Siropul de sirop este un produs complet natural. Nu are conservanți, agenți de colorare, agenți de îngroșare, dar există multe vitamine, printre care potasiu, calciu, fier. În gătit se utilizează foarte mult - de la adăugarea la feluri de mâncare din carne până la coacere și băuturi calde.
Un sirop parfumat se obtine din sucul de arta de zahar, care creste numai in America de Nord. Pomul crește până la patruzeci de metri înălțime și este considerat unul dintre cei mai înalți copaci de foioase. Frunza acestui copac frumos a devenit emblema națională a Canadei, unde se produce până la 70% din toate tipurile de sirop de arțar din lume. În plus față de sirop, în Canada, miere de arțar este făcută și în cantități mici zahăr de artar. Producția în masă a zahărului și mierei nu este justificată din cauza prețului foarte ridicat al costului.
Pe trunchiul copacului la o înălțime de aproximativ 30 cm de la sol, faceți incizii sau găuriți un orificiu cu diametru mic în care sunt introduse canelurile cu tuburi. Puneți jos un recipient, în cazul în care țevile scurge sucul. De la un copac adulți la cel mult patruzeci de litri de suc, această sumă nu dăunează copacului. Procesul de producere a siropului de arțar este foarte laborios. Sucul natural de arțar este foarte lichid, ca apa, și conține doar 2% zahăr. Sucul trece mai multe etape de purificare, este concentrat prin evaporare în rezervoare mari, plate, cu încălzire. Zaharul nu este adăugat. La ieșirea a patruzeci de litri de suc, se obține puțin mai mult de un litru de sirop de arțar, deci este foarte scump.
Puritatea și autenticitatea siropului de arțar, miere și zahăr sunt monitorizate de o comisie specială de stat. La toate produsele fabricate cu respectarea tehnologiei, există o marcă de calitate - o frunză de arțar de aur, care asigură faptul că produsul a fost efectiv produs în Canada.
Trimiteți-le prietenilor: