Untul făcut în mod independent nu va fi niciodată comparat cu cel achiziționat. Acesta este mult mai gustos, delicat și are exact genul de gust care îi place familiei. Puteți decide cu ușurință ce să faceți cu el și adăugați câteva condimente (există rețete pentru gătit cu sare Adyghe, cu Adzhika, etc.). Principalul lucru este de a cunoaște regulile și sfaturile de bază, astfel încât rezultatul final să fie mulțumit. De aceea se recomandă să vă familiarizați cu modul în care să mănânceți șuncă într-o saramură cu usturoi într-un borcan.
Cum să mănânci untură acasă cu usturoi?
Gătitul de carne de porc poate fi în diferite moduri, alegerea celui care îi place cel mai mult. Cel mai important lucru este să cumpărați un produs proaspăt, moale și de înaltă calitate. Depinde de ea, indiferent dacă va fi gustoasă. Există o rețetă care este potrivită pentru aproape fiecare persoană. Dacă doriți, puteți schimba gustul.
- untură brută cu piele - 1 kg;
- usturoi - 10 denticule;
- piper - 3-4 mazăre;
- chimen;
- boia de ardei praf;
- chili în formă zdrobită;
- frunze de dafin - 2 bucăți;
- sare.
În primul rând, produsul din carne trebuie clătit sub apă rece și șters cu prosoape de hârtie. Apoi, trebuie să fie tăiate în bucăți (dimensiunea dorită) și să facă mici incizii pe partea de sus. Usturoiul trebuie curățat și tăiat. Frunzele de laur se taie mărunt și, împreună cu denticulele, se introduc în incizii pe ingredientul principal.
Toate condimentele din lista trebuie amestecate într-un recipient și apoi se freacă cu amestecul de untură. De asemenea, ele trebuie să fie puse pe folie, care ar trebui să fie apoi împachetate strâns cu carne de porc. Acum, produsul rezultat va trebui să fie plasat în frigider timp de aproximativ două săptămâni. După ce timpul specificat poate fi mâncat.
Solim untdelemn acasă în bancă
Există și un alt mod de a găti carnea de porc. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o oală de litri și o soluție salină, pe care să vă puteți pregăti.
- grăsime proaspătă - 800-1000 g;
- usturoi - 6 denticule;
- piper - 4 mazăre;
- frunze de dafin - 3 buc;
- ardei parfumat - 1 lingurita;
- paprika zdrobită;
- apă rece - 1 l;
- sare.
Mai întâi de toate, este necesar să se pregătească saramura. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de aproximativ 1 litru de apă pentru a fierbe într-o cratiță, adăugați sare și piper, precum și frunze de laur. După fierbere, opriți focul și lăsați conținutul să se răcească.
Carnea de porc în sine ar trebui să fie spălată, uscată și tăiată în bucăți medii. Toate componentele rețetei sunt amestecate într-un borcan de litru, înmuiați brânza cât de mult se va întoarce. După aceea, recipientul trebuie închis cu un capac și trimis la frigider. Timp de o saptamana, ne salam acasa intr-o banca. După aceasta, îl puteți folosi, adăugând usturoi, boia de ardei și piper. Se recomandă păstrarea după aceasta nu într-un borcan, ci în folie.
Slanina cu straturi de carne
Este foarte gustos dacă straturile de carne sunt prezente în grăsime. În acest caz, cel mai bun mod de a găti este alegerea unei metode fierbinți. Totuși, nu și cel mai simplu, dar cel mai de succes.
- carne de porc cu straturi intermediare de carne - 1 kg;
- frunze de laur - 4-5 bucăți;
- ceafă de ceapă - de la aproximativ 3 becuri;
- zahăr - 2 linguri;
- apă;
- sare;
- piper - la gust;
- usturoi - 9 lobuli.
Adăugați coaja de ceapă cu apă, țineți-o timp de câteva minute și scurgeți. Salo trebuie spălat și tăiat în bucăți de dimensiuni medii. Apa de băut ar trebui să fie încălzită, adăugați zahăr și sare la ea, apoi opriți-l și răciți-l.
Carnea de porc ar trebui să fie gătită în marinadă: puneți într-o tigaie, adăugați brânză, coajă, piper și frunze de dafin. Gătiți acest fel timp de aproximativ o oră, puteți și un an și jumătate. După aceea, focul ar trebui să fie oprit și să lăsați instalația de salinizare să se infuzeze timp de cel puțin 8 ore.
Apoi, sare grăsimea cu straturi intermediare de carne (peritoneu) după cum urmează. Se freacă cuișoarele de usturoi și se adaugă mai mult piper. Apoi, înfășurați-l într-un film de alimente și puneți-l în congelator. După câteva zile, va fi posibil să se servească pe masă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: