Timp de gătire: 15 min.
Sterilizarea instrumentelor și a containerelor
Dacă nu aveți greutăți
Tehnologia de preparare:
Faza A
1) Într-o baie de apă, topiți untul de cacao și emulgatorul SPAN-60, apoi adăugați uleiurile lichide. Se încălzește la 75 ° C.
Faza B
2) Se calmeaza apa de mentă la 70-75 o C și se toarnă un amestec de ulei în amestecul de ulei în timp ce se amestecă cu un malaxor.
Faza C
3) În procesul de batere se adaugă extract de CO2 din cătină, după răcirea masei până la o temperatură de 40 o C - uleiuri esențiale și conservanți.
După ce crema de amestecare completă a pus într-un borcan curat, care ar trebui să fie depozitate în frigider timp de până la 3 luni.
Greutatea produsului finit: 30 g
Ehh, nu funcționează. Pentru a doua oară (((am schimbat unele componente, acestea nu pot egala. Alune în loc de migdale, nuci de macadamia în loc de nurcă, salvie bine Hydrolat. Mixer fluffed pentru a forma o emulsie (undeva în jur de 10 minute), în a doua zi a se vedea deja mănunchiul. Încălzirea a fost în cazul în care 72grad.
Leysan, bine, vom încerca din nou să vă remodelăm și să vă oferim recomandări.
Ar fi folosit hidratul salvie în loc de hidrat? Vă mulțumim anticipat)
da, desigur, puteți
Bună ziua dragă Aromasha)!
Ieri a făcut această cremă pentru a treia oară și de data aceasta sa întâmplat într-un fel ciudat. În primul rând, crema din procesul meu a început să se desprindă în timpul procesului de răcire. Ceea ce este atât de ciudat, nu a fost așa. Am bătut un mixer și apoi o baghetă. ca totul era normal. În dimineața următoare m-am uitat la coerență, era destul de bună, densă. Am pus un altul în borcan, iar resturile cremei, din anumite motive, au devenit foarte lichide până seara zilei a doua. Cu toate acestea, crema era în frigider. Singurul lucru care, de data aceasta, a adăugat mai multe D-panthenol 2 picături, dar nu cred că a afectat tot ceea ce este descris mai sus. Voi fi recunoscător pentru răspunsul dvs.
Pentru restul nu plângeri, acesta se absoarbe rapid și bine protejează pielea de frig.
Marin, instabilitatea structurii este determinată numai de emulgator și suportul său. În acest caz este necesar să se uite la SPAN și cacao - ambele folosite? Încălzi până la câte grade a fost?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: