Apple jeleu pentru iarna este un desert frumos, frumos, luminos, care poate fi gătit la domiciliu. Procesul de gătit este puțin mai complicat decât cel obișnuit de gem sau gem de măr, dar merită. Jelly de mere poate fi folosit pentru a decora prăjituri și produse de patiserie. Decorați-le cu o varietate de salate, sandwich-uri sau utilizați ca o farfurie independentă. Și cât de frumoasă și apetisantă este această delicatetură tremurătoare pe o bucată de pâine!
Mandelina poate fi gătită cu sau fără gelatină. Merele conțin pectină, care este un agent de lipire, ceea ce face posibilă prepararea jeleului fără utilizarea unui agent de îngroșare suplimentar. Luați în considerare mai multe rețete populare pentru prepararea jeleurilor de mere pentru iarnă, atât fără gelatină, deci cu adăugarea ei.
Simplu jeleu de mere pentru iarnă
Pentru prepararea de jeleu de mere va avea nevoie de: mere, zahăr, suc de lamaie și puțină apă.
Merele trebuie spălate temeinic și tăiate în bucăți împreună cu coaja. Prăjiți mere cu suc de lămâie pentru a nu întuneca.
În merele zdrobite, adăugați zahăr pe baza unui kilogram de fructe - 300 de grame de zahăr.
Se adaugă apă la o cantitate de un pahar per kilogram de mere decojite.
Puneți tigaia pe o mică lumină. Din când în când, amestecați pentru a împiedica arderea merelor.
După fierbere, reduceți lumina la minimum și gătiți încă 10-15 minute înainte de a înmuia merele.
Masa rezultată este turnată într-o sondă, montată pe o cratiță pentru a scurge lichidul. Lăsați oră pentru două sau trei la geam toate lichidul.
Unul și jumătate de kilogram de mere produce de obicei un pic mai mult de lichid.
Am pus o cratiță cu lichid de mere pe foc, iar din restul de mere puteți face un piure perfect de mere.
Când lichidul se fierbe, îndepărtați spuma, reduceți căldura și lăsați o flacără mică să fiarbă.
Lichidul va începe să dobândească o nuanță portocalie, vom continua să fierbem un foc mic. Din când în când se formează un film, acesta trebuie eliminat.
Când lichidul fiert deja de două ori și a obținut o nuanță intensă roșie, l-am turnat peste borcane sterilizate și le-am înfundat cu capace.
O rețetă pentru jeleu din mere cu lămâie și condimente
Pentru a face jeleu din mere, ia:
- Două kilograme de mere proaspete;
- Un litru și jumătate de apă curată;
- Trei lămâi mici;
- Patru scorțișoare de scorțișoară;
- Pinch de șofran;
- 400 grame de zahăr pe jumătate de litru de lichid.
Procesul de gătit este practic același ca și rețeta anterioară.
Merele sunt bune pentru mine, tăiate în plăci mici, în timp ce scoatem miezul cu oase. Ori de fructe într-o cratiță. Lămâiele mele, zdrobite și trimise merelor. Acolo punem scorțișoare de scorțișoară, umpleți-o cu apă. Puneți tigaia pe foc, după fierbere, reducem gazul, acoperiți-l și gătiți până când merele se înmoaie. Timpul de gătire depinde de tipul de fructe utilizat.
Apoi, răsturnați conținutul tăvii într-un ciocănel și lăsați-l timp de câteva ore, astfel încât lichidul să fie complet sticlos într-un alt recipient. Pentru împrăștierea lichidelor, puteți utiliza și tifon obișnuit, plind-l în mai multe straturi.
În sucul rezultat se adaugă zahăr, la o rată de 400 grame pe litru. Dorim să adăugăm un șuncă de șofran. Puneți tigaia pe foc, aduceți-o la fierbere. Reducem flacăra și fierbem lichidul, ca și în prima rețetă înainte de îngroșare. Gelul pregătit este pus pe borcane sterilizate și înfundat cu capace.
Apple jeleu cu gelatină
În această rețetă vom folosi suc proaspăt de mere, zahăr, gelatină și puțină apă. Pentru un litru de suc de mere, vom folosi 20 de grame de gelatină și 400 de grame de zahăr.
Să începem cu sucul. Noi pregătim mere, spălăm, tăiem în mai multe părți, îndepărtăm oasele și miezul. Noi le trecem prin storcător și obținem un suc natural de mere. Lăsați sucul să stea puțin, colectați și îndepărtați spuma din acesta. În timp ce sucul este admis, puteți vedea cum să gătiți bebelușul bețișat cu suc de mere.
Luăm jumătate de pahar de apă curată și turnăm gelatină, lăsăm o jumătate de oră să se umfle.
Într-o cratiță cu sucuri se toarnă zahărul, se adaugă gelatină, se pune un foc mic și se încălzește, fără a se fierbe. Este imposibil să fiarbă. Se amestecă, dizolvând complet zahărul și gelatina. Jelele fierbinți se toarnă peste cutii preparate și se rostogolesc cu capace.
Folosind rețetele de mai sus, puteți pregăti jeleu pentru iarna nu numai din mere, ci puteți adăuga și alte fructe și fructe de pădure. Astfel, veți extinde paleta acestui fel de mâncare. De asemenea, în conformitate cu aceste rețete, puteți face jeleu din struguri, gutui, coacăze. Este minunat din coacăz. Nu vă fie frică să experimentați și totul va fi delicios.
Aveți o stare bună și un apetit bun!
Articole similare
-
Jelly from apples - rețetă pentru iarnă - mâncare delicioasă
-
Jelly din mere pentru iarnă - o rețetă cu o fotografie acasă
Trimiteți-le prietenilor: