculiță. Preîncălziți uleiul, fiecare picătură în ficat și se prăjește timp de cinci până la șapte minute pe fiecare parte.
Ficat cu legume
- ficat de pui - 800 g
- Ceapă albă 3 buc.
- Morcov 2 buc.
- Olive pentru prăjituri
- sare
- Legume de legume 1 lingurita
Pechene se înmuia timp de 20 de minute în apă, astfel încât sângele va dispărea. Se taie ceapa ca o friptură și se pune în unt încălzit. În timp ce grill-ul, perie si frecati morcovul, ceapa este aproape gata, atașați-l în morcov și să continue să sote, prisolit și piper. Îndepărtați legumele din tigaie, adăugați ulei și puneți ficatul, agitați pentru a stinge. La sfârșitul gătirii, adăugați sare și piper timp de câteva minute.
Puneți legumele și ficatul pe o farfurie.
Ficat de pui cu sos
- 1 morcov și 1 ceapă
- Ficat 500 g
- Sare, piper
- Smantana nu este grasă 200 g
- Făină 2 linguri
- Ulei vegetal
Spălați ficatul, verificați dacă există vreo bilă rămasă și împărțiți-o în blocuri. Se toarnă puțin, piper. Să o lăsăm în lateral.
Ceapa si morcovii trebuie sa fie taiate in benzi si sa treaca prin ulei vegetal incalzit timp de 5 minute. Pentru a nu pierde timpul, încălzim uleiul folosind un recipient mare (o tigaie sau kazanok), înmuiată într-un ficat de făină și se prăjește câteva minute. Adăugați legume compotate, smântână și puțină sare, timp de sapte minute va fi de ajuns.
Ficat cu sos de soia
- Ficat de 500g
- Miere 2 linguri
- Bec mare
- Sos de soia 4 linguri
- Sare, piper
- Ulei vegetal
Ficatul trebuie spalat in mod natural, pentru a urmari ramasitele bilei, pentru a se usca cu un prosop de hartie.
Se taie foarte bine ceapa și treceți câteva minute, puneți ficatul, întoarceți-vă, dați puțină prăjitură. Se toarnă sosul, mierea și mirodeniile, amestecați ușor totul, închideți capacul și lăsați un foc mic timp de aproximativ 10 minute.
Puteți servi ficatul ca o farfurie separată sau cu orez fiert.
Ficat de pui suculent și moale într-o tigaie
- 400 g de ficat
- 300 g de smantana nu este uleioasa
- 3 cepe alb
- 1 lingura cu un tobogan, făină
- 1 ou
- ¼ ceasca de ulei vegetal
- Sare, piper
Ceapa se toaca seminele si se prajeste pana se gateste, se scoate din tigaie. Dacă este necesar, adăugați mai mult ulei și așezați ficatul pregătit, un strat. Dacă toate ficatul nu se potrivește, atunci prajurea în două seturi, deoarece ficatul de pui sunt foarte moi, și de stabilire o mulțime de tigaie, cu agitare, se va transforma într-un terci. Se prăjește fiecare parte timp de 2 minute. Toată ficatul a fost prăjit, am întors toate porțiunile la tigaie, am adăugat ceapa la ea, ca și cum ar fi acoperit-o, turnând smântână, adăugând condimente. Stingem 5-6 minute.
Ficat de pui cu ceapă
- 500 g de ficat
- 4-5 becuri
- 5 mazăre de piper
- O Laura
- Sare, piper
- Lingurile de ulei de măsline 4-5
- mărar
- Felie de unt, gram 20
Ficatul este spălat, dacă există vene - îndepărtați, încălziți tigaia peste un foc mare și fără ulei, puneți ficatul. Cu ajutorul clemelor de bucătărie întoarcem fiecare piesă, când se schimbă culoarea. Pechenochka rumenit, se toarnă ulei și se adaugă o mulțime de ceapa cotlet mari, frigarui de 2-3 minute, la foc mare, apoi aduceți-l la mediu și să continue să gătească, timpul necesar minute 8. În final, se adaugă condimentele și uleiul. Excelent pentru prânz cu cartofi piure.
Ficat cu smantana
- 3 becuri roșii mari
- 600 g de ficat
- 200 g de smântână (mai bună de 15%)
- 100 g de făină de grâu
- oliv
- Sare, piper
Pe ficat, se va uda în apă într-un sfert de oră, vom arunca pe o șuviță că apa va pleca. Într-un recipient adânc, punem făină și rostogolim în fiecare bucată de ficat. Pe ulei încălzit se prăjește ficatul pe ambele părți, aproximativ 3-4 minute. Scoateți din tigaie, dacă este necesar, adăugați un alt ulei și pe el vom prăji ceapa tăiată. Acum ne vom uni împreună, vom umple cu smântână, vom salivă și nu vom regreta piperul. Închideți capacul și lăsați timp de șapte minute. Când serviți, să savurați mararul proaspăt.
Ficat cu ciuperci
- Ceapa 2 medie
- Champignons 300 g
- Pui de ficat de sex feminin
- Smetani grași 5 linguri
- Ulei vegetal
- Sare, piper
Ciupercile spalate, mari, divizate, mici, se lasa in intregime. Ceapa ceapa se incheie, dupa cum iti place.
Ficatul se spală și se usucă din apă (altfel uleiul se va trage), se prăjește până se schimbă culoarea. Am aruncam ciuperci cu ceapa, sare cu piper, smantana. Acoperiți capacul, oricine nu, nu puteți mânca și nu se toacă nici un foc mare, cam zece minute.
Ficat de pui cu roșii
- 3 roșii coapte
- 500 g de ficat de pui
- 1 ceapă roșie
- 3 linguri. linguri cu un deal de făină
- 20 ml. ulei de măsline
- Sare, piper
- Verdeață (patrunjel, coriandru, mărar)
Ceapa se taie painea si se prajeste pana devine transparenta. Trateaza ficatul si se rostogoleste in faina, se ataseaza de ceapa. Se prăjește pe ambele părți până se înalță, se pun roșiile în cuburi, se presară cu sare și piper. Acoperiți recipientul și fierbeți timp de cinci minute.
Ficatul este fraged
- 150 g smântână 13%
- 500 g de ficat
- 1 ceapă mare sau 2 cepe mici
- Sare, piper
- Ulei de măsline
- mărar
Ficatul tăiat în bucăți, scoateți (dacă există) dungi, tăiați ceapa în inele mari. Răspândim uleiul și se prăjește ceapa, reduc focul și dă-i ficatul. Acoperiți recipientul, lăsați timp de 10-12 minute. Deschideți adăugați, adăugați mărar, piper și smântână, gătiți câteva minute mai mult.
Ficatul cu Adjika
- Adzhika - 1 lingură completă
- 1 kg de ficat
- 2 cepe alb
- 3 linguri de smantana
- piper
- Unt 40 g
- sare
- Ulei vegetal
- Cilantro bun
Puneți ficatul curat într-o tavă adâncă cu un fund gros, sare și un pat în smântână. Închideți capacul și gătiți timp de 10 minute, apa ieșind din ficat, așa cum l-am sărat și se gătește într-o supă. Într-o tigaie mică se prăjește ceapa.
După cum a trecut timpul, se deschide capacul și să verse tot lichidul, lasand ficatul, care este atașat la prova, Ajica, coriandru proaspat, piper, unt. Lăsați un foc mic timp de 15 minute.
V-am spus mai multe modalități de a pregăti ficat de pui în tigaie, astfel încât să obțineți moale și suculentă, pentru a alege o rețetă favorit, de uz casnic trata!
Vom fi recunoscători dacă împărtășiți această rețetă:
Articole similare
-
Cum să gătești ficatul de pui, astfel încât să fie moale și suculent
-
Cum să gătești ficatul de pui, astfel încât să fie moale și suculent
-
Chicken Thigh calorie, proprietăți utile, ce să gătesc din picioarele de pui
Trimiteți-le prietenilor: