Gâscă prăjită - un fel de mâncare delicioasă, care nu este greu de gătit deloc. Fără îndoială, oaspeții dvs. o vor aprecia deoarece carnea de găină bine gătită este suculentă și delicată. Cum să gătiți gâsca în cuptor în diferite moduri pe care le veți învăța din articolul meu.
4 rețete cele mai delicioase gătit gâscă în cuptor
Gâscă cu sos de mere
Îți spun cum să gătești gâscă cu sos de mere. Această rețetă mi-a fost comunicată de un prieten din Suedia. Mâncarea oferă o combinație perfectă de carne aromată, cartofi prăjiți și piure de mere. Mi-a plăcut. Sper că îți place.
- carcase de gâscă - 1 bucată
- cartofi - 2 kg
- mere - 6 bucăți
- arc - 3 capete
- lămâie - 0,5 bucăți
- sherry 250 ml
- ulei de măsline - 3 linguri. linguri
- gem de coacăze roșii - 2 linguri. linguri
- zahăr - 1 lingura. o lingură
- roz - 10 boabe
- 1 lingurita de mustar si praf de muștar
- sare de mare - 0,5 linguriță.
Preîncălzi cuptorul la o temperatură de 220 de grade.
- Spală bine gâsca și îndepărtează bucățile de grăsime. Cu ajutorul unui obiect ascuțit în carcasă fac găuri mici.
- Într-un mortar mic frecați sarea de mare și frecați-l cu carne. Pentru ca picioarele și aripile să nu fie arse, ele sunt învelite în folie.
- Am pus gâsca într-o tigaie și o trimit într-un cuptor preîncălzit. După o treime de oră, scurs excesul de grăsime, întoarceți carcasa și îndepărtați folia. În același timp, reduc temperatura la 180 de grade și coacem carnea timp de 2 ore.
- Coaceți cartofii și fierbeți până la jumătate gătite.
- Am împrăștiat cartofii în tigaie la carne, i-am udat cu grăsime, am acoperit gâsca cu folie și l-am trimis în cuptor cu cartof timp de 20 de minute.
- Mere și lamaie, curăț și tăiem în felii mici.
- În vas se toarnă puțină apă, se adaugă fructe și zahăr, și carcase pe un foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră. După aceasta, dau masei să se răcească și să utilizeze un blender pentru a face cartofi piure.
- Ceapa este curățată și tăiată în jumătăți groase. Se prăjește în ulei de măsline până la aur.
- Se adaugă vin, gem, piper și mustar de praf, se toarnă în 0,75 litri de apă și se fierbe un sfert de oră. Apoi adăugați muștarul.
- Sosul rezultat este turnat într-o tigaie, în care carnea este coaptă și trimisă în cuptor timp de 10 minute. După aceea, toarn în rezervorul de sos.
Am turna carnea intr-un sos picant si o servesc pe masa cu cartofi si mere. Cu toate acestea, găină coapte în conformitate cu această rețetă este bine combinat cu hrișcă.
Goose copt în bere
Pentru a pregăti o gâscă de bere, nu este necesară o specializare culinară specială. Cu alte cuvinte, vasul este gătit foarte ușor. Bucăți de carne marinate, după coacere în bere. Rezultatul este un fel de mâncare delicată și delicată.
Gătitul gata întins pe o farfurie și decorați-vă cu verdele. Garnish cartofi. Voi adăuga, în funcție de gust și aromă, numai porcinele pot concura cu acest fel de mâncare.
Rețeta pentru cartofii de gâscă
Pătrunjelii au doar un gust divin. Carnea este suculentă și moale.
- gâscă - 700 g
- cartofi - 1 kg
- morcovi - 2 bucăți
- arc - 2 capete
- bulion - 1 l
- frunze de dafin, un amestec de ardei,
- busuioc, marar, patrunjel
- Acoperiți pasărea cu puiul în ulei. Ca o alternativă, folosesc adesea grăsime de gâscă.
- Morcovi tăiat în bucăți mici, și ceapă - jumătăți de inele. În partea de jos a gusjatnitsa am pus piper negru, o frunză de dafin și legume.
- Răspândiți bine carnea prăjită. Am turnat un pahar de bulion și l-am trimis în cuptor timp de o oră, după ce l-am acoperit cu un capac. Temperatura optimă este de 180 de grade.
- Cartofi tăiate în bucăți, răspândite pe partea de sus a cărnii, se toarnă bulion. Se presară cu condimente și se trimite în cuptor timp de 80 de minute. Cu 20 de minute înainte de sfârșit, temperatura este ușor redusă.
Cartofii se întind pe o farfurie, se adaugă legumele și se presară cu ierburi. Am răspândit bucățile de carne de sus. Servesc ciuperci mărunțite, ciuperci cu ciuperci prăjite sau murături.
Pregătiți gâsca în manșon
După cum se știe, există multe modalități de a pregăti o gâscă. Îți spun cum să gătești o gâscă în manșon. Cu ajutorul rețetei puteți să vă adresați rudelor cu un tratament minunat.
- gâscă - o pasăre
- iarba de lamaie
- usturoi - 6 denticule
- piper, sare
- Carcasa mea, uscati-o cu grija si scoateti puful. Cu o lămâie am stoarce sucul și umplu carnea din abundență, după care am plecat în această stare timp de un sfert de oră.
- Apoi, mănânc carcasa cu sare și plec timp de o oră. Între timp, frecați usturoiul, adăugați piper și frecați gâsca cu masa rezultată.
- Legume clare. Ceapă shinoku, cartofi taiate în cuburi mici, morcovi - blocuri mici. Găsuța de grăsime de gâscă se toarnă în legume. Se adaugă sare, condimente, un amestec de piper și usturoi, care este lăsat.
- Totul este bine amestecat și umplute cu carcase de gâscă. Abdomenul carcasei este înjunghiat cu o scobitoare și l-am răspândit într-un manșon. Apoi îl trimit într-o tigaie și o pun în cuptor timp de 2,5 ore.
După această perioadă, scoatem gâsca din cuptor, o punem pe o farfurie, în jurul carcasei răspândesc legumele, care erau tocate în abdomen. Sunt sigur că această capodoperă culinară nu te va lăsa indiferentă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: