feluri de mâncare de pește sunt de multe ori de dorit să se includă în dieta, deoarece acestea sunt bogate in aminoacizi, oligoelemente, vitamine, acizi grași polinesaturați, nu este prea mare în calorii. Varianta cea mai economică a preparatelor din pește se bazează pe carnea tocată, care poate fi făcută și din pești mici și osoși. Cea mai obișnuită felie de mâncare din carne de pește, dar lista nu se limitează la ele. Dacă știți ce poate fi preparat din pește măcinat, cu excepția gălucilor, dieta dvs. va deveni mult mai diversă. La urma urmei, acest produs poate deveni baza pentru o varietate de feluri de mâncare, de la supe la gustări ușoare. Oferim cititorilor noștri o rețetă clasică și extraordinară de feluri de mâncare din carne de pește.
Supă de cartofi cu bile de pește
- În coada de pește, adăugați oul crud, sarea, piperul, o bucată de unt moale și amestecați totul bine, astfel încât masa să fie uniformă.
- Se taie bine ceapa cu un cuțit, se adaugă la carne de pământ. Agitați-o încă o dată și puneți-o în frigider.
- Desfaceți legumele rămase, le tăiați cu cubulețe mici. Cuburile de cartofi pot fi ușor mai mari decât ceapa și morcovii.
- Puneți legumele într-o cratiță, turnați apă și aduceți la fiert, gătiți timp de 10 minute.
- Forma de carne tocată, umezind mâinile în apă rece, bile mici, puneți-le în supă. Adăugați sare, piper, frunze de dafin.
- După ce sosesc chiftele, pregătiți supa timp de încă 5 minute și opriți-o.
Serviți supa cu bile de pește se recomandă cu smântână, dar dacă repede, puteți face fără ea. Ou în carne de pământ în acest caz, de asemenea, nu adăugați, înlocuiți-l cu o lingură de făină sau amidon de cartofi. Untul, de asemenea, în acest caz va fi inutil.
Găluște de pește
- carne tocata din somon - 0,2 kg (poti lua si umpluturi de pe alt pesti, dar va fi mai putin delicios);
- unt - 20 g;
- înghețată - 50 ml;
- paste de flori uscate - 50 g;
- ou fiert - 1 bucată;
- ceapa - 75 g;
- ceapa verde - 20 g;
- pătrunjel proaspăt - 20 g;
- sare, piper - la gust;
- ou brut - 7 buc;
- făină de grâu - 0,2 kg;
- apă 80 ml.
- Saturați făina.
- Spălați ouăle cu o măturică, adăugați o linguriță de sare (fără un diapozitiv)
- Se amestecă ouăle cu făină, se toarnă în 80 ml de apă cu gheață. Frământați aluatul și lăsați-l la o parte timp de 20 de minute.
- Se taie pătrunjelul cu un cuțit, ceapa verde.
- Ceapa tocată mărunt.
- Verde și ceapa se prăjește în unt, se amestecă cu pătrunjel.
- Curățați oul fiert prin fierbere, tăiați bine.
- În coada de pește, adăugați oul zdrobit, ceapa prăjită și patrunjelul. Alegeți-l, piperați-l, amestecați bine. Adăugați crema de pâine îmbibată în cremă, frământați umplutura, răcită.
- Trageți aluatul, tăiați cercurile cu un pahar. Pentru fiecare cerc, puneți o linguriță de carne tocată. Protejați marginile, conectați marginile și adezivul împreună, dând pieselor de prelucrat o formă pelmeni.
- Se presara o cantitate mică de făină și se pune peste jumătate de oră în congelator, împrăștiată pe placă.
Ciuperci de carne de pește în sos de roșii
- carne tocată de pește (preferabil din cod sau alt pește alb) - 0,5 kg;
- orez - 70 g;
- plante uscate - 20 g;
- ceapa - 0,2 kg;
- lapte sau apă - 50 ml;
- tomate (proaspete sau conservate) - 0,25 kg;
- pasta de tomate - 35 g;
- zahăr - 5 g;
- sare, piper - la gust;
- ulei vegetal, apă - cât de mult va dispărea.
- Se taie bine ceapa, se adaugă jumătate peștelui tocit.
- Se fierbe orez, se clătește, se pune în carne tocată.
- Se toarnă sare, piper, ierburi condimentate în umplutură, se toarnă în apă.
- Se amestecă bine carnea.
- Coaja de tomate, pulpă printr-o sită.
- În panta încălziți uleiul, prăjiți ceapa rămasă în el.
- Adăugați pasta de tomate la ceapă, lăsată timp de 5 minute.
- Forme carne tocata, pune-le la ceapa.
Mingițele din biscuiții de pește sunt de obicei servite cu garnitură. În special bun pentru ei este un cartof piure, deși cu orez și paste, se combină, de asemenea, bine. Nu uitați să turnați garnitura cu un sos în care au fost coapte chiftele de pește.
Zrazy de la biscuiții de pește cu ouă de prepelite
- tocata - 1 kg;
- icre de prepeliță - 12 buc;
- bacon - 150 g;
- pulpă de pâine - 100 g;
- lapte - 70 ml;
- ceapa - 100 g;
- sare, verdeață, condimente - pentru gust;
- ulei vegetal - cât va dispărea;
- piure de paine sau faina - cat va pleca;
- smântână apă de apă - dacă se dorește.
- Din pește tocată, înmuiate în pâine lapte, manivela printr-o mașină de tocat sau zdrobit într-un blender de bacon, ceapa tocate fin cu un cutit face umplutura pentru zrazy pește. Răciți-l timp de o jumătate de oră.
- Gatiti ouale de prepelita fierte, curatati-le.
- Din umplutură, formați tăieturi, ascunzându-se în fiecare ou.
- Trăiește zîmbi în făină și se prăjește în uleiul fierbinte.
- După cererea dvs., puteți să lăsați pozele timp de 5 minute într-un sos de smântână, diluat cu apă.
Servi zâmbi de carne tocată de pui cu ouă de prepelit pot fi cu sau fără sos. În orice caz, nu durează să le stropiți cu ierburi proaspete. Arată frumos zrazy, dacă înainte de a le hrăni tăiat și a pus-o, astfel încât oul uitat în sus.
Pește de pește cu ciuperci
- forță de cânepă - 0,7 kg;
- ceapa - 0,2 kg;
- pulpă de pâine - 80 g;
- lapte - 50 ml;
- ou de pui - 4 buc.;
- sare, piper - la gust;
- proaspete șampițe - 0,2 kg;
- ulei vegetal - cât de mult va dispărea.
- Grind ceapa cu un cuțit, puneți jumătate din ele în carne tocată.
- Adăugați la umplute două ouă crude, sare, piper, pâine moale. Spălați-vă mâinile și răciți
- Restul ouălor se fierbe puternic, se coajă și se toacă fin.
- Taie ciupercile în bucăți. Puneți în ulei cu ceapa rămas. Se amestecă cu ouăle.
- Pe filmul alimentar, puneți umplutura, lămâiați-o.
- Puneți ciupercile pe carne.
- Rola cu ajutor. Filme umplute într-o rolă.
- Așezați rola în matriță cu cusătura în jos. Coaceți într-un cuptor, încălzit la 200 de grade, timp de 25-30 minute.
Înainte de a servi, rola trebuie tăiată în bucăți la o lățime de unu și jumătate până la doi centimetri.
Pește măcinat
Înainte de servire, se recomandă tăierea plăcii în porții. În loc de o plăcintă, puteți face un pic mai mic, apoi servesc întreg. O astfel de plăcintă poate fi mâncată ca un fel de mâncare independentă, puteți servi-o la supă.
Carne de pește măcinată în stil asiatic
- biscuiți de pește - 0,5 kg;
- rulou de hârtie - 24 buc;
- ras de nuci de cocos (neindulcite) - 100 g;
- ou - 1 bucată;
- sare, chili, verde - pentru gust;
- ulei vegetal - cât de mult va dispărea.
- În biscuiții de pește, se toarnă nisipurile de cocos și condimentele. Se amestecă bine.
- Împingeți oul.
- Așezați pe marginea foilor pentru rulouri umplute și ungeți marginile lor cu un ou, formează role. Marginile lor ar trebui să fie ascunse în interior, ca clătite.
- Se prăjește roșiile prăjite.
Serviți cel mai bine roșii de pește cu sos de soia.
După cum puteți vedea, puteți găti nu numai găluște din pește măcinat. Deci, este ceva de ales.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: