Vacuole. MATERIALELE ULEIULUI CELULAR
Vacuolul este o cavitate în interiorul citoplasmei, delimitată de o membrană numită tonoplast și care conține sepa celulară. Vacuolii se formează cu participarea bulelor aparatului Golgi și prin separarea bulelor de agranulari (care nu conțin ribozomi) EPS.
În celulele de plante tinere, există mici vacuole. În celulele vechi de plante, există, de obicei, câteva celule mari sau una care ocupă aproape întregul spațiu interior al celulei, un vacuol cu celule celulare. Când apar vacuole mari, protoplastul sub forma unui strat periferic subțire este presat pe peretele celular.
1. Absorbția apei și menținerea turgului joacă un rol important în întinderea celulelor în timpul creșterii lor și în regimul apos general al plantei;
2. acumularea de produse din metabolismul vegetal (rezerve și excretoare);
3. Prezența pigmenților în sucul celular provoacă colorarea florilor, fructelor, frunzelor, care atrage polenizatori și împrăștiatori ai semințelor și fructelor;
4. Distrugerea macromoleculelor, ciclul componentelor lor în celulă. Componentele separate ale celulei pot intra în vacuol și se pot rupe acolo. Conform acestei activități digestive, vacuolele sunt comparate cu lizozomii.
Compoziția buzei de celule
Componenta principală a sucului celular este apa. Substanțele rămase variază în funcție de speciile de plante și de starea lor fiziologică. Adesea, concentrația de substanțe din bule de celule poate fi mai mare decât în citoplasma din jur. Astfel, în vacuole pot fi formate cristale. Sucul celular are, de obicei, o reacție acidă, rareori neutră și chiar mai rară, alcalină (de exemplu în castraveți, dovleac, pepene). Principalele grupe de substanțe ale celulelor celulare sunt:
I. Acizii organici sau sărurile lor acide provoacă o reacție acidă a sării celulare. Mai frecvent în sucul celular al fructelor imature. La maturizarea fructelor, ele sunt folosite ca un substrat pentru respirație (în ciclul Krebs), astfel încât gustul acru dispare. Acestea includ:
1. Acidul oxalic predomină în frunzele de sorrel etc. Multe acid oxalic este extras din turbă.
2. Acidul de mere predomină în fructele de mere, ryabin, cireș, roșii. Cea mai acidă varietate de mere Antonovka conține aproximativ 0,5% acid malic.
3. Acidul citric predomină în fructele de lamaie, afine, coacăz roșu, în frunzele de tutun. În suc de fructe de lamaie conține aproximativ 6% acid de lamaie, în frunzele de tutun 8-14%. Acidul citric este extras în principal din frunze de tutun. Atunci când se utilizează o transfuzie de sânge, se folosește sarea de sodiu a acidului citric.
4. Acidul tartric predomină în fructele strugurilor și zmeurii. În sucul de struguri, aproximativ 0,3% acid tartric.
5. În sucul celular există aminoacizi și alți acizi organici.
II. Carbohidrații, provoacă gustul dulce al celulelor. Carbohidrații din sucul celular joacă rolul de nutrienți de rezervă. Printre acestea:
1. Glucoză sau zahăr de struguri. - cea mai simplă apă de cărbune. Cel mai des întâlnite în fructele plantelor, face parte din miere. Glucoza este o substanță solidă incoloră de cristalizare. Ușor solubil în apă. Acesta este un zahăr simplu sau o monozaharidă. Într-o plantă cu ajutorul enzimelor, glucoza este adesea transformată în amidon și viceversa. Format în timpul fotosintezei din amidon primar insolubil glucoza este transformată în glucoză, care se dizolvă ușor în seva celulei trece prin membrana celulară și aduce Xia de frunze din fructe sau alte părți ale RAST-Nia, unde este transformat în amidon secundar. Glucoza este o sursă de energie în organism. Este utilizat pe scară largă în medicină.
2. Fructoză sau zahăr din fructe. predomină în fructele mature. este vorba despre compoziția mierei. Pe măsură ce fructul se coace, glucoza trece în izomerul său - o fructoză dulce, iar fructele devin mai dulci. Fructoza este o monozaharidă solidă, incoloră și ușor dizolvată în apă.
3. Zaharoza este predominantă în culturile de rădăcinoase de sfeclă de zahăr. tulpini de trestie de zahăr. fructe de pepene verde, pepene galben, etc. Zahăr consumat în alimente, și există zaharoză. În culturile de rădăcini de sfeclă de zahăr conține până la 26%, în tulpini de trestie de zahăr - până la 20% zaharoză.
Steagul Canadei prezintă o coală de zahăr din arțar. În acele zile în care în America nu știau despre trestia de zahăr, arțarul de zahăr era cea mai importantă sursă de zahăr. Din sucul său dulce au făcut siropuri de arțar, melasă și chiar bere de arțar. Frunza de arțar a devenit un simbol al acestei țări.
Din sucul de palmieri (palmieri, palmieri de zahăr, palmieri de mangrove, etc.) sunt baza producției de zahăr, vin, alcool și oțet.
4. Inulina se găsește sub formă dizolvată în sucul celular al multor plante, dar predomină în plantele familiei Compositae. în cazul în care înlocuiește amidonul (de exemplu, în tuberculi de dahlia, anghinare de ierusalim (pere de pământ), în rădăcini). Inulina este izomerul amidonului. substanță incoloră. Inulina nu este colorată cu iod și nu formează o pastă. Sprorocristalii inulinelor cresc uneori până la punctul în care ocupă spațiul mai multor celule. Monomerul de inulină este fructoza. mai degrabă decât de glucoză ca în cazul celor mai multe polizaharide, ceea ce permite utilizarea produselor care conțin inulin la pacienții cu diabet zaharat.
5. Substanțele de pectină se găsesc adesea dizolvate în celulă. Fructele de mere, gutui, prune etc. sunt bogate in substante pectina. Substanțele de pectină sunt utilizate în industria de cofetărie ca și jeleuri (jeleu, marmeladă, paste-la, etc.). Aceste substanțe au o mare importanță dietetică pentru oameni.
III. Glicozidele sunt substanțe organice complexe, compuși gluco-capră cu alcooli, aldehide și alte substanțe. Multe glicozide sunt otrăvitoare. Multe sunt folosite în medicină, tehnologie și în viața de zi cu zi. Un miros plăcut de ceai, cafea, vanilie, muștar este cauzat de glicozide, care se descompun când intră în contact cu aerul sub influența enzimelor și eliberează substanțe volatile.
Semințele de migdale amare, caise, piersici, prune, cireșe, pere, mere și are glicozidice polițiști amygdalin-fer că amygdalin se descompune în glucoză, migdale mirositoare aldehidă benzoic și lot pis hidrocianic, este o otravă puternică.
În florile crinului din vale, frunzele digitalei au glicozide cardiace. acționând asupra activității inimii și, prin urmare, utilizat în medicină.
Mulți pigmenți vegetali aparțin grupei de glicozide. Pigmenții cei mai obișnuiți sunt antocianii și flavonele.
Antocianinele sunt observate în petalele de flori, frunze, tulpini, fructe și semințe. Acestea au o culoare roșie, purpurie sau albastră, în funcție de reacția celulară:
· Dacă celulă acru este acidă, antocianii sunt roșii,
· Dacă neutru - purpuriu,
Deoarece reacția sucului în aceleași celule se poate schimba, la fel și culoarea lor. Astfel, în stadiile incipiente de înflorire, florile sunt roșii, apoi culoarea lor devine violetă și, în final, la sfârșitul înfloririi - albastru.
Culoarea neagră, de exemplu, fructe de struguri, negru de nisip etc., se explică prin faptul că antocianurile de culoare violet închis se găsesc nu numai în celulele pielii, ci și în celulele carnei fătului.
Flavonele sunt pigmenți de culoare galbenă sau portocalie. Galben și portocale fructe de mandarine, lămâi, portocale, flori galbene de unele plante sunt pictate de el.
Astfel, coloratie plantelor depinde de pigmenți, dizolvați-TION în seva celulară (antocianine, flavone și colab.), Și din pigmenții produși în plastide (clorofilă, xantofilelor, caroten, etc.). Aflați de la care pigmenți colorarea depinde foarte ușor. Este suficient să se ia în considerare partea din plantă fiartă în apă, în cazul în care pigmenții au fost plastidele, ei nu merg în apă, care rămân incolore, iar o parte a instalației păstrează culoarea anterioară (de exemplu, radacina-MOR Covey în supă); Dacă pigmenți sunt din seva celulei, ei NE-reydut în apă, așa cum a ucis citoplasmei căldură lasa liber prin seva celulei, iar apa se va transforma, și o parte a plantei pale sau podea suprafață decolorate (de exemplu, rădăcină de sfeclă roșie în borș).
Importanța biologică a pigmenților este foarte mare. Culoarea strălucitoare a florilor și fructelor atrage polenizatori de flori și împrăștieri de fructe și semințe.
Glaucozidele includ, de asemenea, steviozida, care are un gust dulce (mai dulce decât 300 de ori mai mare decât zaharoza!), Extras din frunzele plantei stevia. Steviosidul este înregistrat în industria alimentară ca aditiv alimentar E960 ca îndulcitor, 25 kg de steviozidă este echivalent cu 5 tone de zahăr. Este utilizat pe scară largă în industria alimentară din Japonia.
IV. Alcaloizii sunt larg răspândiți în lumea plantelor. Denumirea alcaloizi este dată, de obicei, de numele latin al genului sau speciilor de plante în care se găsesc. Deci, denumirea tutunului alcaloid de nicotiana de la Nicotiana, alcaloidul maca papaverina - de la Raraver. Alcaloidele sunt substanțe organice complexe, conținând azot, amare și, în majoritatea cazurilor, foarte toxice.
Alcaloizii sunt utilizați pe scară largă în viața de zi cu zi și în medicină. Dăm exemple ale unora dintre ele:
Deci, frunzele de ceai și semințele de copac de cafea conțin alcaloid-cofeină. frunze de tutun - nicotină. Acești alcaloizi care acționează asupra sistemului nervos central sunt utilizați în viața de zi cu zi sub formă de ceai, cafea, tutun de fumat.
Alcaloidul de chinină, extras din scoarța cinchona, a salvat omenirea de malarie.
Alcaloizii morfină, codeină, papa verin și alții (total 22) sunt conținute în sucul de lapte al unui mac, numit opiu. Morfina este un analgezic și creativ de somn. papaverina este un analgezic. codeină - un remediu calmant al tusei.
Alcaloid cocaina, extras din vulpi din America de Sud Coca Bush. - un mijloc de anestezie locală (anestezie).
Stricnina alcaloidă. extras din semințele de Chilibuchi (Strichnos) - o soluție de excitație a sistemului nervos central.
Alcaloidul de atropină, extras din frunzele și semințele de belladonna și datura și frunzele de albire, este utilizat în unele boli gastrice și în practica oftalmică ca un zrachook în expansiune.
Multe plante sunt otrăvitoare deoarece conțin alcaloizi otrăviți (adesea împreună cu alte substanțe toxice). Deci amanita cu ciuperci otrăvitoare conține alcaloizi otrăviți muscarină și amanitotoxină.
În tulpinile tinere și coaja de tuberculi de cartofi există un solanin alcaloid otrăvitor, care se rupe atunci când este fiert în apă.
Fructele de boabe de cacao (Theobroma -., Tradus din limba greacă „hrana zeilor“) conține teobromină, care provoacă un val de putere, imbunatateste starea de spirit, dilată vasele de sânge, dar nu are efecte adverse asupra sistemului nervos central, similar cu cafea. boabele de cacao utilizate pentru a prepara batoane de ciocolată, ciocolată, băutură de cacao și presate din ulei seminte este utilizat în parfumerie pentru fabricarea de creme si rujuri.
V. Taninurile sau taninurile sunt substanțe organice care sunt similare în compoziție cu glicozidele, dând vacuolelor o culoare galben-verde. O caracteristică caracteristică a acestor substanțe este gustul lor astringent și reacția acidă. Taninurile sunt utilizate în medicină pentru inflamarea membranelor mucoase. Multe taninuri se găsesc în coaja de eucalipt, stejar, salcie, în frunzele de ceai. Cel mai bogat în taninuri galls (țipi cerneala-ki) - excrescențe morbide, care se formează datorită depunerilor pe frunze în țesutul frunzei de ouă de insecte.
Chiar și mai importante sunt taninurile pentru industria de coacere. Prin combinarea cu proteinele pielii, ele dau depozite insolubile care sunt folosite pentru pielea de bronzat. Datorită bronzării, pielea devine moale, nu trece apa și nu devine mucilagină.
VII. Substanțele anorganice din sucul celular sunt reprezentate de săruri de azot, fosfor și alți acizi. De mare importanță în nutriția și tratamentul uman sunt sărurile de magneziu, potasiu, calciu, fier etc., de exemplu:
· Magneziul este bogat în cartofi, varză, roșii, caise, piersici.
· Potasiu, cartofi, varză, roșii, caise, piersici, vinete.
· O mulțime de jeleu și joacă un rol major în hematopoieză, în procesele-ing oxid și procesele de creștere includ: căpșuni, pepeni, ciuperci, grâu și orez (tarate), sfeclă roșie, castraveți, salată, ceapă, roșii și fasole.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: