Conținutul caloric al mierei
Valoarea nutrițională a mierei
Mâncarea care intră în corpul nostru, sub acțiunea enzimelor produse în organism, se descompune în componentele din tractul gastro-intestinal. Proteinele se descompun în aminoacizi, carbohidrații complexi în monozaharide simple, grăsimi pentru acizi grași și glicerină. Trecând prin membrana mucoasă a intestinului, aceste componente sunt absorbite în sânge și transportate către țesuturile corpului, unde servesc ca "material de construcție" și o sursă de energie.
De exemplu, zahărul din intestinul subțire se descompune în monozaharide: glucoză și fructoză, care apoi intră în sângele venei gulerului. În același timp, pentru despicarea zahărului este nevoie de timp, iar corpul este supus unei încărcări suplimentare datorită producției de enzime.
Mierea este aproape 80% compus dintr-un amestec de carbohidrați simple de glucoză și fructoză. astfel încât principalele componente ale mierei sunt absorbite rapid, fără despicare prealabilă și presiune suplimentară asupra organelor interne. Carbohidrații sunt principalii furnizori de energie pentru corpul nostru. Carbohidrații mai detaliați de miere sunt descriși pe pagina "Compoziția chimică".
Principalii consumatori de glucoză sunt sistemul nervos și mușchii scheletici. Prin urmare, mierea este utilă în timpul încărcărilor fizice și mentale sporite. De asemenea, mierea este utilă sportivilor în fața competițiilor sau între pauze între ei pentru a restabili rapid energia musculară consumată. Mierea este recomandată pentru persoanele cu fiziologie (copii de vârstă fragedă și persoane de vârstă senilă) și scăderea patologică (pancreatită) a activității enzimatice a sucului intestinal. Ca un produs ușor de digerat și cu un conținut ridicat de calorii, care mărește rezistența globală a organismului la factori nefavorabili, mierea este utilă oamenilor bolnavi și slăbiți. În plus, mierea are proprietăți de vindecare și este utilizată în tratamentul diferitelor boli și ca produs dietetic.
Mierea nu este doar un produs caloric și rapid digerabil, ci și un produs alimentar delicios. Dulceața mierii este mai mare decât cea a zahărului, deoarece fructoza, care este de aproximativ 40% din masa sa, este de 1,73 ori mai dulce decât componenta principală a zahărului - zaharoză. Din acest motiv, mierea repede provoacă satietate, iar excesul de miere se crăpește. În ciuda compoziției predominant de carbohidrați și a conținutului caloric ridicat, mierea este adesea recomandată ca parte a dietelor care asigură pierderea în greutate, pentru a suprima foamea și apetitul.
Mierea are o compoziție chimică complexă (conține până la 300 de componente). În plus față de carbohidrați, mierea conține enzime, vitamine, macronutrienți, o gamă largă de oligoelemente, flavonoide, substanțe aromatice, fitonicide, acizi organici și multe alte substanțe necesare organismului.
Mierea este asimilată cu 100%. care nu se poate spune despre niciun alt produs. De exemplu, carnea este asimilată cu 95%, pâinea albă - cu 96%, laptele cu 91%.
Mierea se potrivește bine cu multe produse alimentare (fructe, legume, fructe de pădure, pâine, ceai, lapte și produse lactate, alte produse apicole).
Mierea rămâne una dintre ultimele alimente complet naturale. Rămâne o hrană industrială absolut neprelucrată și păstrează toate calitățile inerente. Cu cât este mai naturală mâncarea, cu atât este mai sănătoasă. Prin urmare, prezența mierei în dieta zilnică a dietei reprezintă un pas sigur pentru sănătatea organismului.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: